Salmón Escocés con Glaseado de Miel de Trufa y Chalota, Risotto de Cangrejo y Manzana Verde y Mermelada de Membrillo

Name: Salmón Escocés con Glaseado de Miel de Trufa y Chalota, Risotto de Cangrejo y Manzana Verde y Mermelada de Membrillo
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Mediterránea, Italiana, Europea
Ingredients: 4 Ruibarbo, picado fresco o congelado Pimienta negra recién molida al gusto; 2 (invierno) Vinagre de champán; 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas arroz arborio, cocido al dente con antelación; 0 Manzana de la abuela Smith, cortada en cubitos; 4 (invierno) 1-1/4 tazas de cereal Mueslix con pasas, dátiles y almendras; 1 Ralladura fina y jugo de limón; 3 (invierno) de azúcar morena; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas caldo de verduras o pollo o caldo de pollo bajo en sodio; 57 Nueces del tipo que quieras (picadas) carne de cangrejo fresca, picada; 1 membrillo, rallado; 283 Nueces del tipo que quieras (picadas) Salmón escocés, sin piel; 4 Ruibarbo, picado fresco o congelado Sal marina fina al gusto; 5 chalotes, picados; 177 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas Regaliz amarillo y verde; 1 1 libra de calabacín, aceite de trufa; 2 (invierno) mantequilla sin sal; 1 1 libra de calabacín, extracto puro de vainilla o 1/2 vaina de vainilla, dividida longitudinalmente; 2 (invierno) 2 latas de 15 onzas de maíz molido, escurrido y enjuagado

Nunca puede tener demasiadas recetas de plato principal, así que pruebe el Salmón Escocés con Glaseado de Miel de Chalota y Trufa, el Risotto de Cangrejo y Manzana Verde y la Mermelada de Membrillo. Una porción contiene 605 calorías, 19g de proteína, y 19g de grasa. Esta receta sirve para 4 personas. Para $4.45 por porción, esta receta cubiertas 18% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. 1 persona quedó impresionada con esta receta. Esta receta es típica de la cocina mediterránea. Es una buena opción si estás siguiendo un gluten dieta. Una mezcla de extracto de vainilla, aceite vegetal, manzana granny smith y un puñado de otros ingredientes son todo lo que se necesita para hacer esta receta tan sabrosa. Para usar el azúcar moreno claro, puede seguir este plato principal con el Tarta de albaricoque con azúcar morena y pastel de canela como postre. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 43%. Esta puntuación es bastante buena. Tratar Salmón A La Brasa Con Chalota + Salsa De Cebolla Verde, Strudel de membrillo con Jarabe de Membrillo, y Pastel de Cangrejo de Fletán con Salsa de Crema de Limón, Judías Verdes y Patatas Asadas con Trufa para recetas similares.

Instrucciones

En una cacerola mediana a fuego moderado, hierva el membrillo, el azúcar, el vinagre y 1 1/2 tazas de agua.

Ingredientes que necesitarás

Vinagre

Membrillos

Azucarera

Agua

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Agregue la vainilla (o raspe en las semillas de vainilla), el jugo de limón y la ralladura, luego baje el fuego, cubra y cocine a fuego lento hasta que la mermelada se espese y se reduzca a la mitad, aproximadamente 25 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Jugo De Limón

Vainilla

Semillas

Mermelada

Dejar enfriar la mermelada durante 1 hora.

Ingredientes que necesitarás

Mermelada

En una cacerola mediana a fuego moderado, caliente el aceite vegetal.

Ingredientes que necesitarás

Aceite Vegetal

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Espolvoree el salmón con sal y pimienta, agregue a la sartén y cocine, volteándolo una vez, hasta que esté completamente cocido, aproximadamente 3 minutos por lado.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Salmon

Equipo que necesitarás

Sartén

Transfiera el salmón a una sartén apta para horno y cubra. No limpie la cacerola.

Ingredientes que necesitarás

Salmon

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Horno

Sartén

Coloca la sartén que usaste para el salmón a fuego lento y derrite la mantequilla.

Ingredientes que necesitarás

Mantequilla

Salmon

Equipo que necesitarás

Sartén

Agregue los chalotes y saltee, revolviendo a menudo, hasta que estén transparentes, unos 5 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Chalotes

Agregue el azúcar y el vinagre y cocine hasta que el azúcar se disuelva, aproximadamente 1 minuto.

Ingredientes que necesitarás

Vinagre

Azucarera

Dejar enfriar, luego transferir a una licuadora.

Equipo que necesitarás

Blender

Agregue la miel y el aceite de trufa y el puré hasta que se combinen.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Trufa

Miel

En una cacerola mediana a fuego lento, combine todos los ingredientes y cocine, revolviendo a menudo, hasta que el risotto comience a pegarse y se vuelva cremoso, aproximadamente 2 minutos.

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Precalienta la parrilla.

Equipo que necesitarás

Pollos De Engorde

Unte el salmón con el glaseado de miel de trufa y chalota y colóquelo debajo de la parrilla hasta que se caliente, aproximadamente 1 minuto.

Ingredientes que necesitarás

Chalotes

Salmon

Esmalte

Miel

Equipo que necesitarás

Pollos De Engorde

Divida el risotto entre 4 platos.

Corte el salmón en cuatro porciones y colóquelo encima del risotto.

Ingredientes que necesitarás

Salmon

Rocíe cada pieza de pescado con 1 cucharada de mermelada de membrillo y sirva inmediatamente.

Ingredientes que necesitarás

Membrillos

Pescado

Mermelada

Equipo

Ingredientes

Porciones:

4Ruibarbo, picado fresco o congelado

Pimienta negra recién molida al gusto 2(invierno)

Vinagre de champán 2376 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

arroz arborio, cocido al dente con antelación 0

Manzana de la abuela Smith, cortada en cubitos 4(invierno)

1-1/4 tazas de cereal Mueslix con pasas, dátiles y almendras 1

Ralladura fina y jugo de limón 3(invierno)

de azúcar morena 596 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

caldo de verduras o pollo o caldo de pollo bajo en sodio 57Nueces del tipo que quieras (picadas)

carne de cangrejo fresca, picada 1

membrillo, rallado 283Nueces del tipo que quieras (picadas)

Salmón escocés, sin piel 4Ruibarbo, picado fresco o congelado

Sal marina fina al gusto 5

chalotes, picados 1776 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

Regaliz amarillo y verde 11 libra de calabacín,

aceite de trufa 2(invierno)

mantequilla sin sal 11 libra de calabacín,

extracto puro de vainilla o 1/2 vaina de vainilla, dividida longitudinalmente 2(invierno)

2 latas de 15 onzas de maíz molido, escurrido y enjuagado

Vino recomendado: Chardonnay, Pinot Noir, Sauvignon Blanc

Chardonnay, Pinot Noir y Sauvignon Blanc son excelentes opciones para el salmón. Para decidir sobre blanco o rojo, debe considerar sus condimentos y salsas. El chardonnay es un gran amigo de los platos cremosos y mantecosos, mientras que el sauvignon blanc puede complementar los platos centrados en hierbas o cítricos. Un rojo de cuerpo ligero y bajo en taninos, como el pinot noir, va muy bien con salmón a la parrilla o a la parrilla. El Tenuta di Nozzole Le Bruniche Chardonnay con una calificación de 4,4 sobre 5 estrellas parece una buena combinación. Cuesta unos 12 dólares por botella.