Semifreddo de Calabaza y Pacanas con Salsa de Caramelo

Name: Semifreddo de Calabaza y Pacanas con Salsa de Caramelo
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 177 1 libra de Mafaldi fresco si es posible calabaza pura enlatada; 237 1 libra de Mafaldi fresco si es posible migas de galletas de jengibre; 2 2 cucharaditas de granos de pimienta molida gruesa jarabe de maíz ligero; 59 1 libra de Mafaldi fresco si es posible crema fresca o crema agria; 4 grande 1/4 taza más 1 cucharada de agua fría, dividida; 2 2 cucharaditas de granos de pimienta molida gruesa azúcar moreno dorado (envasado); 0 Trozos de caramelo de la barra Heath cardamomo molido; 0 Trozos de caramelo de la barra Heath canela molida; 0 Trozos de caramelo de la barra Heath clavo molido; 1 Trozos de caramelo de la barra Heath jengibre molido; 0 Trozos de caramelo de la barra Heath nuez moscada molida; 1 1 cucharada de orégano seco 1-1/4 tazas de cereal Mueslix con pasas, dátiles y almendras; 118 1 libra de Mafaldi fresco si es posible pacanas, tostadas, picadas en trozos grandes; 0 Trozos de caramelo de la barra Heath 5 caramelos de oblea Necco, divididos; 237 1 libra de Mafaldi fresco si es posible 1 tira de cáscara de limón; 118 1 libra de Mafaldi fresco si es posible Bits de caramelo inglés; 59 1 libra de Mafaldi fresco si es posible (1/2 barra) mantequilla sin sal, cortada en trozos; 1 1 libra de calabacín, Bocaditos de chocolate semidulce Toll House® de Nestlé®; 59 1 libra de Mafaldi fresco si es posible 1 onza de licor de fusión con clasificación X; 8 camarones y venas Crema batida; 118 1 libra de Mafaldi fresco si es posible budín instantáneo de limón

El Semifreddo de calabaza y Pacanas con salsa de caramelo podría ser una buena receta para ampliar la caja de recetas de guarnición. Para $1.14 por porción, esta receta cubiertas 8% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Esta receta sirve 8 personas. Una porción de este plato contiene aproximadamente 4g de proteína, 22g de grasa y un total de 391 calorías. 1 persona quedó impresionada con esta receta. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma alrededor 45 minutos. Si tienes crema batida, azúcar morena dorada, claras de huevo y algunos otros ingredientes a mano, puedes prepararla. Es traído a usted por Epicurious. Con una espátula puntuación de 24%, este plato es bastante malo. Tratar Semifreddo de Calabaza y Pacanas con Salsa de Caramelo, Tarta de Queso de Nuez de Calabaza con Salsa de Caramelo Salado, y Semifreddo de Turrón de Almendras con Salsa de Chocolate Agridulce (Semifreddo al Torrone) para recetas similares.

Instrucciones

Línea de pan de metal de 9 1/4 x 5 1/4 x 3 pulgadas con envoltura de plástico. Mezcle las migas de jengibre y el azúcar morena en el procesador hasta que se combinen. Con la máquina en marcha, agregue lentamente la mantequilla; procese hasta que se formen migas húmedas. Presione la mezcla de miga en la parte inferior y los lados de 2 pulgadas hacia arriba de la bandeja de pan preparada. Enfríe 10 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Migas De Jengibre

Azúcar Morena

Mantequilla

Envolver

Equipo que necesitarás

Envoltura De Plástico

Molde Para Pan

Bate la calabaza, la miel y las especias en un tazón grande para mezclar. Reservar.

Ingredientes que necesitarás

Calabaza

Especia

Miel

Equipo que necesitarás

Batir

Tazón

Revuelva 1 taza de azúcar, 1/4 taza de agua y jarabe de maíz en una cacerola mediana pesada a fuego lento hasta que el azúcar se disuelva. Aumente el fuego y hierva el jarabe sin revolver hasta que el termómetro de dulces registre 120°, aproximadamente 10 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Jarabe De Maíz

Jarabe

Azucarera

Agua

Equipo que necesitarás

Termómetro De Dulces

Sartén Para Salsa

Mientras tanto, con una batidora eléctrica, bate las claras de huevo en un tazón mediano hasta que alcancen picos suaves. Agregue gradualmente el jarabe de azúcar caliente; bata hasta que la mezcla se enfríe, aproximadamente 7 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Almíbar

Claras De Huevo

Equipo que necesitarás

Mezclador De Mano

Tazón

Doble 1/3 de la mezcla de clara de huevo en la mezcla de especias de calabaza para aclarar. Incorpora el resto de la mezcla de clara de huevo. Incorpora las nueces pecanas y los trozos de caramelo. Vierta la mezcla en la corteza preparada. Cubra con envoltura de plástico y congele hasta que se congele, aproximadamente 8 horas. (Se puede hacer 3 días antes. Mantener congelado.)

Ingredientes que necesitarás

Trozos De Caramelo

Claras De Huevo

Calabaza

Pacanas

Corteza

Envolver

Equipo que necesitarás

Envoltura De Plástico

Revuelva el azúcar, 1/4 taza de agua y el jarabe de maíz en una cacerola mediana pesada a fuego lento hasta que el azúcar se disuelva. Aumente el fuego y hierva sin revolver hasta que el jarabe tenga un color ámbar profundo, cepillando ocasionalmente los lados de la sartén con una brocha de pastelería húmeda y una sartén arremolinada, durante unos 8 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Jarabe De Maíz

Azucarera

Jarabe

Agua

Equipo que necesitarás

Brocha De Repostería

Sartén Para Salsa

Sartén

Retirar del fuego.

Agregue 1/2 taza de crema, mantequilla y luego crème fraîche (la mezcla burbujeará). Agregue la vainilla y la sal. (Se puede hacer 1 día antes. Tapar y refrigerar. Revuelva a fuego medio para volver a calentar antes de servir.)

Ingredientes que necesitarás

Crema Fresca