Risotto de Maíz

Name: Risotto de Maíz
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 9
Cuisine: Mediterránea, Italiana, Europea
Ingredients: 473 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas arroz Arborio sin cocer; 355 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas maíz fresco cortado de mazorca, dividido; 3 dientes de ajo picados; 355 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas cebolla picada; 2 (puede ser o desnatar) orégano fresco picado; 1 (puede ser o desnatar) 8 (Sub-12) camarones; 0 (puede ser o desnatar) hilos de azafrán, triturados; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas Cáscara de sandía en escabeche, 1 frasco; 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas bebida de soja o leche descremada; 2 kilogramos 1/2 taza de caldo de verduras enlatado (aproximadamente 6 latas), dividido

Risotto de maíz es un sin gluten y vegetariano guarnición. Esta receta sirve para 9 personas. Para $1.73 por porción, esta receta cubiertas 9% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Una porción contiene 227 calorías., 5g de proteína, y 1g de grasa. Una mezcla de hilos de azafrán, orégano, cebolla y un puñado de otros ingredientes son todo lo que se necesita para hacer esta receta tan deliciosa. Es un económico receta para los amantes de la comida mediterránea. Esta receta es del agrado de 1 gourmet y cocineros. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 45 minutos. Es traído a usted por Mis Recetas. En general, esta receta gana un puntuación espátula bastante mala de 37%. Tratar Risotto de Maíz y Guisantes, Risotto de Maíz y Avena, y Risotto de Maíz Tostado en Sartén para recetas similares.

Instrucciones

Combine 1/4 de taza de caldo y azafrán en un tazón pequeño; reserve.

Ingredientes que necesitarás

Azafrán

Caldo

Equipo que necesitarás

Tazón

Combine 1 taza de maíz y soya en una licuadora o procesador de alimentos, y procese hasta que quede suave.

Ingredientes que necesitarás

Bebida

Trigo

Equipo que necesitarás

Procesador De Alimentos

Blender

Vierta en un tazón; agregue el maíz restante. Reservar.

Ingredientes que necesitarás

Trigo

Equipo que necesitarás

Tazón

Ponga a hervir a fuego lento las 9 1/4 tazas restantes de caldo en una cacerola grande (no hierva). Mantener caliente a fuego lento.

Ingredientes que necesitarás

Caldo

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Combine la cebolla, el jerez y el ajo en un horno holandés grande; cocine a fuego medio-alto durante 5 minutos o hasta que estén tiernos.

Ingredientes que necesitarás

Ajo

Jerez

Cebolla

Equipo que necesitarás

Horno Holandés

Agregue el arroz; cocine durante 5 minutos, revolviendo constantemente. Agregue la mezcla de azafrán, 4 tazas de caldo caliente, orégano y pimienta; cocine durante 8 minutos o hasta que el líquido casi se absorba, revolviendo constantemente.

Ingredientes que necesitarás

Orégano

Azafrán

Pimienta

Caldo

Arroz

Agregue el caldo restante, 1/2 taza a la vez, revolviendo constantemente; cocine hasta que se absorba cada porción de caldo antes de agregar la siguiente (aproximadamente de 25 a 30 minutos en total).

Ingredientes que necesitarás

Caldo

Retire del fuego; agregue la mezcla de maíz.

Ingredientes que necesitarás

Trigo

Servir con Ragú de Frijoles ahumados.

Equipo

Tazón

Procesador De Alimentos

Blender

Sartén Para Salsa

Horno Holandés

Ingredientes

Porciones:

4736 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

arroz Arborio sin cocer 3556 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

maíz fresco cortado de mazorca, dividido 3

dientes de ajo picados 3556 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

cebolla picada 2(puede ser o desnatar)

orégano fresco picado 1(puede ser o desnatar)

8 (Sub-12) camarones 0(puede ser o desnatar)

hilos de azafrán, triturados 1186 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

Cáscara de sandía en escabeche, 1 frasco 2376 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

bebida de soja o leche descremada 2kilogramos

1/2 taza de caldo de verduras enlatado (aproximadamente 6 latas), dividido

Vino recomendado: Chianti, Trebbiano, Verdicchio

Chianti, Trebbiano y Verdicchio son mis mejores selecciones para italiano. Los italianos saben de comida y saben de vino. Trebbiano y Verdicchio son vinos blancos italianos que combinan bien con pescado y carne blanca, mientras que el Chianti es un gran tinto italiano para platos más pesados y audaces. El Antinori Badian a Passignano Chianti Classico Gran Selezione con una calificación de 4.6 de 5 estrellas parece un buen partido. Cuesta unos 60 dólares por botella.