Puré de Nabos y Patatas con Migas de Pan de Rábano Picante
El puré de Nabos y Papas con Migas de pan de Rábano Picante podría ser la guarnición que está buscando. Para 99 centavos por porción, esta receta cubiertas 22% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Esta receta hace 10 porciones con 294 calorías, 7g de proteína, y 6g de grasa cada. Si tienes mantequilla, papas de carne amarilla como yukon gold, verduras de cebolleta y algunos otros ingredientes a mano, puedes prepararlo. Esta receta de Epicurious tiene 1 abanicos. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 45 minutos. Con una espátula puntuación de 64% este plato es bueno. Tratar Nabos Estofados con Migas de Pan de Semillas de Amapola, Puré Triple con Migas de Pan de Rábano Picante, y Puré de Papas y Nabos con Verduras para recetas similares.
Instrucciones
Pele las papas y los nabos, luego córtelos en trozos de 2 pulgadas. Cubra las papas, los nabos y 2 cucharaditas de sal por 2 pulgadas de agua fría en una olla de 6 cuartos de galón. Lleve a ebullición, luego reduzca el fuego y cocine a fuego lento, sin tapar, hasta que las papas estén tiernas, de 15 a 18 minutos.
Mientras las verduras se cocinan, derrita 3 cucharadas de mantequilla en una sartén pesada de 10 pulgadas (preferiblemente de hierro fundido), luego tueste las migas de pan con 1/4 de cucharadita de sal restante, revolviendo con frecuencia, hasta que estén doradas, de 3 a 5 minutos.
Agregue el rábano picante y mezcle hasta que se combine bien, luego transfiera a un tazón pequeño.
Escurrir las verduras en un colador, luego volver a la olla y triturar. Agregue la leche, las 4 cucharadas restantes de mantequilla y las verduras de cebolleta a fuego lento hasta que se combinen bien y se calienten completamente. Sazone con sal y pimienta, luego sirva cubierto con migas de pan.
* Las migas de pan, sin rábano picante, se pueden hacer 1 día antes y enfriar, luego se guardan en una bolsa de plástico sellada. Recalentar en una sartén, luego mezclar con rábano picante.* El puré de papas y nabos, sin cebolletas ni migas de pan, se puede hacer 1 día antes y refrigerarse, sin tapar, hasta que se enfríe completamente y luego se cubra. Recalentar en un tazón grande de metal sobre una olla de agua hirviendo, revolviendo de vez en cuando.