Sopa Shiitake y Acelgas con Fideos Cortados a Mano

Name: Sopa Shiitake y Acelgas con Fideos Cortados a Mano
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 85 Nueces del tipo que quieras (picadas) setas shiitake secas, finamente molidas en un procesador de alimentos; 473 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas harina para todo uso; 170 Nueces del tipo que quieras (picadas) champiñones shiitake frescos, con tallo y tapas en rodajas finas; 1 hoja de onzas hoja de 1 onza de kombu seco (ver Nota); 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas 6 panecillos con semillas de sésamo, partidos; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas 6 panecillos con semillas de sésamo, partidos; 454 Nueces del tipo que quieras (picadas) Tallos de acelgas suizas finamente picados, hojas picadas en trozos gruesos; 177 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas pasta paccheri (tubo grande) de aproximadamente 2,5 pulgadas de largo por 2 pulgadas de ancho

La sopa Shiitake y Acelgas con Fideos Cortados a Mano requiere aproximadamente 1 hora y 30 minutos de principio a fin. Esta sopa tiene 183 calorías, 7g de proteína, y 1g de grasa por porción. Esta receta vegana sirve 8 y cuesta $1.89 por porción. Otoño será aún más especial con esta receta. 1 persona quedó impresionada con esta receta. Es traído a usted por la Comida y el Vino. Diríjase a la tienda y recoja setas shiitake, agua, setas shiitake y algunas otras cosas para prepararlas hoy. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 83%. Esta partitura es estupenda. Si te gusta esta receta, es posible que también te gusten recetas como Sopa Shiitake y Acelgas con Fideos Cortados a Mano, Acelgas Cocidas en Mantequilla de Shiitake, y Acelgas Salteadas con Setas Shiitake.

Instrucciones

En una olla grande, combine el kombu con 14 tazas de agua y cocine a fuego lento. Cocine a fuego lento, sin hervir, durante 30 minutos. Deseche el kombu y lleve el caldo de cocción a ebullición.

Ingredientes que necesitarás

Caldo

Kombu

Agua

Equipo que necesitarás

Olla

Añadir los champiñones molidos y volver a hervir.

Ingredientes que necesitarás

Seta

Retirar del fuego, tapar y dejar reposar durante 30 minutos.

En el tazón de una batidora eléctrica de pie equipada con el gancho de masa, mezcle la harina y el agua a velocidad media hasta que la harina se humedezca. Aumente la velocidad a media alta y bate hasta que se forme una masa suave, firme y elástica, de 8 a 10 minutos. Envuelva la masa en plástico; deje reposar durante 30 minutos.

Ingredientes que necesitarás

1/2 Tazas De Guisantes Edamame Sin Cáscara

Harina Para Todo Uso

Agua

Envolver

Equipo que necesitarás

Mezclador De Mano

Tazón

Colar el caldo en un recipiente a prueba de calor. Limpie la olla y devuelva el caldo a ella.

Ingredientes que necesitarás

Caldo

Equipo que necesitarás

Tazón

Olla

Añadir la salsa de soja y el mirin y llevar a ebullición.

Ingredientes que necesitarás

Salsa De Soja

6 Panecillos Con Semillas De Sésamo, Partidos

Agregue los shiitakes en rodajas y la acelga y cocine hasta que estén tiernos, 2 minutos; manténgase caliente.

Ingredientes que necesitarás

Acelgas

Setas Shiitake

Sobre una superficie ligeramente enharinada, estirar la masa 1/8 de pulgada de espesor. Con una rueda de masa, corta la masa en tiras desiguales. Vuelve a hervir el caldo y añade los fideos. Cocine, revolviendo, hasta que estén tiernos y la sopa esté ligeramente espesa, durante 5 minutos. Servir la sopa en tazones y decorar con kimchi y un poco de miel.

Ingredientes que necesitarás

1/2 Tazas De Guisantes Edamame Sin Cáscara