Risotto Primavera

Name: Risotto Primavera
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Mediterránea, Italiana, Europea
Ingredients: 326 Nueces del tipo que quieras (picadas) 3/4 tazas de arroz arborio o arroz blanco de grano medio; 227 Nueces del tipo que quieras (picadas) lanzas de espárragos delgadas, recortadas, cortadas en diagonal en trozos de 1 pulgada; 8 zanahorias pequeñas, peladas, con tapas recortadas a 1/2 pulgada; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas mantequilla (1/2 barra), cortada en trozos de 1 pulgada; 1 ( berenjenas) zanahoria pelada; 177 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas vino blanco seco; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas hojas de albahaca frescas en rodajas finas; 1 Cebolla Amarilla Mediana, Picada (o más) caldo de pollo bajo en sal; 4 (invierno) 1 manojo de espinacas frescas (unas 3 tazas); 113 Nueces del tipo que quieras (picadas) 1/3 tazas de queso parmesano recién rallado (aproximadamente; 6 Ruibarbo, picado fresco o congelado Queso Parmesano recién rallado adicional; 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas guisantes congelados, descongelados; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas piñones tostados; 1 tamaño mediano calabaza de cuello redondo amarillo, recortada, cortada en cuartos longitudinalmente, sin semillas, cortada en diagonal en piezas de 1 pulgada; 1 grande cebolla blanca, finamente picada; 1 ( berenjenas) calabacín, recortado, cortado en cuartos longitudinalmente, sin semillas, cortado en diagonal en trozos de 1 pulgada

La receta de Risotto Primaveran está lista en aproximadamente 45 minutos y es sin duda un gran gluten opción para los amantes de la comida mediterránea. Para $3.86 por porción, tienes un plato principal para 6 personas. Una porción contiene 733 calorías, 30g de proteína, y 35g de grasa. Una mezcla de queso parmesano, mantequilla, zanahorias pequeñas y un puñado de otros ingredientes son todo lo que se necesita para hacer esta receta tan sabrosa. Para usar el vino blanco seco, puede seguir este plato principal con el Yogur Helado de Vino Blanco como postre. Solo unas pocas personas hicieron esta receta, y 1 diría que dio en el clavo. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación de espátula de 74%. Esta puntuación es bastante buena. Tratar Risotto Primavera, Risotto Primavera, y Risotto Primavera para recetas similares.

Instrucciones

Corte una rebanada de 1/4 de pulgada de 1 lado largo de zanahoria para estabilizarla.

Ingredientes que necesitarás

Zanahoria

Corte longitudinalmente en rodajas de 1/8 de pulgada de grosor. Apila la mitad de las rebanadas y córtalas longitudinalmente en tiras de 1/8 de pulgada de grosor.

Corte las tiras transversalmente en cubos de 1/8 de pulgada. Repetir con las rebanadas restantes.

Caliente 1 cucharada de aceite en una sartén grande pesada a fuego medio-alto.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Sartén

Agregue los espárragos, el calabacín y la calabaza; espolvoree con sal y pimienta. Saltee hasta que las verduras comiencen a ablandarse, aproximadamente 2 minutos. Deja las verduras a un lado.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Vegetal

Espárragos

Calabacines

Squash

Llevar el caldo a fuego lento en una cacerola mediana a fuego bajo. Cubrir y mantener caliente.

Ingredientes que necesitarás

Caldo

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Caliente 3 cucharadas de aceite en una olla grande pesada a fuego medio-alto.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Olla

Agregue la cebolla y la zanahoria en cubos. Saltee hasta que la cebolla comience a ablandarse, aproximadamente 2 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Zanahoria

Cebolla

Agregue el arroz; revuelva hasta que el arroz esté translúcido en los bordes pero opaco en el centro, aproximadamente 3 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Arroz

Agregue el vino y cocine a fuego lento hasta que se absorba, revolviendo ocasionalmente, aproximadamente 3 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Vino

Agregue 1 taza de caldo caliente y zanahorias pequeñas. Cocine a fuego lento hasta que el caldo casi se absorba, revolviendo a menudo, aproximadamente 4 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Zanahorias Pequeñas

Caldo

Agregue 2 tazas más de caldo, 1 taza a la vez, permitiendo que cada adición se absorba antes de agregar la siguiente y revolviendo con frecuencia, aproximadamente 10 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Caldo

Mezcle las verduras salteadas y 1 taza de caldo. Cocine a fuego lento hasta que el caldo se absorba, revolviendo a menudo, aproximadamente 5 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Vegetal

Caldo

Agregue 1 1/3 tazas de queso, guisantes, mantequilla y 1/2 taza de caldo. Cocine a fuego lento hasta que la mantequilla se derrita, el arroz y las verduras estén tiernos y el risotto esté cremoso, revolviendo a menudo y agregando más caldo en 1/4 tazas si el risotto está seco, aproximadamente 3 minutos más.

Ingredientes que necesitarás

Vegetal

Mantequilla