Puré de Calabaza de Invierno con Especias Indias

Name: Puré de Calabaza de Invierno con Especias Indias
Prep time: 1 h 20 min
Cook time: 1 h 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 8
Cuisine: India, Asiática
Ingredients: 2 (invierno) semillas de mostaza negra; 4 kilogramos calabaza butternut o buttercup, cortada a la mitad longitudinalmente y sin semillas; 0 (puede ser o desnatar) pimiento rojo triturado; 2 dientes de ajo picados; 1 1 libra de calabacín, cilantro molido; 1 ( berenjenas) cebolla finamente picada; 8 Ruibarbo, picado fresco o congelado Sal y pimienta recién molida; 1 1 libra de calabacín, cúrcuma; 79 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas aceite vegetal, y más para rociar; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas 1 cucharadita de sal ahumada de nogal americano

La receta de Puré de Calabaza Invernal con Especias Indias está lista en aproximadamente 1 hora y 20 minutos y es sin duda un excelente sin gluten, 30 enteros y vegano opción para los amantes de la comida india. Este plato tiene 254 calorías, 5g de proteína, y 11g de grasa por porción. Esta receta sirve 8 personas. Para $1.2 por porción, esta receta cubiertas 21% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Será un éxito en su Invierno evento. 1 persona ha hecho esta receta y la volvería a hacer. Una mezcla de cebolla, aceite vegetal, pimienta y un puñado de otros ingredientes son todo lo que se necesita para hacer esta receta tan deliciosa. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación de espátula de 79%. Esta puntuación es bastante buena. Recetas similares incluyen Calabaza de Invierno y Estofado de Pollo con Especias Indias, Calabaza Asada Con Especias Indias, Yogur Y Semillas, y Gratinado de Calabaza de Invierno Indio.

Instrucciones

Precalentar el horno a 40

Equipo que necesitarás

Horno

En 2 bandejas para hornear grandes con bordes, rocíe los lados cortados de la calabaza con aceite y sazone con sal y pimienta. Voltee las mitades de calabaza hacia abajo y ase durante unos 45 minutos, o hasta que estén tiernas.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Squash

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Bandeja Para Hornear

Mientras tanto, en una olla grande, calienta 1 cucharada de aceite.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Olla

Agregue las semillas de mostaza y cocine a fuego moderadamente alto, agitando la olla, hasta que revienten, aproximadamente 1 minuto.

Ingredientes que necesitarás

Mostaza

Aparecer

Equipo que necesitarás

Olla

Transfiera las semillas a un tazón pequeño.

Ingredientes que necesitarás

Semillas

Equipo que necesitarás

Tazón

Agregue el 1/3 de taza de aceite restante a la olla.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Olla

Agregue el ajo y la cebolla y cocine a fuego moderado, revolviendo ocasionalmente, hasta que se ablanden, aproximadamente 7 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Ajo

Cebolla

Agregue el cilantro, la cúrcuma y el pimiento rojo triturado y cocine, revolviendo, hasta que esté fragante, aproximadamente 1 minuto.

Ingredientes que necesitarás

Hojuelas De Pimiento Rojo

Cilantro

Cúrcuma

Retirar del fuego.

Con una cuchara grande, raspe la carne de calabaza de las pieles en la olla.

Ingredientes que necesitarás

Squash

Equipo que necesitarás

Olla

Agregue el agua y cocine a fuego moderadamente alto, revolviendo y machacando ligeramente la calabaza, hasta que se mezcle y se caliente completamente. Sazone la calabaza con sal y pimienta.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Squash

Agua

Transfiera a un tazón, cubra con las semillas de mostaza tostadas y sirva.

Ingredientes que necesitarás

Mostaza

Equipo que necesitarás

Tazón

Equipo

Ingredientes

Porciones:

2(invierno)

semillas de mostaza negra 4kilogramos

calabaza butternut o buttercup, cortada a la mitad longitudinalmente y sin semillas 0(puede ser o desnatar)

pimiento rojo triturado 2

dientes de ajo picados 11 libra de calabacín,

cilantro molido 1( berenjenas)

cebolla finamente picada 8Ruibarbo, picado fresco o congelado

Sal y pimienta recién molida 11 libra de calabacín,

cúrcuma 796 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

aceite vegetal, y más para rociar 596 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

1 cucharadita de sal ahumada de nogal americano

Vino recomendado: Chenin Blanc, Gewurztraminer, Riesling

El asiático se puede combinar con Chenin Blanc, Gewurztraminer y Riesling. El mejor vino para la comida asiática depende de la cocina y el plato, por supuesto, pero estos blancos ácidos se combinan con una serie de comidas tradicionales, picantes o no. Puede probar el barón Herzog Chenin Blanc (OU Kosher). A los críticos les gusta con una calificación de 4.1 de 5 estrellas y un precio de aproximadamente 12 dólares por botella.