Recortes de Linzer
Los recortes de Linzer requieren aproximadamente 1 hora y 30 minutos de principio a fin. Esta receta vegetariana sirve 24 y cuesta 16 centavos por porción. Una porción de este plato contiene aproximadamente 2g de proteína, 8g de grasa y un total de 137 calorías. Una mezcla de avellanas escaldadas y tostadas, polvo de hornear, azúcar granulada y un puñado de otros ingredientes son todo lo que se necesita para hacer que esta receta sea tan sabrosa. 1 persona ha hecho esta receta y la volvería a hacer. Es traído a usted por Foodnetwork. No a mucha gente le gustó mucho esta obra. En general, esta receta gana un puntuación espátula bastante mala de 13%. Tratar Linzer Augen (Linzer Ojos También conocidos como Tartas de Linzer o Galletas de Linzer), Penguin Recortes, y Recortes de Pan de Jengibre para recetas similares.
Instrucciones
Pulse las avellanas y 1/8 de taza de azúcar granulada en un procesador de alimentos hasta que se muevan finamente.
Transfiera a un tazón y agregue la harina, el polvo de hornear, la canela, la sal y los clavos de olor.
Bate la mantequilla y el 1/8 de taza de azúcar granulada restante en un tazón grande con una batidora hasta que quede esponjoso. Batir el huevo, la vainilla y la ralladura de limón. Agregue gradualmente la mezcla de harina y mezcle hasta que se combine. Divida la masa por la mitad, aplane cada mitad en un disco de 5 pulgadas y envuelva en una envoltura de plástico. Refrigere hasta que esté firme, al menos 1 hora y hasta 1 día.
Extienda cada disco de masa entre 2 hojas de papel pergamino a 1/8 de pulgada de grosor. Refrigere hasta que esté firme, unos 20 minutos.
Forrar 2 bandejas para hornear con papel pergamino.
Corta estrellas o árboles con un cortador de galletas de 2 pulgadas y colócalos a una distancia de 1 pulgada en las bandejas para hornear preparadas.
Cortar los centros de la mitad de las galletas con cortadores más pequeños. Refrigere 10 minutos. Vuelve a tirar las sobras una sola vez y repite. (Refrigere la masa si se vuelve demasiado blanda.)
Precalienta el horno a 350 grados F.
Hornee hasta que las galletas estén doradas alrededor de los bordes, de 12 a 15 minutos.
Deje enfriar 2 minutos en las bandejas para hornear, luego transfiera a una rejilla.
Espolvoree generosamente las galletas recortadas con azúcar de confitería.
Extienda aproximadamente 1 cucharadita de conservas en la parte inferior de cada galleta entera, luego haga un sándwich con las galletas recortadas. Conservar en un recipiente hermético hasta 3 días.
Fotografía por Steve Giralt