Puré de Papas con Salsa de Queso de Chile Verde

Name: Puré de Papas con Salsa de Queso de Chile Verde
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 4 Ruibarbo, picado fresco o congelado Pimienta negra recién molida; 8 (invierno) mantequilla fría, cortada en palmaditas; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas crema, calentada; 2 (invierno) harina para todo uso; 4 Ruibarbo, picado fresco o congelado Cilantro fresco picado, para decorar; 4 Ruibarbo, picado fresco o congelado Sal Kosher; 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas leche escaldada; 177 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas queso Monterey Jack rallado; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas Parmesano-Reggiano rallado; 1 chile poblano, asado, y luego pelado, sin semillas y finamente cortado en cubitos; 4 grande Papas Yukon Gold, peladas y cortadas en trozos de 2 pulgadas

El puré de papas con Salsa de Queso de Chile Verde podría ser una buena receta para ampliar su colección de guarniciones. Esta receta rinde 4 porciones con 593 calorías, 15g de proteína, y 44g de grasa cada. Para $1.43 por porción, esta receta cubiertas 18% de sus requerimientos diarios de vitaminas y minerales. Se puede disfrutar en cualquier momento, pero es especialmente bueno para Día de Acción de Gracias. 1 persona ha probado y le ha gustado esta receta. Esta receta de Foodnetwork requiere pimienta, cilantro, sal kosher y queso monterey jack. Desde la preparación hasta el plato, esta receta lleva aproximadamente 40 minutos. En general, esta receta gana un puntuación spoonacular bastante buena de 60%. Recetas similares son Puré de Papas con Chile Verde, Queso de Chile Verde, y Papas Veganas de Chile con Queso.

Instrucciones

Equipo especial: Ricer

Equipo que necesitarás

Ricer De Patata

Pon las papas en una olla grande con 2 cucharadas de sal y cúbrelas con unos centímetros de agua fría. Llevar a ebullición, tapar y cocinar hasta que un cuchillo de cocina insertado en el centro no encuentre resistencia.

Ingredientes que necesitarás

9 Tazas De Papas Peladas En Rodajas

1 Cucharadita De Sal Ahumada De Nogal Americano

1 Onza De Brotes De Bambú, Cortados En Cuartos

Equipo que necesitarás

2 1/2 Tazas De Caldo De Pollo, Y Más Para Aflojar El Cariño Y Espesar La Salsa

6 Onzas De Rosbif En Rodajas, Cortado En Tiras

Mientras tanto, calienta 2 cucharadas de mantequilla en una cacerola mediana a fuego medio.

Ingredientes que necesitarás

2 Aceitunas Rellenas De Pimiento

Equipo que necesitarás

Sal Kosher, Dividida Y Más Para Espolvorear

Agregue la harina y cocine por 1 minuto.

Ingredientes que necesitarás

Cocina Profesional Lorann®

Equipo que necesitarás

Limón Recién Exprimido O Al Gusto

Agregue la leche caliente y aumente el fuego a alto, cocinando hasta que la leche se haya espesado y el sabor de la harina se haya cocinado, aproximadamente 5 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Cocina Profesional Lorann®

2 Tazas De Quesos Mixtos Rallados, Como Quesos Para Tacos

Equipo que necesitarás

Limón Recién Exprimido O Al Gusto

Retira del fuego y bate el queso Monterey Jack hasta que esté suave y derretido. Agregue el Parmigiano Reggiano y el chile poblano y sazone con sal y pimienta.

Ingredientes que necesitarás

Queso Monterey Jack

1 Taza De Arroz Salvaje, Bien Enjuagado

Queso De Leche De Vaca Añejo

Parmesano Reggiano

Equipo que necesitarás

Limón Recién Exprimido O Al Gusto

Escurre bien las papas y luego regresa a la olla a fuego lento para que se sequen. Cuando las papas se vuelvan blancas y secas, pásalas por un ricer en un tazón grande de vidrio. Combina suavemente las papas con las 6 cucharadas restantes de mantequilla y la crema tibia, usando una cuchara de madera. Sazonar con sal y pimienta.

Ingredientes que necesitarás

1 Taza De Arroz Salvaje, Bien Enjuagado

9 Tazas De Papas Peladas En Rodajas

2 Aceitunas Rellenas De Pimiento

Cerezas Rainier Frescas, Sin Hueso Y Partidas Por La Mitad