Raspaduras de Espelta de Chía de Calabaza

Precalienta el horno a 177°. Cubre una bandeja para hornear con papel pergamino.

Bate el huevo de lino en un tazón pequeño y cué aside.In en un tazón mediano, combine los ingredientes secos (espelta, polvo de hornear, bicarbonato de sodio, sal marina, canela, nuez moscada, clavo). Set aside.In un tazón diferente mezcla la mantequilla, el azúcar y el agave hasta que quede suave. Fundí mi mantequilla un poco en el microondas durante 15 segundos primero, ya que encuentro que el Equilibrio de la Tierra es más fácil de trabajar cuando se derrite ligeramente.Ahora agregue la calabaza, el huevo de lino y la vainilla. Batir bien.Mezcle cuidadosamente los ingredientes secos, asegurándose de no mezclar en exceso. La espelta se descompone muy rápidamente cuando se mezcla y puede terminar con una masa dura si la mezcla en exceso. ¡Pero relájate, resultará de todos modos! La masa estará muy húmeda y pegajosa, pero no te preocupes.Deja caer la masa sobre la bandeja para hornear. Me mojo los dedos para dar forma a las raspaduras. ¡Haz estallar un palo al final si prefieres tener tu raspón en un palo! Tengo mis palos en el Granero a granel.

Espolvorear con semillas de chía para un efecto espeluznante, pero nutritivo, para Halloween! También puedes divertirte decorando pequeñas caras de calabaza en ellas (¡genial para los niños!).

Hornee durante 17 minutos o hasta que las raspaduras reboten ligeramente al tocarlas. Manipule las raspaduras en un palo con mucho cuidado porque son delicadas. Descubrí que mejoré esto haciendo raspaduras más pequeñas en un palo, ¡entonces no eran tan pesadas!