Risotto de Setas Secas

Name: Risotto de Setas Secas
Prep time: 1 h 5 min
Cook time: 1 h 5 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 4
Cuisine: Mediterránea, Italiana, Europea
Ingredients: 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas arroz arborio; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas apio picado; 2 (puede ser o desnatar) perejil seco; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas vino blanco seco; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) untado mantecoso bajo en grasas saturadas; 28 Nueces del tipo que quieras (picadas) setas secas; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) 2 libras de variedades mixtas de champiñones frescos; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas queso parmesano rallado (opcional) y más para servir; 1 Cebolla Amarilla Mediana, Picada Olla arrocera lógica difusa mediana a grande (10 tazas); 4 Ruibarbo, picado fresco o congelado sal y pimienta al gusto; 2 (puede ser o desnatar) crema para untar; 355 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas caldo de carne, pollo o verduras; 473 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas agua del grifo más caliente posible

La receta de Risotto de Champiñones secos podría satisfacer su antojo mediterráneo en aproximadamente 1 hora y 5 minutos. Esta receta sirve para 4 personas. Una porción contiene 1284 calorías, 26g de proteína, y 9g de grasa. Para $2.04 por porción, esta receta cubiertas 26% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Es una buena opción si estás siguiendo un gluten dieta. Dirígete a la tienda y compra aceite de oliva, apio, vino y algunas otras cosas para prepararlo hoy. Para usar el vino blanco seco, puede seguir este plato principal con el Yogur Helado de Vino Blanco como postre. No a mucha gente le gustó este plato principal. 1 persona encontró que esta receta es sabrosa y satisfactoria. Con una espátula puntuación de 60% este plato es bueno. Tratar Risotto ai funghi (Risotto de setas), Risotto de Tomate Secado al Sol, y Risotto de Tomate Seco al Sol para recetas similares.

Instrucciones

Coloque los champiñones en un tazón pequeño y agregue el agua caliente.

Ingredientes que necesitarás

Seta

Agua

Equipo que necesitarás

Tazón

Dejar reposar durante una hora o más. (O combine los champiñones y el agua en un recipiente apto para microondas, cúbralos bien con envoltura de plástico y hornéelos a fuego alto durante 5 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Seta

Agua

Envolver

Equipo que necesitarás

Envoltura De Plástico

Microondas

Dejar enfriar a temperatura ambiente.) Cuando los champiñones estén blandos, retírelos del líquido apretando suavemente para eliminar la mayor cantidad de líquido posible. ¡Recuerda guardar todo el líquido!Corta los champiñones en trozos, aproximadamente 1/4 x 1 pulgada. Deseche cualquier tallo duro. Tenga en cuenta que cuanto más pequeñas sean las piezas, menos intenso será el sabor a champiñones.Vierta cuidadosamente el líquido de remojo de champiñones en una taza medidora, dejando atrás cualquier grano.

Ingredientes que necesitarás

Seta

Equipo que necesitarás

Taza Medidora

Agregue el caldo al líquido de remojo de champiñones hasta que tenga 3 tazas.Ajuste la olla arrocera para la cocción rápida o el ciclo regular.

Ingredientes que necesitarás

Seta

1 Cucharada Colmada De Pimienta Blanca

Arroz

Equipo que necesitarás

Olla Arrocera

Coloque el aceite de oliva y la mantequilla en el tazón de la olla arrocera.Cuando la mantequilla se derrita, añadir el apio. Cocine, revolviendo unas cuantas veces hasta que se ablanden unos 2 minutos.Agregue el vino y cocine durante 1 a 2 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Mantequilla

Aceite De Oliva

Apio

Arroz

Vino

Equipo que necesitarás

Olla Arrocera

Tazón

Agregue el arroz y revuelva con una paleta de arroz hasta que los granos estén uniformemente recubiertos y calientes.Cocine, revolviendo un par de veces, hasta que los granos de arroz estén transparentes, excepto por una mancha blanca en cada uno de 3 a 5 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Grano

Arroz

Agregue la mezcla de caldo y los champiñones al arroz y revuelva para combinar.Cierre la tapa y reinicie para el ciclo de risotto. Cocine durante 20 minutos.Cuando la máquina cambie al ciclo de mantener caliente (o después de 20 minutos), abra la tapa y revuelva con la paleta de arroz o una cuchara de madera. El risotto debe estar al dente, tierno con solo un toque de resistencia dental. Puedes mantener el risotto caliente hasta una hora.Cuando esté listo para servir, agregue la mantequilla para untar, el perejil, la sal y la pimienta (al gusto). Si está usando queso parmesano, soja o arroz, agréguelo en este momento. Si tienes algunas personas que quieren queso y otras que no, espolvorea queso rallado encima de su risotto. O puede servir el sin queso, por favor, primero a la gente y luego agregar queso al resto del risotto.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta