Ribollita (Sopa de Verduras, Frijoles y Pan Rancio)

Name: Ribollita (Sopa de Verduras, Frijoles y Pan Rancio)
Prep time: 5 h 35 min
Cook time: 5 h 35 min
Total time: 5 h 35 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 5 rebanada pan de estilo campesino de 1 pulgada de grosor, cortado en cubos gruesos o cortado en trozos; 2 zanahorias picadas; 2 costillas pequeñas apio con hojas, picado; 2 Cebolla Amarilla Mediana, Picada 1 cucharadita de pimienta blanca en polvo; 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas frijoles borlotti u otros frijoles secos pequeños, remojados durante 4 horas; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas vino blanco seco; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas Sobre AOVE, además de algunos para rociar en la mesa; 1 hoja de laurel fresca; 3 clavo ajo, triturado; 9 Ruibarbo, picado fresco o congelado Unas cuantas rejillas de nuez moscada; 2 cebollas, 1/2 peladas, 1 1/2 picadas; 6 Ruibarbo, picado fresco o congelado Corteza de Parmesano-Reggiano, además de rallar recién para pasar a la mesa; 6 Ruibarbo, picado fresco o congelado Manojo de hierbas de perejil fresco, salvia, tomillo y romero; 1 pequeño cebolla blanca o roja, finamente picada; 1 1 libra de calabacín, hojuelas de pimiento rojo trituradas, 1/3 de palma; 6 Ruibarbo, picado fresco o congelado Sal y pimienta negra recién molida; 1 pequeño col de saboya, sin corazón y picada, aproximadamente de 2 a 3 tazas; 1 manojo Col rizada toscana (también conocida como lacinato o dinosaurio) o acelga, con tallo y picada (aproximadamente 12 onzas de verduras recortadas); 473 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas puré de tomate o passata

Ribollita (Sopa de Verduras, Frijoles y Pan Rancio) podría ser el plato principal que está buscando. Esta receta sirve 6 y cuesta 3 3.56 por porción. Una porción de este plato contiene aproximadamente 34g de proteína, 23g de grasa y un total de 616 calorías. Ve a la tienda y compra pan, puré de tomate, ajo y algunas otras cosas para prepararlo hoy. Para usar la nuez moscada, puede seguir este plato principal con el Pastel de Nuez Moscada como postre. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 5 horas y 35 minutos. Se puede disfrutar en cualquier momento, pero es especialmente bueno para Otoño. Esta receta de Foodnetwork tiene 1 abanicos. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 83%. Esta puntuación es excelente. Tratar Ribollita (Sopa De Verduras Y Pan Rancio), Ribollita (Sopa de Pan Italiano), y Sopa de Tomate y Pan Toscano (ribollita) para recetas similares.

Instrucciones

Mira cómo hacer esta receta.

Variaciones: Para una sopa más dulce, agregue hinojo picado a la mezcla. Para el otoño, agrega calabacín o calabaza a tu mezcla.

Ingredientes que necesitarás

La Calabaza

Calabacines

Hinojo

Sopa

Escurrir los frijoles y colocarlos en una olla con 4 tazas de caldo de pollo, 1 diente de ajo, media cebolla y un poco de sal y pimienta. Llevar a ebullición baja, reducir el fuego y hervir a fuego lento hasta que estén tiernos, 30 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Caldo De Pollo

Ajo

Frijol

Clavo

Cebolla

Equipo que necesitarás

Olla

Mientras tanto, precalienta el horno a 350 grados F.

Equipo que necesitarás

Horno

Hornee el pan hasta que esté profundamente dorado y tostado. Conservar en papel de aluminio.

Ingredientes que necesitarás

Pan

Equipo que necesitarás

Horno

Papel De Aluminio

Caliente 1/4 taza de AOVE, 4 vueltas de la sartén, a fuego medio-alto en un horno holandés grande.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Oliva Virgen Extra

Equipo que necesitarás

Horno Holandés

Sartén

Agregue la cebolla picada, las zanahorias, el apio, los 3 dientes de ajo restantes, los copos de chile, la hoja de laurel y el paquete de hierbas. Sazonar con sal y pimienta. Cocine, parcialmente cubierto, para suavizar, unos 5 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Dientes De Ajo Enteros

Hojuelas De Pimiento Rojo

Hojas De Laurel

Zanahoria

Apio

Cebolla

Añadir el vino, la col rizada, la col y un poco de nuez moscada. Revolver. Marchita las verduras, parcialmente cubiertas, de 5 a 6 minutos más.

Ingredientes que necesitarás

Col

Verde

Nuez Moscada

Col Rizada

Vino

Agregue los frijoles y sus líquidos y el puré de tomate. Revolver.

Ingredientes que necesitarás

Puré De Tomate

Frijol

Agregue 2 tazas más de caldo (reserve 2 tazas para la noche que sirva).

Ingredientes que necesitarás

1 Cucharada Colmada De Pimienta Blanca

Añadir la corteza de queso a la sopa. Cocine a fuego lento para combinar sabores, 15 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Queso

Carne

Sopa

Retire 3 tazas de frijoles y verduras, aproximadamente la mitad de la sopa, al procesador de alimentos y haga un puré. A continuación, añadir de nuevo a la olla. Enfríe y guarde la sopa para una comida preparada.

Ingredientes que necesitarás

Vegetal

Frijol

Sopa

Equipo que necesitarás

Procesador De Alimentos

Olla

Para servir, calienta la sopa a fuego medio, añade el pan a la sopa y deja que absorba el líquido. Diluya la sopa con las 2 tazas restantes de caldo. Sabor para ajustar el condimento.

Ingredientes que necesitarás

Condimento

Pan

1 Cucharada Colmada De Pimienta Blanca

Sopa

Retire el paquete de hierbas, la corteza y la hoja de laurel. La ribollita se hace cuando una cuchara de madera puede pararse recta en la sopa. Servir en tazones poco profundos y decorar con un abundante chorrito de AOVE, cebolla cruda finamente picada y queso. La sopa sobrante se puede freír en aceite de oliva en una sartén, como tortitas de patata o hachís, y se puede cubrir con huevos fritos o fáciles.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Oliva Virgen Extra

Sopa

Hojas De Laurel

Queso

Patata