Soufflés de Almendras Tostadas Caídas con Peras Escalfadas y Ciruelas Pasas

Name: Soufflés de Almendras Tostadas Caídas con Peras Escalfadas y Ciruelas Pasas
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 30
Cuisine: Global
Ingredients: 0 (puede ser o desnatar) extracto puro de almendra; 3 Peras Bartlett, peladas, cortadas a la mitad, sin corazón y cortadas longitudinalmente de 1/3 de pulgada de grosor; 315 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas almendras blanqueadas enteras; 4 grande claras de huevo (grandes); 5 grande yemas de huevo (grandes); 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas azúcar granulada, y más para espolvorear; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) zumo de limón recién exprimido; 8 ciruelas pasas sin hueso, cortadas en cuartos longitudinalmente; 1 pizca 1 onza de brotes de bambú, cortados en cuartos; 2 (invierno) Regaliz amarillo y verde; 30 Ruibarbo, picado fresco o congelado Mantequilla sin sal, para cepillar; 0 haba de vainilla, dividida longitudinalmente; 355 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas vino rosado seco

Soufflés de Almendras Tostadas caídas con Peras Escalfadas y Ciruelas pasas es un sin gluten y vegetariano hor d'oeuvre. Esta receta hace 30 porciones con 118 calorías, 2g de proteína, y 8g de grasa cada. Para 55 centavos por porción, esta receta cubiertas 3% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. 1 persona ha hecho esta receta y la volvería a hacer. Una mezcla de sal, peras bartlett, jugo de limón y un puñado de otros ingredientes son todo lo que se necesita para hacer esta receta tan deliciosa. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 1 hora. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 13%. Esta puntuación no es tan excelente. Tratar Ciruelas Pasas en Vino con Galletas de Almendras Tostadas, Peras Escalfadas con Champán de Almendras y Crema Batida de Almendras, y Soufflés De Sémola Caídos Con Tomates Y Queso De Cabra para recetas similares.

Instrucciones

En una sartén mediana, combine el vino, el azúcar y la vainilla y cocine a fuego lento a fuego moderado, revolviendo, hasta que el azúcar se disuelva.

Ingredientes que necesitarás

Vainilla

Azucarera

Vino

Equipo que necesitarás

Sartén

Agregue las ciruelas pasas, cubra y cocine a fuego lento hasta que se ablanden, aproximadamente 10 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Podar

En un tazón mediano, mezcle las peras con el jugo de limón.

Ingredientes que necesitarás

Jugo De Limón

Pera

Equipo que necesitarás

Tazón

Agregue las peras a la sartén, cubra y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que estén tiernas, aproximadamente 5 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Pera

Equipo que necesitarás

Sartén

Retire la vainilla.

Ingredientes que necesitarás

Vainilla

Transfiera un tercio de las peras escalfadas y 1 cucharada de jarabe de ros a un mini procesador de alimentos o licuadora; haga un puré hasta que quede suave.

Ingredientes que necesitarás

Pera

Jarabe

Equipo que necesitarás

Procesador De Alimentos

Blender

Transfiera el puré de pera a un tazón pequeño y presione una hoja de envoltura de plástico sobre la superficie para evitar que se doren.

Ingredientes que necesitarás

Pera

Envolver

Equipo que necesitarás

Envoltura De Plástico

Tazón

Precalentar el horno a 35

Equipo que necesitarás

Horno

Extienda las almendras en una bandeja para hornear grande con borde y tueste durante unos 10 minutos, hasta que estén doradas.

Ingredientes que necesitarás

Almendra

Extender

Tostada

Equipo que necesitarás

Bandeja Para Hornear

Transfiera las almendras a un plato y déjelas enfriar por completo, luego córtelas en trozos gruesos.

Ingredientes que necesitarás

Almendra

Transfiera las almendras a un procesador de alimentos y pulse hasta que estén finamente molidas y esponjosas.

Ingredientes que necesitarás

Almendra

Equipo que necesitarás

Procesador De Alimentos

Aumente la temperatura del horno a 40

Equipo que necesitarás

Horno

Unta cuatro moldes de 1 taza con mantequilla.

Ingredientes que necesitarás

Mantequilla

Equipo que necesitarás

Ramequina

Espolvoree los moldes con azúcar granulada y voltéelos para cubrirlos uniformemente por todas partes. Saca el exceso de azúcar de los moldes.

Ingredientes que necesitarás

Azucarera

Equipo que necesitarás

Ramequina

En un tazón grande, bate las yemas de huevo con 3 cucharadas de azúcar granulada y el extracto de almendras hasta que estén pálidas. Agregue las almendras molidas y el puré de pera.

Ingredientes que necesitarás

Azúcar Granulada

Extracto De Almendra

Harina De Almendras

Yema De Huevo

Pera

Equipo que necesitarás

Batir

Tazón

En un tazón grande de acero inoxidable, bate las claras de huevo con la pizca de sal hasta que se formen picos suaves.

Ingredientes que necesitarás

Claras De Huevo

Sal

Equipo que necesitarás

Tazón

Agregue las 3 cucharadas restantes de azúcar granulada y bata hasta que las claras de huevo estén firmes y brillantes. Mezcle una cuarta parte de las claras de huevo en la mezcla de almendras para aclararla, luego agregue suavemente las claras de huevo restantes.

Ingredientes que necesitarás

Azúcar Granulada

Claras De Huevo

Almendra

Raspe la mezcla de soufflé en los moldes preparados. Alisar la parte superior y pasar el pulgar por el interior de las llantas.

Equipo que necesitarás

Ramequina

Transfiera los moldes a una bandeja para hornear y hornee durante unos 17 minutos, hasta que los souffls se hayan levantado y dorado.

Equipo que necesitarás

Bandeja Para Hornear

Horno

Ramequina

Deje enfriar un poco, luego afloje cuidadosamente los souffls de los moldes con un cuchillo.

Equipo que necesitarás

Ramequina

Cuchillo

Invierta los souffls en platos y coloque las ciruelas pasas, peras y jarabe de ros alrededor de ellos. Espolvoree los souffls con azúcar de confitería y sirva.

Ingredientes que necesitarás

Azúcar En Polvo