Risotto de Camarones y Rúcula a la Sartén

Name: Risotto de Camarones y Rúcula a la Sartén
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Mediterránea, Italiana, Europea
Ingredients: 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas arroz Carnaroli o Arborio sin cocer u otro arroz de grano medio; 710 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas rúcula de bebé; 0 (puede ser o desnatar) pimienta negra recién molida, dividida; 2 (invierno) Cobertura batida y cerezas marrasquino con tallos, opcional; 946 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas Caldo de Pollo Casero; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas vino blanco seco; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas albahaca fresca en rodajas finas; 6 dientes de ajo picados; 2 (invierno) aceite de oliva virgen extra, dividido; 57 Nueces del tipo que quieras (picadas) 1/2 taza de queso Parmesano-Reggiano fresco rallado; 1 (puede ser o desnatar) sal, dividida; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas chalotes picados; 454 Nueces del tipo que quieras (picadas) camarones, pelados y desvenados

La receta de Risotto de camarones a la sartén y Rúcula está lista en unos 45 minutos y es definitivamente un tremendo sin gluten y pescatariano opción para los amantes de la comida mediterránea. Para $3.14 por porción, tienes un plato principal para 6 personas. Una porción contiene 389 calorías, 26g de proteína, y 14g de grasa. No mucha gente hizo esta receta, y 1 diría que acertó. Si tienes camarones, dientes de ajo, pimienta y algunos otros ingredientes a mano, puedes prepararlos. Para usar la sal, puede seguir este plato principal con el Receta de Empanadas de Manzana como postre. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 42%. Esta puntuación es bastante buena. Recetas similares incluyen Risotto De Camarones A Limón Y Rúcula, Risotto De Camarones A Limón Y Rúcula, y Risotto de Camarones con Pesto de Rúcula.

Instrucciones

Llevar el caldo de pollo casero a fuego lento en una cacerola pequeña (no hervir). Mantener caliente a fuego lento.

Ingredientes que necesitarás

Caldo De Pollo

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Caliente 1 cucharada de aceite en una sartén grande antiadherente a fuego medio-alto.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Sartén

Espolvoree los camarones con 1/4 de cucharadita de sal y 1/8 de cucharadita de pimienta.

Ingredientes que necesitarás

Pimienta

Camarones

Sal

Agregue los camarones a la sartén; cocine 1 minuto.

Ingredientes que necesitarás

Camarones

Equipo que necesitarás

Sartén

Retire la sartén del fuego; reserve.

Equipo que necesitarás

Sartén

Caliente 1 cucharada de aceite restante en una cacerola grande a fuego medio.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Agregue los chalotes y el ajo a la sartén; cocine durante 5 minutos o hasta que estén tiernos, revolviendo con frecuencia.

Ingredientes que necesitarás

Chalotes

Ajo

Equipo que necesitarás

Sartén

Agregue el arroz; cocine 1 minuto, revolviendo constantemente. Agregue el vino; cocine durante 1 minuto o hasta que el líquido casi se absorba, revolviendo constantemente.

Ingredientes que necesitarás

Arroz

Vino

Agregue 1 taza de caldo; cocine durante 4 minutos o hasta que el líquido casi se absorba, revolviendo constantemente. Agregue el caldo restante, 1/2 taza a la vez, revolviendo con frecuencia hasta que cada porción de caldo se absorba antes de agregar la siguiente (aproximadamente 25 minutos en total). Agregue los camarones; cocine 1 minuto o hasta que esté listo. Agregue el queso, la mantequilla, el 1/4 de cucharadita restante de sal y el 1/8 de cucharadita restante de pimienta.

Ingredientes que necesitarás

Mantequilla

Queso

Pimienta

Camarones

1 Libra De Pasta Paccheri (tubo Grande) De Aproximadamente 2,5 Pulgadas De Largo Por 2 Pulgadas De Ancho

Sal

Retirar del fuego, agregar la rúcula y albahaca.

Ingredientes que necesitarás

Rúcula

Albahaca

Equipo

Sartén Para Salsa

Sartén

Ingredientes

Porciones:

2376 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

arroz Carnaroli o Arborio sin cocer u otro arroz de grano medio 7106 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

rúcula de bebé 0(puede ser o desnatar)

pimienta negra recién molida, dividida 2(invierno)

Cobertura batida y cerezas marrasquino con tallos, opcional 9466 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

Caldo de Pollo Casero 1186 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

vino blanco seco 1186 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

albahaca fresca en rodajas finas 6

dientes de ajo picados 2(invierno)

aceite de oliva virgen extra, dividido 57Nueces del tipo que quieras (picadas)

1/2 taza de queso Parmesano-Reggiano fresco rallado 1(puede ser o desnatar)

sal, dividida 1186 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

chalotes picados 454Nueces del tipo que quieras (picadas)

camarones, pelados y desvenados

Vino recomendado: Pinot Grigio, Riesling, Sauvignon Blanc

Pinot Grigio, Riesling y Sauvignon Blanc son mis mejores opciones para los camarones. Estos vinos blancos crujientes funcionan bien con camarones preparados de una variedad de maneras, ya sea a la parrilla, fritos o en salsa de ajo. La chusma Pinot Gris con una calificación de 4.9 de 5 estrellas parece un buen partido. Cuesta unos 20 dólares por botella.