Risotto de Habas y Verduras

Name: Risotto de Habas y Verduras
Prep time: 50 min
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Mediterránea, Italiana, Europea
Ingredients: 355 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas habas de doble cáscara (ver Cómo hacer Favas de doble cáscara a continuación); 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas bulbo de hinojo finamente picado; 4 cebollas verdes, cortadas en rodajas; 0 (puede ser o desnatar) sal kosher; 1 cuarto de galón caldo de pollo con bajo contenido de sodio; 2 (invierno) Acerca del aceite de oliva; 113 Nueces del tipo que quieras (picadas) panceta cortada en cubitos; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas Sobre el queso pecorino o parmesano rallado; 1 (puede ser o desnatar) Acerca de pepper; 2 Cebolla Amarilla Mediana, Picada hojas verdes de fava ligeramente empaquetadas * (hojas y ramitas tiernas) u hojas de espinacas maduras (no baby); 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas Arroz arborio o sushi; 2 (invierno) mantequilla sin sal

El Risotto de Habas y verduras podría ser el plato principal que está buscando. Una porción de este plato contiene aproximadamente 30g de proteína, 30g de grasa y un total de 637 calorías. Para $6.27 por porción, esta receta cubiertas 56% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Esta receta sirve para 4 personas. Dirígete a la tienda y recoge qt. caldo de pollo, queso parmesano, bulbo de hinojo y algunas otras cosas para prepararlo hoy. Para usar el arroz de sushi, puede seguir este plato principal con el Arroz con Leche de Almendras como postre. Esta receta es típica de la cocina mediterránea. 1 persona ha hecho esta receta y la volvería a hacer. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 50 minutos. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 94%. Esta puntuación es genial. Tratar Un juego con Comida o un Timbal de Risotto de Habas-Jeu de nourriture ou une timbale de risotto aux fèves, Risotto de Habas y Tocino, y Risotto de Habas e Hinojo para recetas similares.

Instrucciones

Dore la panceta en una olla grande a fuego medio-alto, revolviendo a menudo, aproximadamente 8 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Panceta

Equipo que necesitarás

Olla

Transfiera a toallas de papel con una cuchara ranurada, dejando la grasa en la olla.

Equipo que necesitarás

Cuchara Ranurada

Toallas De Papel

Olla

Mientras tanto, ponga a hervir a fuego lento el caldo y 1 taza de agua en una cacerola pequeña o en el microondas en una taza medidora de vidrio hasta que esté caliente.

Ingredientes que necesitarás

Caldo

Agua

Equipo que necesitarás

Taza Medidora

Microondas

Sartén Para Salsa

Reduzca el fuego bajo una olla grande a mediana.

Equipo que necesitarás

Olla

Agregue suficiente aceite a la grasa para hacer 3 cucharadas. Agregue las cebollas verdes, el hinojo, el arroz, la sal y 1/2 cucharadita. pimienta; cocine, revolviendo, hasta que el arroz esté opaco, aproximadamente 3 minutos. Agregue el caldo, 1/2 taza a la vez, y cocine, revolviendo constantemente hasta que casi todo el caldo se absorba antes de agregar más, hasta que el arroz esté tierno para la mordida, aproximadamente 20 minutos; la textura debe ser bastante espesa.

Ingredientes que necesitarás

Cebollas Verdes

Hinojo

Pimienta

Caldo

Arroz

Sal

Aceite De Cocina

Retirar del fuego.

Derretir la mantequilla en una sartén grande a fuego medio-alto hasta que empiecen a dorarse.

Ingredientes que necesitarás

Mantequilla

Equipo que necesitarás

Sartén

Agregue las verduras de fava y cocine, volteándolas ocasionalmente con pinzas, hasta que estén verdes brillantes, marchitas y tiernas, de 2 a 3 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Verde

Equipo que necesitarás

Pinza

Veces habas verdes y frijoles, 1/2 taza de queso y la panceta en el risotto. Agregue aproximadamente 1/4 de taza de agua caliente más para aflojar la textura. Coloca la cuchara en tazones, muele más pimienta por encima y sírvela con más queso si lo deseas.

Ingredientes que necesitarás

Panceta

Queso

Verde

Pimienta

Frijol

Agua

Equipo que necesitarás

Tazón

* Encontrar en los mercados de agricultores.

Cómo hacer Favas de doble Cáscara: Hace que 2 tazas de 30 minutos se abran 3 libras. vainas fava*.

Ingredientes que necesitarás

Habas

Agregue los frijoles de las vainas a una olla de agua hirviendo con sal y vuelva a hervir. Cocine solo hasta que los frijoles estén tiernos debajo de la piel (cortados para comprobar), 2 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Frijol

Agua

Equipo que necesitarás

Olla

Escurrir; enjuagar con agua fría. Pele la piel coriácea abriendo los frijoles por las puntas redondeadas y sacando los frijoles. * Encontrar en tiendas de comestibles bien surtidas y mercados de agricultores. Avance: Todo menos el pelado final, hasta 1 día, frío.

Ingredientes que necesitarás

Frijol

Agua

Equipo

Ingredientes

Porciones:

3556 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

habas de doble cáscara (ver "Cómo hacer Favas de doble cáscara" a continuación)1186 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

bulbo de hinojo finamente picado 4

cebollas verdes, cortadas en rodajas 0(puede ser o desnatar)

sal kosher 1cuarto de galón

caldo de pollo con bajo contenido de sodio 2(invierno)

Acerca del aceite de oliva 113Nueces del tipo que quieras (picadas)

panceta cortada en cubitos 1186 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

Sobre el queso pecorino o parmesano rallado 1(puede ser o desnatar)

Acerca de pepper 2Cebolla Amarilla Mediana, Picada

hojas verdes de fava ligeramente empaquetadas * (hojas y ramitas tiernas) u hojas de espinacas maduras (no baby)2376 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

Arroz arborio o sushi 2(invierno)

mantequilla sin sal

Vino recomendado: Chianti, Trebbiano, Verdicchio

El italiano se puede combinar con Chianti, Trebbiano y Verdicchio. Los italianos saben de comida y saben de vino. Trebbiano y Verdicchio son vinos blancos italianos que combinan bien con pescado y carne blanca, mientras que el Chianti es un gran tinto italiano para platos más pesados y audaces. Un vino que puedes probar es Barone Ricasoli Castello di Brolio Chianti Classico Gran Selezione. Tiene 4,4 de 5 estrellas y una botella cuesta unos 60 dólares.