Soufflés Dobles de Chocolate con Salsa de Dulce de Azúcar Caliente
Los Soufflés Dobles de Chocolate con Salsa de dulce de azúcar caliente podrían ser la guarnición que está buscando. Una porción contiene 299 calorías, 9g de proteína, y 10g de grasa. Para 90 centavos por porción, esta receta cubiertas 9% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Esta receta sirve 6 personas. 1 persona se alegró de haber probado esta receta. Una mezcla de extracto de vainilla, chocolate agridulce, azúcar y un puñado de otros ingredientes son todo lo que se necesita para hacer esta receta tan deliciosa. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 45 minutos. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 25%. Esta partitura no es tan tremenda. Tratar Soufflés Calientes de Chocolate con Leche con Helado de Vainilla, Budín Caliente de Chocolate Doble Indignante, y Dulce de Chocolate Doble para recetas similares.
Instrucciones
Coloque la rejilla del horno en el ajuste más bajo y retire la rejilla central. Precalienta el horno a 42
Para preparar los souffls, cubra ligeramente 6 platos de souffls (8 onzas) con aerosol para cocinar.
Espolvoree uniformemente con 2 cucharadas de azúcar. Reservar.
Combine 1/2 taza de azúcar restante, 3 cucharadas de harina, 3 cucharadas de cacao y sal en una cacerola mediana a fuego medio-alto, revolviendo con un batidor. Agregue gradualmente 1 1/4 tazas de leche, revolviendo constantemente con un batidor; lleve a ebullición. Cocine durante 2 minutos o hasta que esté ligeramente espeso, revolviendo constantemente con un batidor; retire del fuego.
Agregue 3 onzas de chocolate; revuelva hasta que quede suave.
Transfiera la mezcla a un tazón grande; enfríe a temperatura ambiente. Agregue la vainilla y la yema de huevo.
Coloque las claras de huevo en un tazón grande para mezclar; bata a alta velocidad con una batidora hasta que se formen picos rígidos (no comer en exceso). Doble suavemente una cuarta parte de las claras de huevo en la mezcla de chocolate; doble suavemente la mezcla restante de claras de huevo. Vierta suavemente la mezcla en los platos preparados. Golpee bruscamente los platos 2 o 3 veces en el mostrador para nivelar.
Coloque los platos en una bandeja para hornear; coloque la bandeja para hornear en la rejilla inferior del horno 425. Reduzca inmediatamente la temperatura del horno a 350 (no retire los souffls del horno).
Hornee durante 40 minutos o hasta que un pico de madera insertado en el lado del souff salga limpio.
Para preparar la salsa, derrita la mantequilla en una cacerola pequeña a fuego medio-alto.
Agregue 1/3 taza de azúcar, 2 cucharadas de cacao y 1 cucharada de harina; revuelva bien con un batidor. Agregue gradualmente 1/2 taza de leche, revolviendo bien con un batidor; lleve a ebullición. Cocine 1 minuto o hasta que esté ligeramente espeso, revolviendo constantemente con un batidor.
Retire del fuego; agregue 1/2 onza de chocolate, revolviendo hasta que quede suave.
Servir caliente con souffls.