Risotto con Espárragos e Hinojo (Vegetariano)

Name: Risotto con Espárragos e Hinojo (Vegetariano)
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Mediterránea, Italiana, Europea
Ingredients: 227 Nueces del tipo que quieras (picadas) espárragos, sin puntas ásperas; 4 (invierno) Cobertura batida y cerezas marrasquino con tallos, opcional; 2 1 litro de leche entera, a temperatura ambiente bulbos de hinojo, con los tallos recortados y apartados; 4 (invierno) 1 manojo de espinacas frescas (unas 3 tazas); 1 ( berenjenas) Cebolla española, picada en dados de 1/8 de pulgada; 177 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas Parmesano-Reggiano rallado; 1 manojo Perejil italiano, finamente picado para producir 1/4 de taza; 355 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas arroz, Vialone Nano o Arborio

La receta Risotto con Espárragos e Hinojo (Vegetariano) está lista en unos 45 minutos y definitivamente es un súper gluten opción para los amantes de la comida mediterránea. Una porción contiene 615 calorías, 15g de proteína, y 31g de grasa. Esta receta sirve para 4 personas. Para $2.42 por porción, esta receta cubiertas 24% de sus requerimientos diarios de vitaminas y minerales. 1 persona ha probado y le ha gustado esta receta. Funciona bien como plato principal. Esta receta de Foodnetwork requiere perejil, mantequilla, bulbos de hinojo y aceite de oliva. En general, esta receta gana un buena puntuación spoonacular de 62%. Tratar Risotto Verde Primavera con Guisantes, Espárragos e Hinojo, Risotto de Hinojo y Salchichas, y Risotto de Limón e Hinojo para recetas similares.

Instrucciones

Mida 4 cuartos de galón de agua y hierva.

Ingredientes que necesitarás

Pasta Paccheri (tubo Grande) De Aproximadamente 2,5 Pulgadas De Largo Por 2 Pulgadas De Ancho

Agregue los tallos de espárragos y 2 cucharadas de sal. Prepara un baño de hielo junto a la olla. Blanquee los espárragos durante 1 minuto, colóquelos en un baño de hielo y mantenga el agua de cocción de los espárragos hasta más tarde. Mientras tanto, corte el hinojo en bastones de 1/2 pulgada y colóquelo en una sartén de 12 a 14 pulgadas con lados de 3 pulgadas.

Ingredientes que necesitarás

2 Cucharadas De Pimiento Rojo Asado Cortado En Cubitos

Alcaparras Empacadas En Sal, Remojadas, Enjuagadas Y Escurridas

Pasta Paccheri (tubo Grande) De Aproximadamente 2,5 Pulgadas De Largo Por 2 Pulgadas De Ancho

(tubo Grande)

Gelatina Sabor Fresa Marca Jell-o

Equipo que necesitarás

Membrillos - Pelados, Sin Corazón Y Cortados En Gajos

2 Cucharadas De Aceite De Oliva, Más 2 Cucharadas De Aceite De Oliva (de Mejor Calidad), Para Rociar

Colocar a fuego medio con aceite de oliva y cebolla. Cocine a fuego medio hasta que se ablanden pero no se doren.

Ingredientes que necesitarás

1 Manojo De Espinacas Frescas (unas 3 Tazas)

20 Rodajas Finas De Calabacín

Agregue el arroz y, revolviendo constantemente, cocine hasta que el arroz se vuelva opaco, aproximadamente 2 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Con Salsa De Wasabi Y Jengibre (recomendado: Salsa Hukilau Hanna De Hoboken Eddie)

Agregue el agua de cocción de los espárragos hasta que cubra el arroz. Sube el fuego a alto, revolviendo constantemente, y cocina el arroz hasta que el nivel del líquido baje por debajo del nivel del arroz. Continúe agregando el líquido tibio para cocinar espárragos, 1 cucharón a la vez, para mantener el nivel del líquido por encima del arroz durante 15 minutos.

Ingredientes que necesitarás

2 Cucharadas De Pimiento Rojo Asado Cortado En Cubitos

Pasta Paccheri (tubo Grande) De Aproximadamente 2,5 Pulgadas De Largo Por 2 Pulgadas De Ancho

Con Salsa De Wasabi Y Jengibre (recomendado: Salsa Hukilau Hanna De Hoboken Eddie)

Equipo que necesitarás

Cucharón

Escurra los espárragos y córtelos en trozos de 1 pulgada.

Ingredientes que necesitarás

2 Cucharadas De Pimiento Rojo Asado Cortado En Cubitos

Agregue los espárragos al arroz y cocine hasta que el arroz esté suave pero aún al dente.

Ingredientes que necesitarás

2 Cucharadas De Pimiento Rojo Asado Cortado En Cubitos

Con Salsa De Wasabi Y Jengibre (recomendado: Salsa Hukilau Hanna De Hoboken Eddie)

Retire del fuego, agregue la mantequilla, el parmesano y el perejil y revuelva bien.

Ingredientes que necesitarás

Parmesano Reggiano

Caldo De Pollo O Caldo De Verduras (o Más Según Sea Necesario)

Cobertura Batida Y Cerezas Marrasquino Con Tallos, Opcional

Servir de inmediato.;

Equipo

Membrillos - Pelados, Sin Corazón Y Cortados En Gajos

2 Cucharadas De Aceite De Oliva, Más 2 Cucharadas De Aceite De Oliva (de Mejor Calidad), Para Rociar

Cucharón

Ingredientes

Porciones:

227Nueces del tipo que quieras (picadas)

espárragos, sin puntas ásperas 4(invierno)

Cobertura batida y cerezas marrasquino con tallos, opcional 21 litro de leche entera, a temperatura ambiente

bulbos de hinojo, con los tallos recortados y apartados 4(invierno)

1 manojo de espinacas frescas (unas 3 tazas)1( berenjenas)

Cebolla española, picada en dados de 1/8 de pulgada 1776 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

Parmesano-Reggiano rallado 1manojo

Perejil italiano, finamente picado para producir 1/4 de taza 3556 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

arroz, Vialone Nano o Arborio

Vino recomendado: Chianti, Verdicchio, Trebbiano

Chianti, Verdicchio y Trebbiano son excelentes opciones para el Risotto. Los italianos conocen la comida y conocen el vino. Trebbiano y Verdicchio son vinos blancos italianos que combinan bien con pescado y carnes blancas, mientras que Chianti es un gran tinto italiano para platos más pesados y atrevidos. El Tenuta di Nozzole Chianti Classico Riserva (Magnum) con una calificación de 4.8 de 5 estrellas parece una buena combinación. Cuesta unos 45 dólares la botella.

Tenuta di Nozzole Chianti Classico Riserva ( Magnum)

Aromas a cereza y violeta, sabores persistentes y redondeados a especias y setas. Gran estructura con finura elegante.Combina bien con carnes y salsas para pasta de carne, aves y quesos duros.