Salmón Ahumado con Caviar sobre Pepino

Coloque el salmón ahumado, el queso fromage blanc, la cebolla, la ralladura y el jugo de limón, las alcaparras, la sal y la pimienta medida en un procesador de alimentos equipado con el accesorio de cuchilla. Procese, deteniéndose para raspar los lados del tazón según sea necesario, hasta que quede suave, aproximadamente 20 segundos. En este punto, la mezcla de salmón se puede transferir a una bolsa pastelera equipada con una punta de estrella de 1/2 de pulgada y refrigerada por un máximo de 4 horas.Cuando esté listo para servir, coloque las rodajas de pepino en un plato para servir. Vierta aproximadamente 2 cucharaditas de la mezcla de salmón en cada rebanada. Cubra con la cantidad deseada de caviar o huevas de salmón (puede que le sobren) y sirva inmediatamente.