Pudín de Limón con Fresas y Puros de Merengue

Name: Pudín de Limón con Fresas y Puros de Merengue
Prep time: 1 d 1 h
Cook time: 1 d 1 h
Total time: 1 d 1 h
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas de azúcar impalpable; 4 grande Cobertura batida y fresas frescas en rodajas, opcional; 3 grande corteza de pastel de migas (Keebler); 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas tazas de chispas de chocolate agridulce (60 por ciento de cacao) (recomendado: Ghiradelli); 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas jugo de limón fresco colado; 2 (puede ser o desnatar) ralladura de limón fresca finamente rallada; 0 (puede ser o desnatar) (tubo grande); 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas Regaliz amarillo y verde; 6 (invierno) 3/4 barra de mantequilla sin sal, cortada en trozos; 3 (invierno) pistachos sin sal (preferiblemente no tostados), finamente picados; 454 Nueces del tipo que quieras (picadas) fresas, cortadas y cortadas a la mitad, o cortadas en cuartos si son grandes

Pudín de Limón con Fresas y Cigarros de Merengue es un sin gluten y vegetariano postre. Una porción contiene 340 calorías, 6g de proteína, y 24g de grasa. Esta receta sirve 8 y cuesta 1 1.23 por porción. Esta receta de Epicurious tiene 1 abanicos. Si tienes azúcar de confitería, jugo de limón colado, fresas y algunos otros ingredientes a mano, puedes prepararlo. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 25 horas. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 21%. Esta partitura no es tan buena. Recetas similares incluyen Pastel de Merengue de Limón con Fresas, Tazas de Merengue con Fresas y Cuajada de Limón Meyer, y Pudín de limón picante con helado de merengue de limón.

Instrucciones

Caliente el horno a 200 ° F con rejillas en los tercios superior e inferior. Forrar las bandejas para hornear con papel pergamino. Use un lápiz para marcar el pergamino con líneas paralelas a 5 pulgadas de distancia; estas líneas serán sus guías cuando pinte. Voltea el papel.

Equipo que necesitarás

Papel Para Hornear

Bandeja Para Hornear

Horno

Bate las claras con sal en una batidora de pie a alta velocidad (o en un tazón grande con una batidora de mano) hasta que sostengan picos suaves. Agregue gradualmente el azúcar, batiendo y continúe batiendo a alta velocidad hasta que el merengue tenga picos rígidos y brillantes. Asegure el papel a las bandejas para hornear con toques de merengue.

Ingredientes que necesitarás

Azucarera

Sal

Equipo que necesitarás

Bandeja Para Hornear

Mezclador De Pie

Tazón

Coloque un poco de merengue en una bolsa de pastelería y coloque cigarros de 5 pulgadas de largo (de 3/4 a 1 pulgada de ancho) en 1 bandeja para hornear, con una separación de aproximadamente 1 pulgada.

Equipo que necesitarás

Bandeja Para Hornear

Bolsa De Pastelería

Agregue más merengue a la bolsa de pastelería y ponga más cigarros de la misma manera en otra bandeja para hornear.

Equipo que necesitarás

Bandeja Para Hornear

Bolsa De Pastelería

Espolvoree generosamente los cigarros con pistachos.

Ingredientes que necesitarás

Pistachos

Hornee los cigarros en el horno, cambiando la posición de las hojas a la mitad de la cocción, hasta que estén crujientes pero aún blancas, aproximadamente 2 horas.

Equipo que necesitarás

Horno

Apague el horno y enfríe los cigarros de merengue en el horno durante 1 hora, luego transfiéralos a estantes de alambre para que se enfríen completamente.

Equipo que necesitarás

Horno

Coloca un tamiz grande de malla fina sobre un tazón grande.

Equipo que necesitarás

Tamiz

Tazón

Mezcle la ralladura, el jugo, el azúcar y los huevos en una cacerola pesada de 2 cuartos de galón.

Ingredientes que necesitarás

Jugo

Azucarera

Huevo

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Batir

Agregue la mantequilla y cocine a fuego moderadamente bajo, batiendo con frecuencia, hasta que la mantequilla se derrita, la cuajada esté lo suficientemente espesa como para contener marcas de batidor y aparezca la primera burbuja en la superficie, de 6 a 9 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Mantequilla

Equipo que necesitarás

Batir

Forzar inmediatamente la cuajada de limón a través del tamiz en un tazón y enfriar la cuajada, su superficie cubierta con una ronda de papel encerado, hasta que esté fría, al menos 1 hora.

Ingredientes que necesitarás

Requesón De Limón

Equipo que necesitarás

Papel Encerado

Tamiz

Tazón

Batir la crema y el azúcar impalpable en otro bol con limpiar la batidora hasta que la mezcla tiene picos suaves. Doble un tercio de la crema batida en la cuajada de limón para aclarar, luego doble la crema restante. Divida entre cuencos individuales y enfríe, tapado, si no lo usa de inmediato.

Ingredientes que necesitarás

Azúcar En Polvo

Crema Batida

Requesón De Limón

Crema

Equipo que necesitarás

Tazón

Cubra con fresas y sirva con puros de merengue.

Ingredientes que necesitarás

Fresa

* Los cigarros de merengue se pueden hacer hasta 3 días antes y se almacenan en capas, separadas por papel encerado, en un recipiente hermético.* La cuajada se puede enfriar hasta 1 semana.

Equipo que necesitarás

Papel Encerado