Sopa abundante de hongos shiitake y miso
Si quieres añadir más recetas sin gluten, sin lácteos y pescetarianas a tu recetario, la abundante sopa de miso y hongos shiitake podría ser una receta que deberías probar. Esta receta sirve para 8 personas. Una porción de este plato contiene aproximadamente 11 g de proteína , 6 g de grasa y un total de 156 calorías . Por $3,87 por porción , esta receta cubre el 12 % de tus requerimientos diarios de vitaminas y minerales. Funciona mejor como entremés y se hace en unos 55 minutos . Es una receta bastante cara para los fanáticos de la comida japonesa. 1 persona encontró esta receta sabrosa y satisfactoria. Te la ofrece Foodnetwork. Una mezcla de miso, cebolletas, hongos shiitake y un puñado de otros ingredientes es todo lo que se necesita para hacer que esta receta sea tan sabrosa. Se puede disfrutar en cualquier momento, pero es especialmente buena para el invierno . Con una puntuación de Spoonacular del 68 % , este plato es bastante bueno. Entre las recetas similares se incluyen la abundante sopa de carne y champiñones , la ensalada tibia de quinoa, espinacas y shiitake y la abundante sopa de puerros y papas Yukon Gold .
Instrucciones
En una olla grande a fuego medio, agrega las partes blancas de la cebolleta, el jengibre, el ajo y el aceite de sésamo. Cocina durante 1 minuto y agrega 8 tazas de agua. Enjuaga el kombu y agrégalo a la olla junto con las hojuelas de bonito. Llévalo a hervor lento y cocina durante 10 minutos; no dejes que hierva.
Retire el kombu y déjelo a un lado.
Añade los hongos secos y el miso a la olla y deja cocinar a fuego lento durante 10 a 15 minutos, o hasta que los hongos estén hidratados y tiernos.
Añade el bok choy y cocina a fuego lento hasta que esté tierno, unos 10 minutos.
Añade el tofu y cocina durante 5 minutos más. Vierte en tazones y decora con las partes verdes de las cebolletas reservadas.