Repollo Rojo Agridulce de mamá
Necesita un guarnición vegana y sin gluten? La col roja agridulce de mamá podría ser una gran receta para probar. Esta receta sirve 8 porciones con 81 calorías, 2g de proteína, y 0g de grasa cada. Para 49 centavos por porción, esta receta cubiertas 10% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Solo unas pocas personas hicieron esta receta, y 1 diría que dio en el clavo. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 45 minutos. Dirígete a la tienda y compra vinagre balsámico, bayas de pimienta de jamaica, gelatina de grosella y algunas otras cosas para prepararlo hoy. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación de espátula de 74%. Esta partitura es sólida. Recetas similares incluyen Repollo Rojo Agridulce, Col agridulce, y Col Lombarda Agridulce.
Instrucciones
Con un rallador de caja, mandolina o un rallador de microplano grueso, ralle la col. En una cacerola grande, calienta el aceite a fuego medio-alto.
Agregue la cebolla y saltee durante 2 minutos.
Baje el fuego a medio, agregue la col y las manzanas y revuelva para combinar.
Agregue las bayas de enebro, las bayas de pimienta de jamaica, los clavos de olor, la hoja de laurel, la sal, la pimienta, la gelatina, el vinagre, el azúcar y 1/2 taza (120 ml) de agua y revuelva para combinar. Gire el fuego a bajo, tape y cocine durante 40 minutos, hasta que el repollo esté tierno.
Retire las bayas de enebro, las bayas de pimienta de jamaica, los clavos de olor y la hoja de laurel.
Servir la col caliente o a temperatura ambiente. Refrigere hasta 4 días. Las sobras también se pueden congelar en un recipiente hermético durante un máximo de 1 mes.
Calorías 202 Grasa 7,6 gsat 1,3 gmono 5,4 gpoly 0,8 Gproteína 3,5 gCarbohidratos 33g Fibra 5gcolesterol 0mgIron 1,2 mgSódico 180 Mgpotasio 472 Mgcálcico 106 mg
Reimpreso con permiso de Eating in Color: Delicious, Healthy Recipes for You and Your Family por Frances Largeman-Roth. Copyright © 2014 Frances Largeman-Roth; fotografías © 2014 Quentin Bacon. Publicado por Stewart, Tabori & Chang, un sello de ABRAMS.