Risotto de calabaza

Name: Risotto de calabaza
Prep time: 28 min
Cook time: 28 min
Total time: 28 min
Yield: 6
Cuisine: Mediterránea, Italiana, Europea
Ingredients: 400 Nueces del tipo que quieras (picadas) Arroz Arborio; 400 Nueces del tipo que quieras (picadas) Arroz Arborio; 2 (invierno) 2 aceitunas rellenas de pimiento; 283 Nueces del tipo que quieras (picadas) calabaza de mantequilla congelada cocida en caja; 946 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas 1 cucharadita de pimienta blanca en polvo; 240 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas vino blanco seco; 2 clavo ajo rallado o picado; 6 Ruibarbo, picado fresco o congelado Nuez moscada, rallada, al gusto; 2 (invierno) aceite de oliva virgen extra; 1 pequeño cebolla picada; 100 Nueces del tipo que quieras (picadas) Parmesano-Reggiano rallado; 7 o 8 hojas de salvia fresca, en astillas; 7 o 8 hojas de salvia fresca, en astillas; 6 Ruibarbo, picado fresco o congelado Sal y pimienta; 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas 1 cucharadita de sal ahumada de nogal americano

El risotto de calabaza es una receta mediterránea que sirve para 6 personas. Una porción de este plato contiene aproximadamente 15 g de proteína, 16 g de grasa y un total de 506 calorías. Por $2.3 por porción, esta receta cubre el 21% de tus requerimientos diarios de vitaminas y minerales. 1 persona quedó impresionada con esta receta. Funciona bien como plato principal a un precio razonable. Una mezcla de agua, mantequilla, calabaza y un puñado de otros ingredientes es todo lo que se necesita para que esta receta sea tan sabrosa. Se lo ofrece Foodnetwork. Es una buena opción si sigues una dieta sin gluten. Desde la preparación hasta el plato, esta receta tarda unos 28 minutos. Considerando todo esto, decidimos que esta receta merece una puntuación cucharacular del 53%. Esta puntuación es sólida. A los usuarios a los que les gustó esta receta también les gustó el Risotto de calabaza, el Risotto de calabaza y el Risotto de calabaza.

Instrucciones

Mira cómo hacer esta receta.

Lleve 1 litro de caldo más 1 taza de agua a fuego lento en una cacerola y luego reduzca el fuego a bajo.

Ingredientes que necesitarás

Pimienta Negra Recién Molida (al Gusto)

1 Cucharada Colmada De Pimienta Blanca

1 Cucharadita De Sal Ahumada De Nogal Americano

Equipo que necesitarás

6 Onzas De Rosbif En Rodajas, Cortado En Tiras

Calienta una sartén mediana a fuego medio a medio-alto con aceite de oliva virgen extra. Cuando el aceite se ondula, agregue las cebollas y el ajo y ablande de 2 a 3 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Albahaca Rasgada O Picada (10 A 12 Hojas)

1 Naranja, Ralladura

20 Rodajas Finas De Calabacín

4 Cucharadas De Mantequilla, Cortada En Cubos De 1/2 Pulgada

Equipo que necesitarás

1/4 Taza De Anacardos Crudos (opcional)

Agregue el arroz y tueste de 2 a 3 minutos más.

Ingredientes que necesitarás

3/4 Taza De Aceitunas Verdes Gigantes Con Pimientos, Unas 16 Aceitunas Grandes

Con Salsa De Wasabi Y Jengibre (recomendado: Salsa Hukilau Hanna De Hoboken Eddie)

Agregue el vino y cocínelo por completo, revolviendo ocasionalmente, de 2 a 3 minutos. Sirva el caldo a intervalos, un par de cucharones a la vez. Deje que los líquidos se evaporen cada vez. El risotto se cocinará durante 18 minutos en total desde la primera adición de líquido. Descongela la calabaza en el microondas en un plato para recoger los líquidos. Agrega la calabaza al arroz durante los últimos 3 minutos del tiempo de cocción. Sazone con nuez moscada y sal y pimienta al gusto. En el último minuto de cocción, agregue la mantequilla en trozos pequeños, la salvia y el queso y sirva.

Ingredientes que necesitarás

1 Taza De Arroz Salvaje, Bien Enjuagado

2 Aceitunas Rellenas De Pimiento

Salsa De Arándanos, Para Servir

1 Cebolla Amarilla Mediana, Picada En Trozos Iguales

Cuchillo De Cocina

1 Cucharada Colmada De Pimienta Blanca

Con Salsa De Wasabi Y Jengibre (recomendado: Salsa Hukilau Hanna De Hoboken Eddie)

1/2 Ramita De Romero

(se Puede Sustituir Por Caldo De Pollo O Caldo De Verduras)

Equipo que necesitarás

Verduras Mezcladas De California

Cucharón

Equipo

6 Onzas De Rosbif En Rodajas, Cortado En Tiras

1/4 Taza De Anacardos Crudos (opcional)

Verduras Mezcladas De California

Cucharón

Ingredientes

Porciones:

400Nueces del tipo que quieras (picadas)

Arroz Arborio 400Nueces del tipo que quieras (picadas)

Arroz Arborio 2(invierno)

2 aceitunas rellenas de pimiento 283Nueces del tipo que quieras (picadas)

calabaza de mantequilla congelada cocida en caja 9466 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

1 cucharadita de pimienta blanca en polvo 2406 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

vino blanco seco 2clavo

ajo rallado o picado 6Ruibarbo, picado fresco o congelado

Nuez moscada, rallada, al gusto 2(invierno)

aceite de oliva virgen extra 1pequeño

cebolla picada 100Nueces del tipo que quieras (picadas)

Parmesano-Reggiano rallado 7

o 8 hojas de salvia fresca, en astillas 7

o 8 hojas de salvia fresca, en astillas 6Ruibarbo, picado fresco o congelado

Sal y pimienta 2376 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

1 cucharadita de sal ahumada de nogal americano

Vino recomendado: Chianti, Verdicchio, Trebbiano

Risotto combina muy bien con Chianti, Verdicchio y Trebbiano. Los italianos conocen la comida y conocen el vino. Trebbiano y Verdicchio son vinos blancos italianos que combinan bien con pescado y carnes blancas, mientras que Chianti es un excelente tinto italiano para platos más pesados y atrevidos. Un vino que puedes probar es Domaine Ravaut: vino Grand Cru Hautes Mourottes Pinot Noir. Tiene 5 estrellas sobre 5 y la botella cuesta unos 79 dólares.

Domaine Ravaut: vino Grand Cru Hautes Mourottes Pinot Noir

Un tinte bronce rojizo revela la edad de este vino, pero todavía tiene mucha vida. Una nariz profunda y rica sugiere cerezas negras maduras, clavo y cassis. Una vez que el vino ha tenido tiempo de respirar, comienza a revelar aún más especias y frutas. Se bebe maravillosamente ahora, pero es probable que siga siendo atractivo al menos hasta 2019.