Soufflé de Queso Edam Caliente con Tocino Crujiente

Name: Soufflé de Queso Edam Caliente con Tocino Crujiente
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 8
Cuisine: Mediterránea, Francesa, Europea
Ingredients: 113 Nueces del tipo que quieras (picadas) brunoise de Bacon Nueske; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas 2 aceitunas rellenas de pimiento; 57 Nueces del tipo que quieras (picadas) 2 aceitunas rellenas de pimiento; 1 pizca pizca de pimienta de cayena; 85 Nueces del tipo que quieras (picadas) paquetes de queso crema, temperatura ambiente, más 2 paquetes (8 onzas) de queso crema batido; 85 Nueces del tipo que quieras (picadas) Queso Edam; 8 claras de huevo batidas; 6 yemas de huevo; 5 (puede ser o desnatar) harina; 296 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas 2 tazas de quesos mixtos rallados, como quesos para tacos; 1 pizca pizca de pimienta; 1 pizca pizca de sal

Una porción contiene 322 calorías, 12g de proteína, y 29g de grasa. Esta receta sirve para 8 personas y cuesta 1 1.05 por porción. 1 persona ha hecho esta receta y la volvería a hacer. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 1 hora. Dirígete a la tienda y compra queso edam, mantequilla, mantequilla y algunas otras cosas para prepararlo hoy. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 22%. Esta puntuación es bastante mala. Recetas similares incluyen Sopa de Queso Edam, Coliflor y Queso Edam (holandés), y Pollo y pasta con vino blanco y queso Edam.

Instrucciones

Llevar la leche a ebullición. En una sartén diferente a fuego medio derrita la mantequilla, agregue la harina y cocine sin dorarla hasta que la mezcla comience a burbujear. Añadan poco a poco la leche caliente que desea constantemente. Cocine hasta que la textura se vuelva suave y espesa y comience a hervir.

Ingredientes que necesitarás

Mantequilla

Harina Para Todo Uso

Leche

Equipo que necesitarás

Sartén

Dejar hervir de 3 a 5 minutos batiendo constantemente.

Equipo que necesitarás

Batir

Retirar del fuego y colocar en un bol.

Equipo que necesitarás

Tazón

Mezcle las yemas, la sal, la pimienta y la pimienta de cayena con la mezcla.

Ingredientes que necesitarás

Pimienta De Cayena Molida

Pimienta

Yema De Huevo

Sal

Precaliente el horno a 177°.

Equipo que necesitarás

Horno

Prepare el ramekin de soufflé untando los bordes con mantequilla ablandada.

Ingredientes que necesitarás

Mantequilla

Equipo que necesitarás

Ramequina

Espolvoree el queso parmesano finamente rallado uniformemente alrededor del ramekin. Preparar baño maría (baño maría) para soufflé y calentar en el horno.

Ingredientes que necesitarás

Parmesano

Agua

Equipo que necesitarás

Caldera Doble

Ramequina

Horno

En un bol derretir el queso crema, la mantequilla y el queso edam.

Ingredientes que necesitarás

Queso Crema

Queso Edam

Mantequilla

Equipo que necesitarás

Tazón

Agregue el Bechamel a la mezcla de queso. Con una espátula, doble las claras de huevo batidas de punta suave hasta que se mezclen.

Ingredientes que necesitarás

Claras De Huevo

Queso

Equipo que necesitarás

Espátula

Corte el tocino Nueske en trozos pequeños, saltee en la sartén hasta que esté crujiente.

Ingredientes que necesitarás

Tocino

Equipo que necesitarás

Sartén

Escurra el exceso rápidamente y colóquelo en una toalla de papel.

Equipo que necesitarás

Toallas De Papel

Llene el ramekin preparado con la mezcla hasta la parte superior. Limpie los bordes del ramekin de cualquier mezcla extra. Para hornear el soufflé, coloque los moldes al baño maría durante 15 minutos hasta que soplen 1 pulgada por encima del molde. Saca el soufflé del horno para que se enfríe.

Equipo que necesitarás

Caldera Doble

Horno

Ramequina

Coloca una cucharadita de tocino crujiente en el centro del soufflé.

Ingredientes que necesitarás

Tocino

Coloque el ramekin en el plato con una quenelle de sorbete de cebolla.

Ingredientes que necesitarás

Sorbete

Cebolla

Equipo que necesitarás

Ramequina

Esta receta fue proporcionada por chefs profesionales y se ha reducido de una receta a granel proporcionada por un restaurante. Los cocineros de Food Network Kitchens no han probado esta receta, en las proporciones indicadas, y por lo tanto, no podemos hacer ninguna representación en cuanto a los resultados.

Equipo

Ingredientes

Porciones:

113Nueces del tipo que quieras (picadas)

brunoise de Bacon Nueske 596 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

2 aceitunas rellenas de pimiento 57Nueces del tipo que quieras (picadas)

2 aceitunas rellenas de pimiento 1pizca

pizca de pimienta de cayena 85Nueces del tipo que quieras (picadas)

paquetes de queso crema, temperatura ambiente, más 2 paquetes (8 onzas) de queso crema batido 85Nueces del tipo que quieras (picadas)

Queso Edam 8

claras de huevo batidas 6

yemas de huevo 5(puede ser o desnatar)

harina 2966 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

2 tazas de quesos mixtos rallados, como quesos para tacos 1pizca

pizca de pimienta 1pizca

pizca de sal

Vino recomendado: Burdeos, Champaña, Burdeos Blanco

Burdeos, Champán y Borgoña Blanca son excelentes opciones para el francés. El vino francés es tan diverso como la comida francesa, pero rara vez se equivoca con el champán. Si su comida requiere un vino blanco, también puede probar un vino blanco de borgoña. Para un tinto, pruebe una mezcla de burdeos rojo. Puedes probar el Chateau Les Gravettes Bordeaux Superieur. A los críticos les gusta con una calificación de 4.6 de 5 estrellas y un precio de aproximadamente 14 dólares por botella.

Chateau Les Gravettes Bordeaux Superieur

Atractivo rojo rubí oscuro y brillante este Burdeos clásico es explosivo, intenso y complejo al mismo tiempo. El paladar atrae por su amplitud, riqueza, plenitud, así como por el final aromático en el paladar. Armonioso y largo, el acompañamiento ideal para un juego como pierna de cordero con hierbas o quesos de cabra.