Rodajas de Fletán de Alaska, Salmón y Cangrejo

Name: Rodajas de Fletán de Alaska, Salmón y Cangrejo
Prep time: 55 min
Cook time: 55 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Cuisine: Alemana, Europea
Ingredients: 113 Nueces del tipo que quieras (picadas) Queso Brie, incluida la corteza, finamente picado; 227 Nueces del tipo que quieras (picadas) mantequilla entera, reservando 2 cucharadas, dados pequeños; 8 ramitas cebollino, 4 pulgadas de largo, para decorar; 113 Nueces del tipo que quieras (picadas) Carne de pata y garra de cangrejo real de Alaska, cocida y extraída de la cáscara; 5 ramitas cortado en gajos, 1 ); 1 grande diente de ajo, picado, más 6 dientes grandes, picados en trozos grandes; 454 Nueces del tipo que quieras (picadas) fletán de Alaska fresco, cortado en trozos cuadrados de 4 (4 onzas) (Filete de fletán por la mitad si es demasiado grueso); 227 Nueces del tipo que quieras (picadas) champiñones variados, limpios, cortados a la mitad o en rodajas; 28 Nueces del tipo que quieras (picadas) aceite de oliva virgen extra; 1 botella Riesling, onza de reserva; 227 Nueces del tipo que quieras (picadas) salmón fresco de Alaska, cortado en trozos rectangulares de 2 onzas; 4 Ruibarbo, picado fresco o congelado Sal y pimienta negra recién molida; 4 (invierno) chalotes, dados muy pequeños, divididos; 2 (invierno) cada estragón fresco, cebollino y perejil italiano finamente picado; 454 Nueces del tipo que quieras (picadas) ñames, cortados en cubitos

Necesita un plato principal sin gluten, primario y pescatariano? El rodaballo de Alaska, el Salmón y el Cangrejo podrían ser una súper receta para probar. Esta receta sirve 4 porciones con 938 calorías, 49g de proteína, y 67g de grasa cada. Para $7.47 por porción, esta receta cubiertas 43% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Si tienes queso brie, fletán de Alaska, diente de ajo y algunos otros ingredientes a mano, puedes hacerlo. Esta receta es del agrado de 2 amantes de la comida y cocineros. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma alrededor 55 minutos. Esta receta es típica de la cocina europea. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 78%. Esta puntuación es buena. Tratar Terrina de Pescado con Gefilte de Salmón y Fletán de Alaska de Ellyn Goodrich (Pareve), Pastel de Cangrejo de Fletán con Salsa de Crema de Limón, Judías Verdes y Patatas Asadas con Trufa, y Tacos de Fletán de Alaska para recetas similares.

Instrucciones

Precaliente el horno a 350 grados F.

Equipo que necesitarás

1/3 Taza De Aceite Vegetal Puro Crisco®

Corte el fletán y el salmón en pesos apropiados, cubra cada pieza con envoltura de plástico y golpéela con el lado plano de un ablandador de carne, o mazo para carne, de 1/4 de pulgada de grosor. En un tazón pequeño, combine carne de cangrejo, queso Brie, 1 cucharada de hierbas frescas picadas, 1 cucharada de chalota, 1 cucharadita de ajo picado y sal y pimienta, al gusto. Sazone ambos lados del fletán con sal, pimienta y algunas de las hierbas frescas.

Ingredientes que necesitarás

1 Taza De Arroz Salvaje, Bien Enjuagado

Aderezo De Limón Y Pimienta

Galletas Variadas Y/o Fruta Fresca

1/2 Libra De Garbanzos, Remojados Y Cocidos (reserva 1/3 Taza De Líquido De Cocción)

Carne De Cangrejo

Fletán

Chalota, Rallada O Picada

8 (Sub-12) Camarones

Mayonesa, Y Más, Según Sea Necesario

Mango, Pelado Y Cortado En Cubitos Pequeños

1 Onza De Brotes De Bambú, Cortados En Cuartos

Quesos Mixtos Rallados, Como Quesos Para Tacos

Equipo que necesitarás

3 Tazas De Pan Rallado Panko

Como Quesos Para Tacos

1 Recipiente (8 Onzas) De Cobertura Batida Ligera (como Cool Whip®)

Colóquese en una pieza individual de envoltura de plástico, el doble de grande que la pieza de pescado, con la carne hacia abajo.

Ingredientes que necesitarás

Cippolini, Pequeña Cebolla Dulce Italiana De Forma Plana, Pelada Y Cortada En Rodajas Finas

Quesos Mixtos Rallados, Como Quesos Para Tacos

Equipo que necesitarás

Como Quesos Para Tacos

Coloque la pieza de salmón encima del fletán, directamente en el centro. Sazonar con sal y pimienta.

Ingredientes que necesitarás

1 Taza De Arroz Salvaje, Bien Enjuagado

Fletán

Mayonesa, Y Más, Según Sea Necesario

Unte 1/4 de la mezcla de cangrejo y Brie en el centro del salmón. Haz esto con las 4 piezas de pescado. Tome una envoltura de plástico en la que el pescado está acostado y envuelva el pescado en un rollo apretado, retorciendo los extremos para hacer un "tubo". Refrigerar.

Ingredientes que necesitarás

Mayonesa, Y Más, Según Sea Necesario

Pimienta Negra Recién Molida (al Gusto)

Galletas Variadas Y/o Fruta Fresca

Cangrejo

Cippolini, Pequeña Cebolla Dulce Italiana De Forma Plana, Pelada Y Cortada En Rodajas Finas

Grageas De Perlas Blancas

Quesos Mixtos Rallados, Como Quesos Para Tacos

Equipo que necesitarás

Como Quesos Para Tacos

Mezcle los ñames, el ajo picado, las ramitas de tomillo y el aceite de oliva en un tazón hasta que esté completamente cubierto. Sazonar con sal y pimienta.

Ingredientes que necesitarás

1 Taza De Arroz Salvaje, Bien Enjuagado

Cortado En Gajos, 1 )

2 Libras De Variedades Mixtas De Champiñones Frescos

1 Naranja, Ralladura

ñame

Equipo que necesitarás

1 Recipiente (8 Onzas) De Cobertura Batida Ligera (como Cool Whip®)

Extender uniformemente en una sartén y asar en un horno de 350 grados F durante 15 a 20 minutos o hasta que estén tiernos. Mientras se asan los ñames, combine el riesling y 2 cucharadas de chalotes en una cacerola pequeña. Reducir 3/4 a fuego medio-bajo.

Ingredientes que necesitarás

Riesling

Chalota, Rallada O Picada

Pimienta Negra Recién Molida (al Gusto)

ñame

Equipo que necesitarás

Sal Kosher, Dividida Y Más Para Espolvorear

1/3 Taza De Aceite Vegetal Puro Crisco®

1/4 Taza De Anacardos Crudos (opcional)

Batir la mantequilla un poco a la vez hasta que esté completamente combinada. Una vez batida toda la mantequilla, retirar del fuego y sazonar con sal. Cuando le queden unos 10 minutos para terminar, saque los rollos de pescado del refrigerador y corte cada rollo en 3 o 5 secciones iguales.

Ingredientes que necesitarás

2 Aceitunas Rellenas De Pimiento

Grageas De Perlas Blancas

Cippolini, Pequeña Cebolla Dulce Italiana De Forma Plana, Pelada Y Cortada En Rodajas Finas

1 Onza De Brotes De Bambú, Cortados En Cuartos

ñame

Equipo que necesitarás

Limón Recién Exprimido O Al Gusto

Retire la envoltura de plástico después de cortar y coloque con tejas en una sartén bien engrasada y póngala en el horno con batatas. Cuando el ñame esté listo, el pescado también debe estar listo. Mientras se cocina el pescado y el ñame, saltee la sartén con 1 cucharada de mantequilla entera. Una vez calientes, vierta los champiñones en la sartén y saltee a fuego medio-alto hasta que estén crujientes y tiernos. Sazone con 1 cucharada de chalota, 1/2 cucharadita de ajo picado, sal y pimienta, al gusto.

Ingredientes que necesitarás

1 Taza De Arroz Salvaje, Bien Enjuagado

Aderezo De Limón Y Pimienta

Finos Aros De Pimiento Rojo Dulce

Chalota, Rallada O Picada

2 Aceitunas Rellenas De Pimiento

Cippolini, Pequeña Cebolla Dulce Italiana De Forma Plana, Pelada Y Cortada En Rodajas Finas

Quesos Mixtos Rallados, Como Quesos Para Tacos

ñame

Equipo que necesitarás

Como Quesos Para Tacos

1/3 Taza De Aceite Vegetal Puro Crisco®

1/4 Taza De Anacardos Crudos (opcional)

Retire el ñame y el pescado del horno.

Ingredientes que necesitarás

Cippolini, Pequeña Cebolla Dulce Italiana De Forma Plana, Pelada Y Cortada En Rodajas Finas

ñame

Equipo que necesitarás

1/3 Taza De Aceite Vegetal Puro Crisco®

Coloque un molde de anillo de 3 o 4 pulgadas en el centro del plato y llénelo con hachís de ñame asado, presionando firmemente hacia abajo.

Ingredientes que necesitarás

Salsa Comprada En La Tienda, Para Servir

ñame

Retire el molde del anillo.

Coloque la mezcla de champiñones encima de la torta de ñame, dejando que se derrame ligeramente sobre el costado. Tome un rollo de pescado y una teja en el pastel de ñame delantero y hacia arriba, creando algo de altura con el trozo de pescado trasero.

Ingredientes que necesitarás

Finos Aros De Pimiento Rojo Dulce

Cippolini, Pequeña Cebolla Dulce Italiana De Forma Plana, Pelada Y Cortada En Rodajas Finas

Grageas De Perlas Blancas

ñame

Rocíe 1 onza de mantequilla Riesling sobre los bordes delanteros de las rodajas de pescado.

Ingredientes que necesitarás

Riesling

2 Aceitunas Rellenas De Pimiento

Cippolini, Pequeña Cebolla Dulce Italiana De Forma Plana, Pelada Y Cortada En Rodajas Finas

Decorar con 2 ramitas de cebollino y servir.

Ingredientes que necesitarás

Cortar En Trozos De 1/2 Pulgada, Enjuagar Y Reservar Las Hojas Bonitas Para Decorar.

Equipo

1/3 Taza De Aceite Vegetal Puro Crisco®

3 Tazas De Pan Rallado Panko

Como Quesos Para Tacos

1 Recipiente (8 Onzas) De Cobertura Batida Ligera (como Cool Whip®)

Sal Kosher, Dividida Y Más Para Espolvorear

1/4 Taza De Anacardos Crudos (opcional)

Limón Recién Exprimido O Al Gusto

Ingredientes

Porciones:

113Nueces del tipo que quieras (picadas)

Queso Brie, incluida la corteza, finamente picado 227Nueces del tipo que quieras (picadas)

mantequilla entera, reservando 2 cucharadas, dados pequeños 8ramitas

cebollino, 4 pulgadas de largo, para decorar 113Nueces del tipo que quieras (picadas)

Carne de pata y garra de cangrejo real de Alaska, cocida y extraída de la cáscara 5ramitas

cortado en gajos, 1 )1grande

diente de ajo, picado, más 6 dientes grandes, picados en trozos grandes 454Nueces del tipo que quieras (picadas)

fletán de Alaska fresco, cortado en trozos cuadrados de 4 (4 onzas) (Filete de fletán por la mitad si es demasiado grueso)227Nueces del tipo que quieras (picadas)

champiñones variados, limpios, cortados a la mitad o en rodajas 28Nueces del tipo que quieras (picadas)

aceite de oliva virgen extra 1botella

Riesling, onza de reserva 227Nueces del tipo que quieras (picadas)

salmón fresco de Alaska, cortado en trozos rectangulares de 2 onzas 4Ruibarbo, picado fresco o congelado

Sal y pimienta negra recién molida 4(invierno)

chalotes, dados muy pequeños, divididos 2(invierno)

cada estragón fresco, cebollino y perejil italiano finamente picado 454Nueces del tipo que quieras (picadas)

ñames, cortados en cubitos

Vino recomendado: Chardonnay, Pinot Noir, Sauvignon Blanc

El salmón se puede combinar con Chardonnay, Pinot Noir y Sauvignon Blanc. Para decidir sobre blanco o rojo, debe considerar sus condimentos y salsas. El chardonnay es un gran amigo de los platos cremosos y mantecosos, mientras que el sauvignon blanc puede complementar los platos centrados en hierbas o cítricos. Un rojo de cuerpo ligero y bajo en taninos, como el pinot noir, va muy bien con salmón a la parrilla o a la parrilla. Podrías probar el Chardonnay de la A a la Z. A los críticos les gusta con una calificación de 4.2 de 5 estrellas y un precio de aproximadamente 15 dólares por botella.