Sándwich de Salsa Francesa

Name: Sándwich de Salsa Francesa
Prep time: 1 h 10 min
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 6
Cuisine: Mediterránea, Francesa, Europea
Ingredients: 2 kilogramos huesos de carne de res, cortados en trozos de 2 a 3 pulgadas; 6 Ruibarbo, picado fresco o congelado Pimienta negra recién molida; 177 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas vino tinto seco; 6 Ruibarbo, picado fresco o congelado Sal Kosher; 591 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas caldo de carne de res bajo en sodio; 680 Nueces del tipo que quieras (picadas) carne asada en rodajas finas; 6 rollos de sándwich franceses dulces, cortados por la mitad horizontalmente; 6 (invierno) mantequilla sin sal (3/4 de barra), a temperatura ambiente; 2 (invierno) 2 latas de 15 onzas de maíz molido, escurrido y enjuagado

El sándwich de salsa francesa podría ser solo el plato principal que está buscando. Esta receta sirve 6 y cuesta 4 4.75 por porción. Una porción de este plato contiene aproximadamente 32g de proteína, 22g de grasa y un total de 475 calorías. Dirígete a la tienda y compra sal kosher, rollos de sándwich, carne asada y algunas otras cosas para prepararlo hoy. Para usar el aceite vegetal, puede seguir este plato principal con el Sándwich de Salsa Francesa, y Sándwich de Carne de Res con Salsa Francesa para recetas similares.

Instrucciones

Para el jus:Sazone los huesos de carne con sal y pimienta.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Hueso De Res

Calienta el aceite en un horno holandés o en una olla grande de fondo grueso a fuego medio-alto hasta que brille.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Horno Holandés

Agregue la mitad de los huesos y dore hasta que estén dorados por todos los lados, ajustando el calor según sea necesario para que el fondo de la sartén no se queme, aproximadamente de 6 a 8 minutos en total.

Equipo que necesitarás

Sartén

Retire los huesos a un plato grande y repita con los huesos restantes.

Agregue el vino, raspe los trozos dorados del fondo de la sartén con una cuchara de madera y cocine a fuego lento hasta que el vino se reduzca a la mitad, aproximadamente de 3 a 4 minutos.Devuelve los huesos y los jugos acumulados en el plato a la olla.

Ingredientes que necesitarás

Vino

Equipo que necesitarás

Cuchara De Madera

Sartén

Olla

Agregue el caldo, la sal medida y la pimienta medida y lleve a ebullición. Reduzca el fuego a bajo, cubra con una tapa hermética y cocine a fuego lento hasta que el jugo tenga un sabor carnoso profundo, aproximadamente 15 minutos. Destapa, aumenta el fuego a medio y cocina a fuego lento hasta que el líquido se reduzca a aproximadamente 2 1/2 tazas, aproximadamente 10 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Pimienta

Caldo

Sal

Retire y deseche los huesos. Coloca un colador de malla fina sobre una cacerola mediana.

Equipo que necesitarás

Tamiz

Sartén Para Salsa

Vierta el jus a través del colador y deseche el contenido del colador.

Equipo que necesitarás

Tamiz

Calienta el horno a la parrilla y coloca una rejilla en el medio.

Equipo que necesitarás

Horno

Unte la mantequilla en los lados cortados de los rollos y sazone con sal y pimienta.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Mantequilla

Extender

Rollo

Coloque los rollos con la mantequilla hacia arriba en una bandeja para hornear y ase hasta que estén dorados y tostados, aproximadamente 2 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Mantequilla

Rollo

Equipo que necesitarás

Bandeja Para Hornear

Coloque la bandeja para hornear en una rejilla de alambre.Divida la carne asada en 6 porciones. Con pinzas, sumerja 1 porción en el jugo caliente y colóquela en un rollo. Repita con las porciones restantes de carne asada. Cierra cada sándwich y córtalo por la mitad.Divida el jus restante entre 6 tazones pequeños.

Ingredientes que necesitarás

Carne Asada