Risotto con Verduras de Bebé

Name: Risotto con Verduras de Bebé
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 8
Cuisine: Mediterránea, Italiana, Europea
Ingredients: 473 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas arroz arborio; 1 Cebolla Amarilla Mediana, Picada tazas llenas de verduras para bebés, como brotes de guisantes, espinacas o rúcula (5 onzas); 2 3 cucharadas más 1-1/2 cucharaditas de mantequilla, derretida; 3 1 litro de leche entera, a temperatura ambiente zanahorias, picadas en trozos grandes; 1 costilla grande costilla de apio grande, picada en trozos grandes; 4 dientes de ajo; 1 ( berenjenas) puerro, solo partes blancas y verdes claras, picado grueso; 1 grande cebolla en rodajas; 8 Ruibarbo, picado fresco o congelado Queso Parmesano-Reggiano recién rallado, para servir; 8 Ruibarbo, picado fresco o congelado Sal y pimienta recién molida; 1 grande chalota picada; 2 ramitas de tomillo; 5 (invierno) mantequilla sin sal; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) 2 latas de 15 onzas de maíz molido, escurrido y enjuagado; 2 Cebolla Amarilla Mediana, Picada pasta paccheri (tubo grande) de aproximadamente 2,5 pulgadas de largo por 2 pulgadas de ancho

Risotto con Verduras de bebé es un gluten plato principal. Para $1.76 por porción, esta receta cubiertas 18% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Una porción de este plato contiene aproximadamente 15g de proteína, 17g de grasa y un total de 407 calorías. Esta receta sirve 8 personas. No mucha gente hizo esta receta, y 1 diría que acertó. Esta receta es típica de la cocina mediterránea. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 2 horas. Si tienes arroz arborio, aceite vegetal, sal y pimienta, y algunos otros ingredientes a mano, puedes hacerlo. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 47%. Esta puntuación es buena. Si te gusta esta receta, es posible que también te gusten recetas como Risotto de Col China Baby Bok, Risotto De Calabaza Y Espinacas Bebé, y Orecchiette Con Nabos Y Sus Verduras.

Instrucciones

En una cacerola grande, combine el agua con la cebolla, las zanahorias, el puerro, el apio, el ajo, las hojas de laurel, el tomillo y los clavos y lleve a ebullición. Reduzca el fuego a moderado, tape y cocine a fuego lento durante 50 minutos. Colar el caldo en una cacerola mediana, cubrir y mantener caliente.

Ingredientes que necesitarás

Hojas De Laurel

Zanahoria

Apio

Clavo

Ajo

Cebolla

1 Libra De Pasta Paccheri (tubo Grande) De Aproximadamente 2,5 Pulgadas De Largo Por 2 Pulgadas De Ancho

Tomillo

Agua

Puerros

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

En una sartén mediana, derrita 2 cucharadas de mantequilla.

Ingredientes que necesitarás

Mantequilla

Equipo que necesitarás

Sartén

Agregue la mitad de la chalota picada y cocine a fuego moderado hasta que se ablande, aproximadamente 3 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Chalotes

Agregue las verduras de bebé un puñado a la vez, revolviendo entre lotes hasta que se marchiten. Sazone las verduras de bebé con sal y pimienta y reserve.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Verduras Mixtas Para Bebés

En una cacerola grande, derrita 1 cucharada de mantequilla en el aceite vegetal.

Ingredientes que necesitarás

Aceite Vegetal

Mantequilla

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Agregue el resto de la chalota y cocine a fuego moderado hasta que se ablande, aproximadamente 5 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Chalotes

Agregue el arroz y cocine a fuego moderado, revolviendo para cubrir los granos, aproximadamente 2 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Grano

Arroz

Agregue 1 taza de caldo caliente y cocine, revolviendo constantemente, hasta que casi se absorba. Continúe agregando el caldo 1/2 taza a la vez, revolviendo hasta que casi se absorba entre las adiciones. El risotto se hace cuando el arroz está al dente y suspendido en una salsa espesa y cremosa, aproximadamente 25 minutos en total.

Ingredientes que necesitarás

Salsa

1 Libra De Pasta Paccheri (tubo Grande) De Aproximadamente 2,5 Pulgadas De Largo Por 2 Pulgadas De Ancho

Arroz

Mezcle las verduras marchitas y las 2 cucharadas restantes de mantequilla en el risotto y sazone con sal y pimienta.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Mantequilla

Verde

Servir de una vez, pasando el queso a la mesa.

Ingredientes que necesitarás

Queso