Salsa de Mantequilla de Limón y Ajo para Mariscos

Name: Salsa de Mantequilla de Limón y Ajo para Mariscos
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 118 1 libra de Mafaldi fresco si es posible jugo de almejas (puede sustituir el caldo de pollo); 118 1 libra de Mafaldi fresco si es posible jerez seco; 118 1 libra de Mafaldi fresco si es posible leche entera (O 3 Cucharadas de crema con 5 cucharadas de agua); 1 cp. queso parmesano rallado aderezo de limón y pimienta; 1 cp. queso parmesano rallado chalotes picados; 1 jamón entero para tachonar; 1 cp. queso parmesano rallado mantequilla sin sal; 1 cp. queso parmesano rallado harina; 227 chile habanero (2 palitos) mantequilla sin sal; 1 cp. vegetales (es decir, espinacas) 1/2 taza de vino marsala dulce; 1 cp. vegetales (es decir, espinacas) 1 taza de mayonesa, como la de Hellmann's; 1 cp. queso parmesano rallado Camarones, con cola, con cáscara quitada, desvenados

Salsa de Mantequilla de Limón y Ajo para Mariscos

Salsa de Mantequilla de Limón y Ajo para Mariscos requiere alrededor 20 minutos de principio a fin. Viendo su figura? Esta receta pescatariana tiene 332 calorías, 1g de proteína, y 33g de grasa por porción. Para 82 centavos por porción, te dan una salsa que sirve a 6. Esta receta de Simply Recipes tiene 22 fans. Una mezcla de jugo de almejas, jugo de limón, pimienta y un puñado de otros ingredientes es todo lo que se necesita para hacer esta receta tan deliciosa. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 0%. Esta puntuación es muy mala (pero aún se puede arreglar). Si te gusta esta receta, echa un vistazo a estas recetas similares: Salsa de Mantequilla de Limón y Ajo para Mariscos, Salsa de Mantequilla de Limón y Ajo para Mariscos, y Salsa Cremosa de Mantequilla de Limón para Pescado y Marisco.

Instrucciones

Cocine a fuego lento y reduzca los líquidos, con ajo, chalotes y hoja de laurel:

Ingredientes que necesitarás

Hojas De Laurel

Chalotes

Ajo

Coloque los primeros seis ingredientes (jugo de almejas, jerez, leche entera, ajo, chalotes, hoja de laurel) en una cacerola pequeña.

Ingredientes que necesitarás

Jugo De Almejas

Leche Entera

Hojas De Laurel

Chalotes

Ajo

Jerez

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Calentar a fuego medio alto y dejar cocer a fuego lento hasta que los líquidos se hayan reducido a la mitad aproximadamente.

Hacer un roux: En una cacerola separada (1 qt como mínimo) prepare el roux.

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Caliente una cucharada de mantequilla en la cacerola a fuego medio hasta que esté espumosa.

Ingredientes que necesitarás

Mantequilla

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Espolvoree la harina, revolviendo un par de minutos con un batidor de metal hasta que esté bien mezclado (bronceado, pero no dorado).

Ingredientes que necesitarás

Harina Para Todo Uso

Equipo que necesitarás

Batir

Agregue lentamente la mezcla líquida a roux: Agregue lentamente la mezcla reducida al roux, revolviendo rápidamente para incorporarla. La primera vez que agregue un poco de la mezcla, el roux burbujeará. Solo sigue agregando la mezcla y sigue batiendo para incorporar.

Equipo que necesitarás

Batir

Incorpore lentamente la mantequilla, 2 cucharadas a la vez: Baje el fuego a bajo.

Ingredientes que necesitarás

Mantequilla

Retire la hoja de laurel. Batir lentamente la mantequilla, 2 cucharadas a la vez.

Ingredientes que necesitarás

Hojas De Laurel

Mantequilla

Equipo que necesitarás

Batir

Deje que las cucharadas de mantequilla se derritan completamente y se incorporen a la salsa antes de agregar más cucharadas.