Quinoa con naranja picante
La quinoa picante con naranja requiere aproximadamente 55 minutos de principio a fin. Una porción contiene 532 calorías , 19 g de proteína y 21 g de grasa . Por $2,12 por porción , obtienes una guarnición para 4 personas. Ve a la tienda y compra verduras, dientes de ajo, pimienta de cayena y algunas otras cosas para prepararla hoy. Esta receta les gusta a 1 amantes de la comida y cocineros. Es una buena opción si sigues una dieta sin gluten, sin lácteos, lacto ovo vegetariana y vegana . Te la ofrece Taste of Home. Con una puntuación de Spoonacular del 74% , este plato es sólido. Si te gusta esta receta, es posible que también te gusten recetas como Muffins de quinoa, plátano y almendras sin huevo: cómo hacer muffins de quinoa , ensalada de quinoa roja, col rizada, naranja sanguina y pomodoro con vinagreta de limón Meyer y ensalada de aguacate y naranja con aderezo de naranja y jengibre .
Instrucciones
Asar las mitades de pimiento a 4 pulgadas del fuego hasta que se formen ampollas en la piel. Dejar enfriar un poco; picar finamente el pimiento; reservar.
En una cacerola grande, hierva el caldo, el jugo de naranja, la pimienta de cayena y el azafrán.
Agregue la quinua. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento, tapado, durante 12 a 15 minutos o hasta que se absorba el líquido.
Retirar del fuego y esponjar con un tenedor.
Mientras tanto, en una olla holandesa, caliente el aceite y la mantequilla a fuego medio-alto.
Agregue la cebolla, los champiñones, 1/2 taza de nueces y las hojas de laurel; cocine y revuelva hasta que la cebolla esté tierna.
Agregue las verduras mixtas, el ajo y el chile serrano reservado; cocine durante 4 a 5 minutos más. Agregue la naranja, el jugo de limón, las cáscaras, la pimienta y la sal.
Incorpore suavemente la quinua a la mezcla de verduras; deseche las hojas de laurel.
Espolvorear con las nueces de Brasil restantes.