Quinua Con Ajo, Piñones y Pasas
La Quinua Con Ajo, Piñones y Pasas es un sin gluten y vegano guarnición. Esta receta sirve 4 porciones con 307 calorías, 8g de proteína, y 15g de grasa cada. Para $1.23 por porción, esta receta cubiertas 17% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Esta receta de Foodnetwork tiene 20 fans. Ve a la tienda y compra perejil, piñones, sal y pimienta kosher, y algunas otras cosas para prepararlo hoy. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma alrededor 25 minutos. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 98%. Esta puntuación es increíble. Tratar Quinua con Especias Indias Con Pasas y Piñones, Quinua con Ajo Asado, Tomates, Espinacas y Piñones, y Espinacas con pasas y piñones para recetas similares.
Instrucciones
Coloque la quinua en una cacerola y cocine a fuego medio hasta que esté tostada, aproximadamente 2 minutos.
Agregue 1 3/4 tazas de agua (o use caldo de pollo bajo en sodio) y lleve a ebullición. Reduzca el fuego a medio-bajo y cocine a fuego lento, tapado, hasta que se absorba el líquido, de 10 a 15 minutos.
Retirar del fuego y dejar reposar, tapado, unos 2 minutos.
Mientras tanto, tueste los piñones en una sartén a fuego medio-alto, revolviendo, hasta que estén dorados, unos 3 minutos; transfiéralos a un plato.
Agregue el aceite de oliva y el ajo a la sartén y cocine a fuego medio, revolviendo, hasta que estén dorados, aproximadamente 2 minutos.
Transfiera el ajo al plato, reservando el aceite.
Espolvorear la quinua con un tenedor.
Agregue los piñones, el ajo, el aceite reservado, el perejil, las pasas y el jugo de limón. Sazone con sal y pimienta y mezcle.
Fotografía por Stephanie Foley