Ragú de Judías Verdes e Hinojo

Name: Ragú de Judías Verdes e Hinojo
Prep time: 2 h 15 min
Cook time: 2 h 15 min
Total time: 2 h 15 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 1 grande zanahoria, cortada en cubitos; 1 bulbo de hinojo, recortado, tapas emplumadas reservadas; 3 (puede ser o desnatar) hojas de tomillo frescas picadas, divididas; 2 (puede ser o desnatar) sal kosher; 296 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas 1/2 libra de frijoles tepary, Anasazi o Zape de Río*, ordenados cuidadosamente para evitar residuos y enjuagados; 2 (invierno) aceite de oliva dividido; 1 ( berenjenas) cebolla picada

El ragú de hinojo y frijol tibio podría ser solo el plato de acompañamiento que está buscando. Viendo su figura? Esta receta vegana y sin gluten tiene 169 calorías, 6g de proteína, y 7g de grasa por porción. Para 53 centavos por porción, esta receta cubiertas 11% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Esta receta sirve para 4 personas. Si tienes sal kosher, cebolla, aceite de oliva y algunos otros ingredientes a mano, puedes prepararlo. Esta receta es del agrado de 1 gourmet y cocineros. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma alrededor 2 horas y 15 minutos. Es traído a usted por Mis Recetas. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación de espátula de 52%. Esta partitura es sólida. Tratar Ossobuco con Ragú de Hinojo y Frijoles de estilo toscano, Ragú de Cerdo e Hinojo, y Ragú de pollo, hinojo y tomate para recetas similares.

Instrucciones

Remoje los frijoles durante la noche en un tazón mediano con 1 qt. agua; o hervir en una olla mediana con 1 qt. riegue 2 minutos, luego retírelo del fuego y déjelo reposar, cubierto, 4 horas.

Ingredientes que necesitarás

Vinagre De Manzana O Salsa Picante, Para Servir

Pasta Paccheri (tubo Grande) De Aproximadamente 2,5 Pulgadas De Largo Por 2 Pulgadas De Ancho

Equipo que necesitarás

Lata De Judías Verdes A La Francesa, Escurridas

2 Cucharadas De Aceite De Oliva, Más 2 Cucharadas De Aceite De Oliva (de Mejor Calidad), Para Rociar

Corte el hinojo por la mitad a lo largo, luego corte finamente a lo largo, desechando el núcleo. En una cacerola mediana, saltee el hinojo con 1 cucharada. engrasa a fuego medio hasta que los bordes se doren, de 7 a 10 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Alcaparras Empacadas En Sal, Remojadas, Enjuagadas Y Escurridas

4 Cucharadas De Mantequilla, Cortada En Cubos De 1/2 Pulgada

Equipo que necesitarás

Sal Kosher, Dividida Y Más Para Espolvorear

Vierta en un tazón; enfríe hasta que se use.

Equipo que necesitarás

Lata De Judías Verdes A La Francesa, Escurridas

Agrega 1 cucharada restante. el aceite, la zanahoria y la cebolla a la sartén; saltee hasta que comience a dorarse, aproximadamente 8 minutos.

Ingredientes que necesitarás

1/2 A 1 Piña (dependiendo Del Tamaño), Pelada Y Cortada En Trozos De 1/2 Pulgada, Enjuágala Y Reserva Las Hojas Bonitas Para Decorar

20 Rodajas Finas De Calabacín

4 Cucharadas De Mantequilla, Cortada En Cubos De 1/2 Pulgada

Equipo que necesitarás

Membrillos - Pelados, Sin Corazón Y Cortados En Gajos

Agregue los frijoles y su líquido, cubra y lleve a ebullición. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento hasta que estén tiernos, de 1 1/2 a 1 3/4 horas, revolviendo ocasionalmente y agregando un poco más de agua si los frijoles comienzan a verse secos. Agregue sal, 2 cucharaditas. el tomillo y las rodajas de hinojo; volver a hervir a fuego lento y cocinar unos 10 minutos más.

Ingredientes que necesitarás

Alcaparras Empacadas En Sal, Remojadas, Enjuagadas Y Escurridas

Vinagre De Manzana O Salsa Picante, Para Servir

2 Tazas De Dientes De Ajo