Salmón con Pepino Cocido al Azafrán e Hinojo

Name: Salmón con Pepino Cocido al Azafrán e Hinojo
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 2 pepinos-pelados, sin semillas y cortados en dados de 1/2 pulgada; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas vino blanco seco; 680 Nueces del tipo que quieras (picadas) bulbos pequeños de hinojo-cortados a la mitad, sin corazón y cortados en dados de 1/2 pulgada; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) harina para todo uso; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas aceite de oliva virgen extra; 1 pizca Una pizca de hilos de azafrán; 680 Nueces del tipo que quieras (picadas) filete de salmón cortado en el centro sin piel, cortado en trozos de 1 1/2 pulgada; 4 Ruibarbo, picado fresco o congelado Sal y pimienta recién molida; 355 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas caldo de verduras o caldo bajo en sodio

Salmón con Pepino Cocido al Azafrán e Hinojo es un sin lácteos y pescatarianos plato principal. Esta receta sirve 4 porciones con 455 calorías, 37g de proteína, y 25g de grasa cada. Para $5.35 por porción, esta receta cubiertas 35% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. 1 persona se alegró de haber probado esta receta. Una mezcla de pepinos pelados, sal y pimienta, hilos de azafrán y un puñado de otros ingredientes son todo lo que se necesita para hacer esta receta tan deliciosa. Para usar el vino blanco seco, puede seguir este plato principal con el Yogur Helado de Vino Blanco como postre. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma alrededor 25 minutos. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 89%. Esta partitura es espectacular. Similar recetas Trozos De Hinojo Estofados Con Azafrán Y Tomate, Salmón Escalfado Nadando en Hinojo Con Azafrán y Almejas, y Salmón Rey Con Hinojo Estofado Y Alcachofas.

Instrucciones

En una cacerola grande, caliente 1/4 taza de aceite de oliva.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Oliva

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Agregue el hinojo y cocine a fuego moderado durante 2 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Hinojo

Agregue los pepinos y cocine durante 2 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Pepino

Agregue el vino y el azafrán y cocine hasta que el vino se haya reducido a la mitad, aproximadamente 2 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Azafrán

Vino

Agregue el caldo de verduras y cocine hasta que el hinojo esté tierno, durante 10 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Caldo De Verduras

Hinojo

Mientras tanto, sazone los trozos de salmón con sal y pimienta y espolvoréelos ligeramente con la harina. En una sartén grande antiadherente, caliente la 1 cucharada restante de aceite de oliva.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Aceite De Oliva

Salmon

Harina Para Todo Uso

Equipo que necesitarás

Sartén

Agregue los trozos de salmón y cocine a fuego moderadamente alto hasta que apenas estén cocidos, aproximadamente 3 minutos por lado.

Ingredientes que necesitarás

Salmon

Transfiera los trozos de salmón a la cacerola y cocine durante 1 minuto. Sazone el salmón con sal y pimienta y sirva de inmediato.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Salmon

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Equipo

Sartén Para Salsa

Sartén

Ingredientes

Porciones:

pepinos-pelados, sin semillas y cortados en dados de 1/2 pulgada 596 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

vino blanco seco 680Nueces del tipo que quieras (picadas)

bulbos pequeños de hinojo-cortados a la mitad, sin corazón y cortados en dados de 1/2 pulgada 1cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo)

harina para todo uso 596 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

aceite de oliva virgen extra 1pizca

Una pizca de hilos de azafrán 680Nueces del tipo que quieras (picadas)

filete de salmón cortado en el centro sin piel, cortado en trozos de 1 1/2 pulgada 4Ruibarbo, picado fresco o congelado

Sal y pimienta recién molida 3556 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

caldo de verduras o caldo bajo en sodio

Vino recomendado: Chardonnay, Pinot Noir, Sauvignon Blanc

Chardonnay, Pinot Noir y Sauvignon Blanc son excelentes opciones para el salmón. Para decidir sobre blanco o rojo, debe considerar sus condimentos y salsas. El chardonnay es un gran amigo de los platos cremosos y mantecosos, mientras que el sauvignon blanc puede complementar los platos centrados en hierbas o cítricos. Un rojo de cuerpo ligero y bajo en taninos, como el pinot noir, va muy bien con salmón a la parrilla o a la parrilla. La bodega Foley Estate Sta. Rita Hills Chardonnay con una calificación de 4.3 de 5 estrellas parece una buena combinación. Cuesta unos 27 dólares por botella.