Pudín de Tapioca de Naranja

Name: Pudín de Tapioca de Naranja
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 2 grande Leche condensada azucarada (se prefiere la marca Eagle); 2 (invierno) licor de naranja como Grand Marnier o Cointreau; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas crema espesa refrigerada; 2 naranjas navel; 79 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas azúcar, dividido; 79 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas perlas de tapioca (preferiblemente 1/8 de pulgada; no de cocción rápida); 710 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas 1 taza de leche entera o crema

Nunca puedes tener demasiadas recetas de postres, así que prueba el Pudín de Tapioca naranja. Una porción contiene 275 calorías, 7g de proteína, y 13g de grasa. Esta receta sirve 6 y cuesta 95 centavos por porción. Una mezcla de naranjas de ombligo, leche, crema espesa y un puñado de otros ingredientes son todo lo que se necesita para hacer esta receta tan deliciosa. Solo unas pocas personas hicieron esta receta, y 1 diría que dio en el clavo. Es una buena opción si estás siguiendo un sin gluten y vegetariano dieta. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 2 horas. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 29%. Esta puntuación no es tan sobresaliente. Tratar Pudín de Tapioca de Coco con Naranja Sanguina, Pudín de Tapioca, y Pudín de Tapioca para recetas similares.

Instrucciones

Ralle finamente la ralladura de naranja suficiente para medir 1 cucharadita.

Ingredientes que necesitarás

Ralladura De Naranja

Corte la cáscara y la médula blanca restantes de las naranjas con un cuchillo afilado, luego deséchelas.

Ingredientes que necesitarás

Naranja

Equipo que necesitarás

Cuchillo

Corte los segmentos sin membranas, déjelos caer en un tazón, luego exprima suficiente jugo de las membranas para medir 3 cucharadas, agregándolo a los segmentos.

Ingredientes que necesitarás

Jugo

Equipo que necesitarás

Tazón

Agregue el licor y 2 cucharadas de azúcar y mezcle con los segmentos.

Ingredientes que necesitarás

Licor

Azucarera

Dejar macerar 20 minutos.

Mientras los segmentos de naranja maceran, cocine la tapioca, la leche, la ralladura rallada, 1/3 de taza de azúcar y 1/8 de cucharadita de sal en una cacerola mediana pesada a fuego medio, revolviendo, hasta que el azúcar se haya disuelto. Lleve a ebullición, revolviendo ocasionalmente, luego reduzca el fuego a medio-bajo y cocine a fuego lento suavemente, revolviendo constantemente, hasta que espese, durante unos 10 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Rodajas De Naranja

Tapioca

Azucarera

Leche

Sal

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Escurre los segmentos de naranja en un tamiz sobre una cacerola para agregar líquido a la tapioca (segmentos de reserva), luego cocina a fuego lento suavemente, revolviendo constantemente, hasta que las perlas de tapioca estén completamente translúcidas, de 20 a 30 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Rodajas De Naranja

Tapioca

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Tamiz

Mezcle las yemas de huevo en un tazón de metal, luego mezcle gradualmente el pudín caliente en las yemas. Enfríe rápidamente poniendo un tazón en un baño de hielo y revolviendo ocasionalmente hasta que se enfríe (el pudín estará muy espeso).

Ingredientes que necesitarás

Yema De Huevo

Hielo

Equipo que necesitarás

Batir

Tazón

Bate las claras de huevo con una pizca de sal con una batidora eléctrica hasta que mantengan picos suaves.

Ingredientes que necesitarás

Claras De Huevo

Sal

Equipo que necesitarás

Mezclador De Mano

Agregue la cucharada restante de azúcar y bata las claras hasta que mantengan picos rígidos.

Ingredientes que necesitarás

Azucarera

Bate la crema en otro recipiente con batidores limpios hasta que mantenga picos rígidos. Doble las claras, luego la crema, en el pudín suavemente pero a fondo.

Ingredientes que necesitarás

Crema

Equipo que necesitarás

Tazón

Divida los segmentos de naranja entre 6 vasos, ramequins o tazones pequeños y cubra con pudín. Enfriar, cubierto, al menos 1 hora.

Ingredientes que necesitarás

Rodajas De Naranja

Equipo que necesitarás

Ramequina

Tazón

* Las claras de huevo de esta receta no están cocidas, lo que puede ser motivo de preocupación si la salmonela es un problema en su área.* El pudín de tapioca se puede enfriar hasta 3 días.

Ingredientes que necesitarás

Claras De Huevo

Tapioca