Sopa Cremosa de Coliflor
La sopa cremosa de coliflor podría ser la sopa que estás buscando. Esta receta sirve para 4 personas. Una porción contiene 217 calorías, 5g de proteína, y 11g de grasa. Para $2.91 por porción, esta receta cubiertas 17% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. 1 persona ha hecho esta receta y la volvería a hacer. Es una buena opción si estás siguiendo un sin gluten y vegano dieta. Se puede disfrutar en cualquier momento, pero es especialmente bueno para Otoño. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 1 hora. Dirígete a la tienda y compra dientes de ajo, perejil de hoja plana, vino y algunas otras cosas para prepararlo hoy. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 57%. Esta puntuación es bastante buena. Tratar Sopa Cremosa de Coliflor con Migas de Coliflor de Parmesano, Sopa de Mi Hermana: Sopa Cremosa de Calabaza al Curry y Coliflor, y Sopa de Coliflor Muy Cremosa para recetas similares.
Instrucciones
Caliente el aceite vegetal en una olla grande a fuego medio-alto.
Agregue las cebollas y la sal, cubra, reduzca el fuego a medio y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que las cebollas estén muy suaves, de 5 a 8 minutos.
Añadir el ajo y el vino. Cocine, revolviendo, hasta que el líquido se evapore casi por completo, de 3 a 5 minutos.
Agregar la coliflor y el caldo y llevar a ebullición. Reduzca el fuego a fuego lento, tape y cocine hasta que la coliflor esté muy suave, de 20 a 25 minutos.
En 3 lotes, mezcle la sopa en una licuadora hasta que esté muy suave, al menos 3 minutos por lote (o, si desea un par de floretes en su sopa, mezcle 2 lotes y deje el último grueso). Mezcle y sazone al gusto con pimienta blanca y sal.
En un tazón pequeño, combine el aceite de oliva, el cebollino y el perejil. Vierta la sopa en tazones y rocíe el aceite de hierbas por encima.