Rack de Cordero con Hierbas Frescas y Ajo

Name: Rack de Cordero con Hierbas Frescas y Ajo
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas hojas de menta frescas (envasadas); 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas hojas de perejil frescas (envasadas); 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas hojas de romero frescas (arrancadas de ramitas); 10 dientes de ajo pelados; 2 (puede ser o desnatar) pimienta negra molida en trozos grandes; 2 (puede ser o desnatar) hierbas de Provenza; 6 (invierno) 1 manojo de espinacas frescas (unas 3 tazas); 1 kilogramos bastidores de cordero bien recortados (cada uno con 8 huesos)

Costillar de cordero con Hierbas Frescas y Ajo podría ser el plato principal que está buscando. Viendo su figura? Esta receta de hombre de las cavernas, sin gluten, sin lácteos y original tiene 463 calorías, 48g de proteína, y 28g de grasa por porción. Esta receta sirve 6 personas. Para $6.27 por porción, esta receta cubiertas 29% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. No mucha gente hizo esta receta, y 1 diría que acertó. Una mezcla de hojas de menta, cordero bien recortado, hojas de romero y un puñado de otros ingredientes son todo lo que se necesita para hacer esta receta tan deliciosa. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 45 minutos. Con una espátula puntuación de 84%, este plato es tremendo. Tratar Rack De Cordero Con Ajo Y Hierbas, Estante de Cordero con Limón y Ajo, y Costillero de Cordero Asado con Hierbas y Ajo para recetas similares.

Instrucciones

Combine los primeros 6 ingredientes en el procesador de alimentos. Licúa hasta que el ajo esté finamente picado.

Ingredientes que necesitarás

Ajo

Equipo que necesitarás

Procesador De Alimentos

Agregue 4 cucharadas de aceite y mezcle hasta que se forme una pasta gruesa.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Cocina

Espolvoree cada parrilla de cordero generosamente con sal.

Ingredientes que necesitarás

Rack De Cordero

Sal

Transfiera la mitad de la pasta de hierbas a un tazón pequeño y reserve.

Equipo que necesitarás

Tazón

Extienda la mitad restante de la pasta de hierbas sobre los bastidores de cordero. Coloque el cordero en una bandeja para hornear con borde.

Ingredientes que necesitarás

Extender

Cordero

Equipo que necesitarás

Bandeja Para Hornear

Dejar reposar a temperatura ambiente 2 horas. (Se puede hacer 1 día antes. Cubra el cordero y la pasta de hierbas reservadas por separado y enfríe. Lleve ambos a temperatura ambiente antes de continuar.)

Ingredientes que necesitarás

Cordero

Precaliente el horno a 450 ° F.

Equipo que necesitarás

Horno

Caliente las 2 cucharadas restantes de aceite en una sartén grande y pesada a fuego alto.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Sartén

Coloque 1 rejilla de cordero, con la carne hacia abajo, en una sartén. Dorar hasta que estén doradas, aproximadamente 2 minutos; volver a la bandeja para hornear, con la carne hacia arriba. Repetir con los bastidores de cordero restantes. Ase el cordero hasta que el termómetro para carne insertado en el centro del cordero registre 130 ° F durante aproximadamente 20 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Rack De Cordero

Cordero

Carne

Equipo que necesitarás

Termómetro De Cocina

Bandeja Para Hornear

Sartén

Transfiera el cordero a un plato.

Ingredientes que necesitarás

Cordero

Dejar reposar 15 minutos.

Mezcle los jugos de la sartén con la pasta de hierbas reservada.

Equipo que necesitarás

Sartén

Corte el cordero entre los huesos en chuletas individuales.

Ingredientes que necesitarás

Cordero

Servir con salsa de hierbas.

Ingredientes que necesitarás

Salsa

* Una mezcla de hierbas secas disponible en tiendas de alimentos especializados y en la sección de especias de algunos supermercados. Se puede sustituir una combinación de tomillo seco, albahaca, semillas de hinojo y saladas.

Ingredientes que necesitarás

Semillas De Hinojo