Praliné de Pastel de Calabaza Vegano en Corteza de Coco y Nuez Pecana

Pastel de Calabaza sin Gluten de Karina con Praliné y Corteza de Nuez de Coco y Nuez

Por Karina Allrich Noviembre de 2010.La clave de esta versión de pastel de calabaza vegano es la crema de anacardo. Espesa el relleno de natillas de calabaza sin huevos. No bromeo. Este es un hermoso pastel. Te encantará. Y también sus invitados.El truco es hacerlo con anticipación y darle al pastel la oportunidad de enfriarse completamente.Prepare un molde con forma de resorte de 9 pulgadas forrando la parte inferior con un trozo de papel pergamino. (Nota: Esta receta realmente necesita una sartén de 9 pulgadas, lo digo en serio. No uses una cacerola más pequeña, tartas de bebé. Podría desbordarse.) Primero, hacer la corteza.Ingredientes de la corteza: 1 taza de coco orgánico sin azúcar en escamas 1 taza de trozos de pecan1 / 2 taza de mezcla de harina sin gluten para todo uso 1/2 taza de azúcar marrón claro orgánico 2 cucharaditas de canela molida 5 cucharadas de mantequilla vegana (usé Balance de tierra)Instrucciones:Precaliente el horno a 177°.

Coloque todos los ingredientes secos en un tazón de procesador de alimentos y pulse hasta que la mezcla se vea como arena gruesa.

Agregue la mantequilla vegana y pulse varias veces en ráfagas cortas hasta que las migas estén húmedas y comiencen a desprenderse de los lados del tazón.Volcado de las migas en el molde y uniformemente. Con los dedos, presione suavemente las migas en la parte inferior y hacia arriba por los lados, aproximadamente 2/3 del camino hacia arriba.

Hornear en el centro del horno durante unos 7 minutos a conjunto.

Retire la sartén y reserve.Mientras... haz tu relleno.