Sopa fría de Calabaza Amarilla y Puerro con Cilantro y Crema Fresca de Limón

Name: Sopa fría de Calabaza Amarilla y Puerro con Cilantro y Crema Fresca de Limón
Prep time: 3 h 35 min
Cook time: 3 h 35 min
Total time: 3 h 35 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 1 1 libra de calabacín, semillas de cilantro (escasas); 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas crema fresca * o crema agria; 177 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas puerro picado (solo partes blancas y verdes pálidas; aproximadamente 1 mediano); 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) 1 manojo de espinacas frescas (unas 3 tazas); 567 Nueces del tipo que quieras (picadas) calabaza de cuello redondo amarilla, picada en trozos gruesos; 397 Nueces del tipo que quieras (picadas) Bebida Soy Dream (sabor original) o leche

Sopa fría de Calabaza Amarilla y Puerro con Cilantro y Crema Fresca de Limón sin gluten, primario y vegetariano sopa. Para $1.07 por porción, esta receta cubiertas 13% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Esta receta sirve para 4 personas. Una porción contiene 139 calorías, 2g de proteína, y 7g de grasa. Se puede disfrutar en cualquier momento, pero es especialmente bueno para Otoño. Esta receta de Epicurious tiene 36 fans. Una mezcla de caldo de verduras, crema fresca, puerro y un puñado de otros ingredientes son todo lo que se necesita para hacer esta receta tan deliciosa. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 3 horas y 35 minutos. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 89%. Esta puntuación es excepcional. Recetas similares incluyen Sopa de Calabaza de Invierno, Puerro y Manzana con Crème Fraîche de Sidra, Sopa de Champiñones, Puerros y Guisantes con Crema Fresca de Limón y Jengibre, y Sopa de Patata, Col Verde y Puerro con Crema Fresca de Limón.

Instrucciones

Caliente el aceite en una cacerola grande y pesada a fuego medio.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Agregue el puerro y el cilantro y cocine hasta que estén casi tiernos, revolviendo a menudo, aproximadamente 6 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Cilantro

Puerros

Agregue la calabaza; espolvoree con sal y pimienta y saltee hasta que la calabaza comience a ablandarse, aproximadamente 3 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Squash

Añadir el caldo. Ponga a hervir, reduzca el fuego a medio y cocine a fuego lento sin tapar hasta que las verduras estén blandas, aproximadamente 10 minutos. Trabajando en lotes, haga puré de sopa en la licuadora hasta que quede suave.

Ingredientes que necesitarás

Vegetal