Puerros de Dos Maneras con Setas Silvestres
Los puerros de dos maneras con Setas silvestres podrían ser la guarnición que está buscando. Una porción contiene 108 calorías, 1g de proteína, y 6g de grasa. Para 46 centavos por porción, esta receta cubiertas 8% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Esta receta sirve 12. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 1 hora. Esta receta es del agrado de 1 gourmet y cocineros. Ve a la tienda y compra pimienta, aceite de oliva, sal y algunas otras cosas para prepararlo hoy. Es una buena opción si estás siguiendo un sin gluten, primario y vegetariano dieta. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 33%. Esta puntuación es bastante mala. Recetas similares incluyen Pollo, Puerros y Champiñones con Arroz Salvaje, Sopa Cremosa De Pollo Con Arroz Salvaje, Puerros Y Champiñones, y Relleno de Arroz Salvaje con Setas Silvestres.
Instrucciones
Poner los champiñones en un bol y cubrir con el agua caliente.
Deje reposar hasta que se ablande, unos 10 minutos. Saca los champiñones del agua y enjuaga.
Cortar los champiñones grandes por la mitad longitudinalmente.
Corte el blanco de cada puerro transversalmente en rodajas de 1/3 de pulgada de grosor; mantenga los anillos intactos. Corte en rodajas finas suficientes verduras de puerro para hacer 1/2 taza; reserve el resto para otro uso.
En una cacerola pequeña con agua hirviendo, cocine las verduras de puerro durante 1 minuto; escúrralas bien. En una sartén pequeña, derrita 1/2 cucharada de mantequilla.
Agregue las verduras de puerro y cocine a fuego moderado durante 1 minuto, revolviendo.
Transfiera las verduras a una licuadora.
Agregue 2 cucharadas de agua y licúe hasta que quede suave; sazone el puré con sal.
En una sartén grande y profunda, hierva 6 tazas de agua con el tomillo y la 1 cucharada restante de mantequilla. Sazone con sal, tape y cocine durante 2 minutos. Destapar y añadir los puerros en rodajas. Cocine a fuego lento a fuego moderado hasta que estén tiernos, 12 minutos. Cubre una bandeja para hornear grande con toallas de papel. Con una cuchara ranurada, transfiera los puerros a las toallas de papel para escurrirlos;séquelos con palmaditas.
En un tazón pequeño, mezcle 1/4 de taza de aceite de oliva con el vinagre y sazone con sal y pimienta. En una sartén pequeña, caliente la 1 cucharada restante de aceite de oliva.
Agregue los champiñones, sazone con sal y pimienta y mezcle a fuego moderadamente alto hasta que se calienten, aproximadamente 1 minuto.
Coloca las hojas de puerro en puré en un plato. Coloca los puerros en el plato y coloca la vinagreta por encima con una cuchara. Espolvorear con los champiñones y la menta y servir.