Salmón a la Parrilla en Hojas de Higo con Brochetas de Higo

Name: Salmón a la Parrilla en Hojas de Higo con Brochetas de Higo
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 158 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas 1 berenjena grande, pelada y cortada en rodajas de 1/2 pulgada (necesitarás al menos 8 rodajas); 6 Aproximadamente hojas de higuera (aproximadamente 8 por 8 pulg.; véanse las notas); 79 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas Acerca del aceite de oliva; 4 Ruibarbo, picado fresco o congelado Sal y pimienta; 680 Nueces del tipo que quieras (picadas) filete de salmón deshuesado y sin piel, cortado en 4 piezas iguales

Salmón a la Parrilla en Hojas de Higo con Brochetas de Higo es un hombre de las cavernas, sin gluten, primario y entero 30 receta con 4 porciones. Una porción contiene 252 calorías, 1g de proteína, y 18g de grasa. Para $1.57 por porción, esta receta cubiertas 4% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Si tienes sal y pimienta, deshuesado, aceite de oliva y algunos otros ingredientes a mano, puedes prepararlo. 1 persona ha hecho esta receta y la volvería a hacer. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma alrededor 45 minutos. Se puede disfrutar en cualquier momento, pero es especialmente bueno para El Cuatro De Julio. Es traído a usted por Mis Recetas. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 24%. Esta puntuación es bastante mala. Recetas similares incluyen Crostini de Higos al Horno, Tritones de Higo Caseros, y Pan Rápido de Higos de Almendra Paleo.

Instrucciones

En una sartén de 1 a 2 cuartos a fuego medio - alto, hierva el vinagre hasta que esté ligeramente almibarado y reduzca a aproximadamente 1/3 de taza, aproximadamente 6 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Vinagre

Equipo que necesitarás

Sartén

Dejar enfriar a temperatura ambiente, de 5 a 10 minutos.

Mientras tanto, enjuaga el salmón y sécalo con palmaditas.

Ingredientes que necesitarás

Salmon

Espolvorear con sal y pimienta.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Enjuague las hojas de higuera y séquelas con palmaditas.

Ingredientes que necesitarás

Higo

Coloque el lado oscuro hacia abajo, el extremo del tallo apuntando hacia usted. Rompa la vena central de la hoja cerca del tallo para que la hoja se pliegue fácilmente. Cepille generosamente la parte superior de la hoja con vinagre reducido.

Ingredientes que necesitarás

Vinagre

Coloque una pieza de salmón horizontalmente en el centro de la hoja. Si el salmón tiene un extremo fino, mételo debajo para que la pieza quede uniformemente gruesa.

Ingredientes que necesitarás

Salmon

Cepille el salmón con vinagre reducido. Dobla el extremo del tallo de la hoja sobre el salmón. Doble hacia los lados, luego enrolle para encerrar el pescado (si la hoja no es lo suficientemente grande como para envolver el pescado, despliegue y coloque una segunda hoja ligeramente superpuesta a la primera; use ambas hojas para envolver el pescado). Humedezca una cuerda de algodón pesada de 12 pulgadas de largo y envuelva alrededor del centro del paquete, luego gire 90 y envuelva en la otra dirección; ate con seguridad, luego recorte los extremos de la cuerda a 1/2 pulgada del nudo. Repetir para envolver el salmón restante.

Ingredientes que necesitarás

Vinagre

Salmon

Pescado

Rollo

Envolver

Cepille las partes exteriores de los paquetes con aceite de oliva.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Oliva

Coloque los paquetes en una parrilla engrasada sobre una cama sólida de carbón caliente o a fuego alto en una parrilla de gas (puede sostener su mano al nivel de la parrilla solo 2 a 3 segundos); cierre la tapa en la parrilla de gas. Cocine, volteándolo una vez, hasta que un termómetro insertado a través de la hoja en el centro del pescado alcance 140, 8 a 10 minutos en total. Con una espátula ancha, transfiera cada paquete a un plato de cena.

Ingredientes que necesitarás

Pescado

Equipo que necesitarás

Termómetro De Cocina

Espátula

Parrilla

Corte el hilo y sirva con brochetas de higo; desenvuelva los paquetes y deseche las hojas de higo antes de comer.

Ingredientes que necesitarás

Higo

Equipo que necesitarás

Pincho

Fig pinchos. Remoje 8 pinchos de madera (al menos 8 pulg. largo) en agua fría durante unos 10 minutos. Enjuague 16 higos maduros firmes y séquelos con palmaditas. Recorte los extremos de los tallos; corte los higos por la mitad longitudinalmente. Enhebrar 4 mitades de higos en cada pincho.

Ingredientes que necesitarás

Agua

Higo

Equipo que necesitarás

Pincho

Rocíe los lados cortados con un total de 2 cucharadas de jugo de lima y espolvoree aproximadamente 1/4 de cucharadita de sal. Asa los higos cortados hacia abajo a fuego alto hasta que estén tibios y ligeramente carbonizados, aproximadamente 2 minutos. Rinde 4 porciones.

Ingredientes que necesitarás

Zumo De Lima