Risotto Simple de Langosta

Name: Risotto Simple de Langosta
Prep time: 1 h 3 min
Cook time: 1 h 3 min
Total time: 1 h 3 min
Yield: 4
Cuisine: Mediterránea, Italiana, Europea
Ingredients: 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas arroz arborio sin cocer u otro arroz de grano medio; 3 (invierno) mantequilla dividida; 425 Nueces del tipo que quieras (picadas) Colas de langosta americana; 946 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas caldo de pollo sin grasa y bajo en sodio; 177 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas guisantes descongelados

Necesita un plato principal sin gluten, apto para fodmap y pescado? Un simple risotto de langosta podría ser una excelente receta para probar. Una porción de este plato contiene aproximadamente 14g de proteína, 9g de grasa y un total de 314 calorías. Esta receta sirve para 4 personas y cuesta 3 3.82 por porción. 1 persona quedó impresionada con esta receta. Dirígete a la tienda y compra arroz arborio, guisantes, colas de langosta estadounidense y algunas otras cosas para prepararlo hoy. Para usar los guisantes, puede seguir este plato principal con el Postre de Fresa Fácil de Peasy como postre. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 1 hora y 3 minutos. Esta receta es típica de la cocina mediterránea. Es traído a usted por Mis Recetas. Con una espátula puntuación de 41% este plato es sólido. Similar recetas Risotto Simple de Langosta, Risotto Con L'aragosta (Risotto De langosta), y Risotto de Langosta.

Instrucciones

Ponga a hervir el caldo y 1 1/2 tazas de agua en una cacerola.

Ingredientes que necesitarás

Caldo

Agua

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Agregue la langosta; tape y cocine durante 4 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Langosta

Retire la langosta de la sartén; enfríe durante 5 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Langosta

Equipo que necesitarás

Sartén

Retire la carne de las colas de langosta cocidas, reservando conchas. Picar carne.

Ingredientes que necesitarás

Colas De Langosta

Conchas De Pasta

Carne

Coloque las conchas en una bolsa de plástico grande con cremallera. Tritura las cáscaras gruesas con un mazo para carne o una sartén pesada. Devuelve las cáscaras trituradas a la mezcla de caldo. Reduzca el fuego a medio-bajo. Tapar y cocinar durante 20 minutos. Colar la mezcla de la cáscara a través de un tamiz sobre un tazón, reservando el caldo; desechar los sólidos. Regrese la mezcla del caldo a la cacerola; manténgala caliente a fuego lento.

Ingredientes que necesitarás

Conchas De Pasta

Caldo

Carne

Equipo que necesitarás

Ablandador De Carne

Bolsas Ziploc

Sartén Para Salsa

Sartén

Tamiz

Tazón

Caliente 1 cucharada de mantequilla en una cacerola mediana a fuego medio-alto.

Ingredientes que necesitarás

Mantequilla

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Agregue el arroz a la sartén; cocine 2 minutos, revolviendo constantemente. Agregue 1 taza de la mezcla de caldo y cocine durante 5 minutos o hasta que el líquido casi se absorba, revolviendo constantemente. Reserva 2 cucharadas de la mezcla de caldo.

Ingredientes que necesitarás

Caldo

Arroz

Equipo que necesitarás

Sartén

Agregue la mezcla de caldo restante, 1/2 taza a la vez, revolviendo constantemente hasta que se absorba cada porción antes de agregar la siguiente (aproximadamente 22 minutos en total).

Ingredientes que necesitarás

Caldo

Retire del fuego y agregue la langosta, la mezcla de caldo de 2 cucharadas reservada, 2 cucharadas de mantequilla y guisantes verdes.

Ingredientes que necesitarás

Guisantes Verdes

Langosta

Mantequilla

Caldo

Elección sostenible: La población de langosta americana está bien administrada en Canadá y Estados Unidos.

Ingredientes que necesitarás

Langosta

Equipo

Ingredientes

Porciones:

2376 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

arroz arborio sin cocer u otro arroz de grano medio 3(invierno)

mantequilla dividida 425Nueces del tipo que quieras (picadas)

Colas de langosta americana 9466 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

caldo de pollo sin grasa y bajo en sodio 1776 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

guisantes descongelados

Vino recomendado: Chablis, Chardonnay

Chablis y Chardonnay son excelentes opciones para la langosta. Chablis es perfecto con langosta, pero un chardonny de otras regiones también está destinado a dar en el clavo. Podrías probar Regnard Grand Chablis. A los críticos les gusta con una calificación de 4.5 de 5 estrellas y un precio de aproximadamente 49 dólares por botella.

Regnard Grand Chablis

Un color amarillo con reflejos verdes. Un bouquet afrutado, expresivo y con reminiscencias de fruta blanca (melocotones), acompañado de notas minerales. En boca es fresco y magníficamente equilibrado entre grasa y acidez. El acabado es mineral y goloso.