Puré de Raíz de Apio con Avellanas Tostadas

Name: Puré de Raíz de Apio con Avellanas Tostadas
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 10
Cuisine: Global
Ingredients: 10 Ruibarbo, picado fresco o congelado Pimienta negra recién molida; 1 kilogramos raíz de apio, pelada, cortada en cubos de 1/2; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) aceite de avellana de buena calidad; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas avellanas tostadas picadas en trozos grandes; 158 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas tazas de chispas de chocolate agridulce (60 por ciento de cacao) (recomendado: Ghiradelli); 10 Ruibarbo, picado fresco o congelado Sal Kosher; 1 kilogramos patatas rojizas, peladas, cortadas en cubos de 1; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas (1 barra) mantequilla sin sal refrigerada, cortada en cubos de 1/2; 158 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas 1 taza de leche entera o crema

Nunca puede tener demasiadas recetas de guarnición, así que pruebe el Puré de Raíz de Apio con Avellanas Tostadas. Esta receta hace 10 porciones con 342 calorías, 6g de proteína, y 19g de grasa cada. Para $1.36 por porción, esta receta cubiertas 15% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma alrededor 45 minutos. 9 personas se alegraron de haber probado esta receta. Si tienes pimienta, avellanas, aceite de avellana y algunos otros ingredientes a mano, puedes prepararlo. Es una buena opción si estás siguiendo un sin gluten y vegetariano dieta. Es traído a usted por Epicurious. Con una espátula puntuación de 55% este plato es bastante bueno. Recetas similares incluyen Puré de Raíz de Apio con Avellanas Tostadas, Ensalada De Manzana Y Apio Con Avellanas Tostadas, y Ensalada De Raíz De Apio Con Manchego, Avellanas Y Cerezas Secas.

Instrucciones

Coloque la raíz de apio y las papas en una olla grande y pesada.

Ingredientes que necesitarás

Apionabos

Patata

Equipo que necesitarás

Olla

Agregue agua fría para cubrir; sazone con sal. Llevar a ebullición a fuego medio-alto. Reduzca el fuego; cocine a fuego lento hasta que las verduras se puedan perforar con un tenedor, de 20 a 25 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Agua

Sal

Escurrir bien las verduras. Pase las verduras a través de un molino de alimentos o un ricer de patatas en una olla similar.

Ingredientes que necesitarás

Vegetal

Patata

Equipo que necesitarás

Ricer De Patata

Olla

Mientras tanto, lleva la crema y la leche a hervir a fuego lento en una cacerola mediana; retira del fuego. Revuelva el puré de verduras constantemente a fuego medio-bajo hasta que el exceso de humedad se evapore, aproximadamente 2 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Vegetal

Crema

Leche

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Mezcle la mantequilla en el puré unas pocas piezas a la vez, mezclando entre las adiciones.

Ingredientes que necesitarás

Mantequilla

Retirar del fuego; incorporar lentamente la mezcla de crema hasta formar un puré suave. Sazonar al gusto con sal y pimienta. HACER CON ANTICIPACIÓN: El puré se puede hacer 1 día antes. Cubrir; enfriar. Vuelva a calentar en amicrowave o en un recipiente a prueba de calor sobre una olla grande de agua hirviendo.

Ingredientes que necesitarás

Pimienta