Salmón Butterflied con Salsa de Mostaza

Name: Salmón Butterflied con Salsa de Mostaza
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 20
Cuisine: Global
Ingredients: 2 (puede ser o desnatar) estragón seco; 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas vermú seco; 6 (invierno) mostaza de grano grueso; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas cebolla finamente picada; 1 salmón, sin cabeza (6 a 7 lb. total), fileteado pero aún unido por la parte posterior; 20 Ruibarbo, picado fresco o congelado Sal; 2 (invierno) Regaliz amarillo y verde

Salmón Mariposa con salsa de Mostaza es un sin gluten, sin lácteos, y pescatariano receta con 20 porciones. Para 46 centavos por porción, esta receta cubiertas 2% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Una porción de este plato contiene aproximadamente 2g de proteína, 1g de grasa y un total de 32 calorías. Es traído a usted por Mis Recetas. Ve a la tienda y compra azúcar, salmón, mostaza y algunas otras cosas para prepararlo hoy. Esta receta es del agrado de 1 gourmet y cocineros. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 45 minutos. Teniendo en cuenta todos los factores, esta receta obtiene una puntuación espátula de 18%, lo cual es bastante malo. Tratar Salmón al Ajo de Mostaza al Horno con Salsa de Mostaza de Miel, Pierna de Cordero con Mantequilla Glaseada de Mostaza, y Pierna de Cordero a la Parrilla con Mantequilla y Corteza de Romero, Ajo y Mostaza para recetas similares.

Instrucciones

En una sartén de 10 a 12 pulgadas, combine la cebolla, el vermú, la mostaza, el estragón y el azúcar. Revolviendo a menudo, hierva a fuego alto hasta que se reduzca a 3/4 de taza, de 5 a 8 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Estragón

Vermut

Mostaza

Cebolla

Azucarera

Equipo que necesitarás

Sartén

Enjuaga el salmón y sécalo con palmaditas.

Ingredientes que necesitarás

Salmon

Coloque el pescado abierto, con la piel hacia abajo, sobre una hoja de papel de aluminio (aproximadamente de 12 por 17 pulg.). Recorte de papel de aluminio para adaptarse al salmón.

Ingredientes que necesitarás

Salmon

Pescado

Equipo que necesitarás

Papel De Aluminio

Esparza la mezcla de cebolla sobre el salmón.

Ingredientes que necesitarás

Salmon

Extender

Cebolla

Si usas briquetas de carbón, monta y enciende 60 briquetas en el fuego de una barbacoa con tapa. Cuando las briquetas estén salpicadas de ceniza gris, en 15 a 20 minutos, empuje cantidades iguales a lados opuestos de fuego.

Agregue 5 briquetas más a cada montículo de carbón ahora y cada 30 minutos mientras cocina. Coloque una bandeja de goteo en firegrate entre las brasas. Si usa una barbacoa de gas, gire todos los quemadores a alto y cierre la tapa durante 10 minutos. Ajuste los quemadores para cocción indirecta (sin centro de calentamiento) y manténgalos altos a menos que la receta especifique lo contrario. Coloque la parrilla en su lugar. Coloque el papel de aluminio con salmón en la parrilla, pero no sobre el fuego.

Ingredientes que necesitarás

Salmon

Equipo que necesitarás

Parrilla

Papel De Aluminio

Sartén

Cubra la parrilla (rejillas de ventilación abiertas para carbón vegetal). Cocine hasta que el pescado se vea opaco pero húmedo en la parte más gruesa (cortado para probar), de 30 a 40 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Pescado

Equipo que necesitarás

Parrilla

Deslice una bandeja para hornear sin borde debajo del salmón y el papel de aluminio, luego deslice el pescado sobre un plato o tabla plana grande.

Ingredientes que necesitarás

Salmon

Pescado

Equipo que necesitarás

Bandeja Para Hornear

Papel De Aluminio

Corte el salmón y levante las porciones de la piel con una espátula ancha. Sazone al gusto con sal.

Ingredientes que necesitarás

Salmon

Sal

Equipo que necesitarás

Espátula

Equipo

Ingredientes

Porciones:

2(puede ser o desnatar)

estragón seco 2376 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

vermú seco 6(invierno)

mostaza de grano grueso 1186 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

cebolla finamente picada 1

salmón, sin cabeza (6 a 7 lb. total), fileteado pero aún unido por la parte posterior 20Ruibarbo, picado fresco o congelado

Sal 2(invierno)

Regaliz amarillo y verde

Vino recomendado: Chardonnay, Pinot Noir, Sauvignon Blanc

Salmón en el menú? Pruebe el maridaje con Chardonnay, Pinot Noir y Sauvignon Blanc. Para decidir sobre blanco o rojo, debe considerar sus condimentos y salsas. El chardonnay es un gran amigo de los platos cremosos y mantecosos, mientras que el sauvignon blanc puede complementar los platos centrados en hierbas o cítricos. Un rojo de cuerpo ligero y bajo en taninos, como el pinot noir, va muy bien con salmón a la parrilla o a la parrilla. El Tenuta di Nozzole Le Bruniche Chardonnay con una calificación de 4,4 sobre 5 estrellas parece una buena combinación. Cuesta unos 12 dólares por botella.