Salvia Farinata

Name: Salvia Farinata
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas hojas de salvia frescas, enjuagadas y escurridas; 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas harina de garbanzos; 2 (invierno) 2 libras de variedades mixtas de champiñones frescos; 170 Nueces del tipo que quieras (picadas) 20 rodajas finas de calabacín; 0 (puede ser o desnatar) Acerca de la sal

Necesita un guarnición vegana y sin gluten? La farinata de salvia podría ser una gran receta para probar. Esta receta sirve 6 porciones con 134 calorías, 5g de proteína, y 6g de grasa cada. Para 34 centavos por porción, esta receta cubiertas 7% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Una mezcla de sal, harina de garbanzo, cebolla y un puñado de otros ingredientes son todo lo que se necesita para hacer esta receta tan sabrosa. Esta receta es del agrado de 1 gourmet y cocineros. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma alrededor 45 minutos. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 66%. Esta puntuación es bastante buena. Recetas similares incluyen Farinata de Espárragos, Tomate y Cebolla, Farinata (Crepes Crujientes de Harina de Garbanzos), y Mantequilla Marrón de Salvia y Chalota Caramelizada sobre Galletas de Calabaza y Salvia.

Instrucciones

Ponga aceite en una sartén a prueba de horno de 9 a 10 pulgadas.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Sartén

Agregue las hojas de salvia y mezcle para cubrir con aceite, luego levante las hojas y colóquelas en un tazón pequeño.

Ingredientes que necesitarás

Salvia

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Tazón

Pelar y cortar la cebolla en rodajas finas. Ponga la cebolla en la sartén a fuego medio-alto y revuelva con frecuencia hasta que esté dorada y de sabor dulce, aproximadamente 10 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Cebolla

Equipo que necesitarás

Sartén

Mientras tanto, en un tazón, bate la harina de garbanzos y 1/4 de cucharadita de sal con 1 1/2 tazas de agua hasta que esté suave.

Ingredientes que necesitarás

Harina De Garbanzos

Agua

Sal

Equipo que necesitarás

Batir

Tazón

Reduzca el fuego bajo las cebollas a medio-bajo. Empuje las rodajas de cebolla al centro de la sartén y vierta la mezcla de garbanzos alrededor de ellas, luego levante las cebollas para que la masa pueda fluir debajo de ellas.

Ingredientes que necesitarás

Cebolla

Equipo que necesitarás

Sartén

Espolvorea socca con hojas de salvia. Cocine hasta que el socca se sienta seco cuando se toque ligeramente y se dore en la parte inferior (levántelo cuidadosamente con una espátula para verificar), de 12 a 14 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Salvia

Equipo que necesitarás

Espátula

Ase a la parrilla de 6 a 8 pulgadas desde el fuego hasta que la parte superior esté ligeramente dorada, de 3 a 4 minutos.

Cortar en rodajas y servir con una espátula ancha.

Equipo que necesitarás

Espátula

Añadir sal al gusto.

Ingredientes que necesitarás

Sal

Opción enlatada: Si la harina de garbanzo no está disponible, omítala de la receta anterior. En su lugar, drene 1 lata (15 1/2 oz.) garbanzos, reservando 6 cucharadas del líquido. Mezcle los garbanzos, el líquido reservado y 1 cucharada de harina para todo uso en una licuadora hasta que estén muy suaves. Uso en pasos

Ingredientes que necesitarás

Harina Para Todo Uso

Harina De Garbanzos

Garbanzo

Equipo que necesitarás

Blender

La mezcla todavía se sentirá húmeda en la parte superior cuando se dore en la parte inferior, paso 4, y tardará de 3 a 4 minutos más en dorarse cuando se asa, paso