Saltimbocca de ternera (Saltimbocca alla Romana)

Name: Saltimbocca de ternera (Saltimbocca alla Romana)
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 4 Ruibarbo, picado fresco o congelado Harina para todo uso, según sea necesario; 16 hojas frescas de salvia; 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas caldo de pollo o caldo bajo en sodio; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas 1 manojo de espinacas frescas (unas 3 tazas); 16 rebanada jamón; 4 (invierno) (1/2 barra) mantequilla sin sal; 454 Nueces del tipo que quieras (picadas) lomo de ternera, cortado en 8 piezas (2 onzas)

Saltimbocca de ternera (Saltimboccan allá Romana) requiere aproximadamente 45 minutos de principio a fin. Esta receta sirve para 4 personas y cuesta 2 2.9 por porción. Una porción contiene 695 calorías, 28g de proteína, y 62g de grasa. 2 personas han hecho esta receta y la volverían a hacer. Funciona bien como plato principal. Si tienes harina, hojas de salvia, jamón y algunos otros ingredientes a mano, puedes prepararlo. Para usar la harina, puede seguir este plato principal con el Tarta de Manzana con Salsa de Caramelo como postre. Es traído a usted por Epicurious. Con una espátula puntuación de 48% este plato es sólido. Tratar Chuletas de Ternera con Salvia, Saltimboccan de Estilo Romano allá Romana, Cena Esta Noche: Saltimboccan allá Romana, y Saltimbocca de Ternera para recetas similares.

Instrucciones

Coloque dos rebanadas de ternera entre dos láminas de envoltura de plástico y use un mazo para golpearlas suavemente hasta aproximadamente 1/4 de pulgada de grosor. Repetir con la ternera restante. Coloca dos hojas de salvia y dos rebanadas de jamón en cada pieza de ternera, y presiona ligeramente para que se adhieran. Espolvoree ligeramente el lado de jamón de cada pieza de ternera con una pequeña cantidad de harina.

Ingredientes que necesitarás

Jamón

Harina Para Todo Uso

Salvia

Ternera

Envolver

Equipo que necesitarás

Envoltura De Plástico

En una sartén grande a fuego moderado, caliente el aceite de oliva. Trabajando en lotes si es necesario, saltee primero la ternera, el jamón hacia abajo, hasta que el jamón esté crujiente y la ternera esté recién cocida, aproximadamente 2 minutos por lado. Coloque los trozos cocidos a un lado en un plato y cúbralos con papel de aluminio para mantenerlos calientes.

Ingredientes que necesitarás

Jamón

Aceite De Oliva

Ternera

Equipo que necesitarás

Papel De Aluminio

Sartén

Eliminar el exceso de aceite de la sartén y desglasar la sartén con el caldo.

Ingredientes que necesitarás

1 Libra De Pasta Paccheri (tubo Grande) De Aproximadamente 2,5 Pulgadas De Largo Por 2 Pulgadas De Ancho

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Sartén

Agregue la mantequilla a la sartén y reduzca aproximadamente un tercio hasta que se espese, de 3 a 4 minutos. Devuelva la carne a la sartén y continúe cocinando hasta que se caliente según sea necesario, aproximadamente 1 minuto.

Ingredientes que necesitarás

Mantequilla