Salmón con Vino Tinto-Salsa Balsámica

Name: Salmón con Vino Tinto-Salsa Balsámica
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas 1 berenjena grande, pelada y cortada en rodajas de 1/2 pulgada (necesitarás al menos 8 rodajas); 473 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas vino tinto seco; 2 (invierno) tazas de chispas de chocolate agridulce (60 por ciento de cacao) (recomendado: Ghiradelli); 2 (invierno) aceite de oliva virgen extra; 1 (puede ser o desnatar) pimienta; 680 Nueces del tipo que quieras (picadas) filetes de salmón sin piel; 4 Ruibarbo, picado fresco o congelado Sal y pimienta negra recién molida; 1 pequeño chalota picada; 1 ramita de tomillo; 4 (invierno) mantequilla fría sin sal, cortada en cucharadas

Salmón con Vino Tinto-Salsa Balsámica es un sin gluten, primitivo y pescatariano plato principal. Esta receta sirve para 4 personas. Una porción de este plato contiene alrededor 34g de proteína, 32g de grasa y un total de 549 calorías. Para $5.78 por porción, esta receta cubiertas 26% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. 1 persona quedó impresionada con esta receta. Si tiene sal y pimienta, chalota, filetes de salmón y algunos otros ingredientes a mano, puede hacerlo. Para usar el pimiento, puede seguir este plato principal con el Postre Fácil de Menta como postre. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 30 minutos. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 57%. Esta puntuación es buena. Tratar Mahimahi con Salsa de Vino Balsámico, Fresas Asadas Con Salsa De Vino Y Vinagre Balsámico, y Filete Mignon Con Costra De Pimienta Con Salsa De Vino Tinto Balsámico para recetas similares.

Instrucciones

En una cacerola mediana, caliente 1 cucharada de aceite de oliva.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Oliva

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Agregue la chalota y cocine a fuego moderado hasta que se ablande, aproximadamente 4 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Chalotes

Agregue la ramita de tomillo, la pimienta negra, el vino tinto y el vinagre balsámico y hierva a fuego alto hasta que se reduzca a 2 cucharadas, aproximadamente 12 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Vinagre Balsámico

Pimienta Negra

Vino Tinto

Tomillo

Retire la sartén del fuego y bata la crema, luego bata la mantequilla, 1 cucharada a la vez. Sazone la salsa con sal y pimienta. Colar en un tazón y mantener caliente.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Mantequilla

Crema

Salsa

Equipo que necesitarás

Batir

Tazón

Sartén

En una sartén grande antiadherente, calienta la 1 cucharada restante de aceite de oliva hasta que brille. Sazone los filetes de salmón con sal y pimienta y agréguelos a la sartén, con la piel hacia arriba. Cocine a fuego moderadamente alto hasta que los filetes estén dorados, aproximadamente 4 minutos. Voltee el salmón y cocine a fuego moderado hasta que el pescado esté completamente opaco, aproximadamente 3 minutos más.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Salmon

Aceite De Oliva

Pescado

Equipo que necesitarás

Sartén

Transfiera el salmón a platos, vierta la salsa sobre el pescado y adorne con pimienta negra molida.

Ingredientes que necesitarás

Pimienta Negra Molida

Salmon

Salsa

Pescado

Servir inmediatamente.

Equipo

Ingredientes

Porciones:

596 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

1 berenjena grande, pelada y cortada en rodajas de 1/2 pulgada (necesitarás al menos 8 rodajas)4736 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

vino tinto seco 2(invierno)

tazas de chispas de chocolate agridulce (60 por ciento de cacao) (recomendado: Ghiradelli)2(invierno)

aceite de oliva virgen extra 1(puede ser o desnatar)

pimienta 680Nueces del tipo que quieras (picadas)

filetes de salmón sin piel 4Ruibarbo, picado fresco o congelado

Sal y pimienta negra recién molida 1pequeño

chalota picada 1

ramita de tomillo 4(invierno)

mantequilla fría sin sal, cortada en cucharadas

Vino recomendado: Chardonnay, Pinot Noir, Sauvignon Blanc

El salmón funciona muy bien con Chardonnay, Pinot Noir y Sauvignon Blanc. Para decidir sobre blanco o rojo, debe considerar sus condimentos y salsas. El chardonnay es un gran amigo de los platos cremosos y mantecosos, mientras que el sauvignon blanc puede complementar los platos centrados en hierbas o cítricos. Un rojo de cuerpo ligero y bajo en taninos, como el pinot noir, va muy bien con salmón a la parrilla o a la parrilla. El Chardonnay de la Crema Russian River con una calificación de 4.1 de 5 estrellas parece una buena combinación. Cuesta unos 28 dólares por botella.