Risotto con Espárragos, Hinojo y Puerros

Name: Risotto con Espárragos, Hinojo y Puerros
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Mediterránea, Italiana, Europea
Ingredients: 355 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas arroz arborio sin cocer u otro arroz de grano corto; 355 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas espárragos cortados en diagonal (1/2 pulgada); 0 1 taza de guisantes, congelados o enlatados, tal cual. Secado, reconstituido. Fresco, medio cocido. 3 cucharadas de mantequilla sin sal, cortada en 6 trozos; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas vino blanco seco; 1 Cebolla Amarilla Mediana, Picada caldo de pollo sin grasa y con menos sodio; 177 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas bulbo de hinojo en rodajas finas (aproximadamente 1 bulbo pequeño); 473 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas puerro en rodajas finas (unos 2 grandes); 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) 2 libras de variedades mixtas de champiñones frescos; 28 Nueces del tipo que quieras (picadas) 1/4 taza de queso parmesano fresco rallado; 1 1 taza de guisantes, congelados o enlatados, tal cual. Secado, reconstituido. Fresco, medio cocido. fresco picado o 1/8 de cucharadita de romero seco

Nunca puede tener demasiadas recetas de guarnición, así que pruebe el Risotto con Espárragos, Hinojo y Puerros. Una porción contiene 262 calorías, 7g de proteína, y 4g de grasa. Esta receta sirve 6 y cuesta 1 1.66 por porción. 1 persona encontró que esta receta es deliciosa y satisfactoria. Vaya a la tienda y recoja puerro, bulbo de hinojo, 8 cucharaditas de romero y algunas otras cosas para prepararlo hoy. Solo a unas pocas personas les gustó este plato mediterráneo. Es una buena opción si estás siguiendo un gluten dieta. Es traído a usted por Mis Recetas. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma alrededor 45 minutos. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 60%. Esta partitura es sólida. Tratar Risotto Verde Primaveral con Guisantes, Espárragos e Hinojo, Patatas Nuevas con Puerros e Hinojo, y Hinojo Salteado y Puerros para recetas similares.

Instrucciones

Llevar el caldo a fuego lento en una cacerola mediana (no hervir). Mantener caliente a fuego lento.

Ingredientes que necesitarás

Caldo

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Caliente el aceite de oliva en una cacerola grande a fuego medio-alto; agregue el puerro y el hinojo y saltee durante 5 minutos o hasta que estén tiernos.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Oliva

Hinojo

Puerros

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Agregue el arroz y cocine durante 1 minuto, revolviendo constantemente. Agregue el vino y cocine durante 1 minuto o hasta que el líquido casi se absorba, revolviendo constantemente. Agregue 1 taza de caldo y cocine hasta que el líquido casi se absorba, revolviendo constantemente.

Ingredientes que necesitarás

Caldo

Arroz

Vino

Agregue los espárragos, el romero, la pimienta negra y el caldo restante, 1/2 taza a la vez, revolviendo constantemente hasta que se absorba cada porción del caldo antes de agregar la siguiente (aproximadamente 15 minutos en total). Agregue el queso rallado.

Ingredientes que necesitarás

Pimienta Negra

Espárragos

Romero

Queso

Caldo

Equipo

Sartén Para Salsa

Ingredientes

Porciones:

3556 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

arroz arborio sin cocer u otro arroz de grano corto 3556 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

espárragos cortados en diagonal (1/2 pulgada)01 taza de guisantes, congelados o enlatados, tal cual. Secado, reconstituido. Fresco, medio cocido.

3 cucharadas de mantequilla sin sal, cortada en 6 trozos 596 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

vino blanco seco 1Cebolla Amarilla Mediana, Picada

caldo de pollo sin grasa y con menos sodio 1776 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

bulbo de hinojo en rodajas finas (aproximadamente 1 bulbo pequeño)4736 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

puerro en rodajas finas (unos 2 grandes)1cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo)

2 libras de variedades mixtas de champiñones frescos 28Nueces del tipo que quieras (picadas)

1/4 taza de queso parmesano fresco rallado 11 taza de guisantes, congelados o enlatados, tal cual. Secado, reconstituido. Fresco, medio cocido.

fresco picado o 1/8 de cucharadita de romero seco

Vino recomendado: Chianti, Trebbiano, Verdicchio

Chianti, Trebbiano y Verdicchio son mis mejores selecciones para italiano. Los italianos saben de comida y saben de vino. Trebbiano y Verdicchio son vinos blancos italianos que combinan bien con pescado y carne blanca, mientras que el Chianti es un gran tinto italiano para platos más pesados y audaces. El Casan Emma Chianti Classico con una calificación de 4,8 sobre 5 estrellas parece un buen partido. Cuesta unos 21 dólares por botella.