Pollo y Albóndigas desde Cero

Name: Pollo y Albóndigas desde Cero
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 1 2 cucharaditas de ajo en polvo Leche fría, para servir; 2 lomo de grasa de cerdo; 0 Trozos de caramelo de la barra Heath salchicha de cerdo sin envoltura; 6 camarones y venas Pimienta negra recién molida; 237 1 libra de Mafaldi fresco si es posible zanahoria picada; 237 1 libra de Mafaldi fresco si es posible apio picado; 1 2 cucharaditas de ajo en polvo Filetes de trucha de lago (aproximadamente cada uno); 2 Trozos de caramelo de la barra Heath guisantes congelados; 1 cucharada. vinagre de vino tinto Cerezas confitadas adicionales; 28 chile habanero 1/4 taza de harina para todo uso (aproximadamente; 191 chile habanero 1/2 taza de harina para todo uso (aproximadamente; 10 dientes de ajo pelados; 3 Corteza: migas de galletas graham tazas de chispas de chocolate agridulce (60 por ciento de cacao) (recomendado: Ghiradelli); 177 1 libra de Mafaldi fresco si es posible leche descremada al 1%; 710 1 libra de Mafaldi fresco si es posible cebolla picada; 1 2 cucharaditas de ajo en polvo perejil picado; 1 Trozos de caramelo de la barra Heath más 2 cucharadas de agua helada; 1 1 libra de calabacín, más 2 cucharadas de agua helada; 4 ramitas de tomillo; 3 Cebolla Amarilla Mediana, Picada chirivías, peladas y cortadas en trozos de 1/2 pulgada; 2 kilogramos 1 pollo entero de 5 libras, cortado en 8 trozos

Pollo y Albóndigas desde Cero

Nunca puede tener demasiadas recetas de platos principales, así que pruebe el pollo y las albóndigas desde cero. Una porción de este plato contiene aproximadamente 35g de proteína, 27g de grasa y un total de 560 calorías. Esta receta sirve 6 personas. Para $1,63 por porción, esta receta cubiertas 27% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Si tienes a mano polvo de hornear, perejil, leche y algunos otros ingredientes, puedes prepararlo. Para usar la leche baja en grasa, puede seguir este plato principal con el Batido de Brownie de Caramelo Salado como postre. 1 persona ha hecho esta receta y la volvería a hacer. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 62%. Esta partitura es sólida. Tratar Crema de Sopa de Pollo Desde Cero, Cazuela de Diván De Pollo, Desde Cero, y Sopa de Pollo Einat Admony's Con Gondi (Albóndigas de Pollo y Garbanzos Iraníes) para recetas similares.

Instrucciones

Para preparar el guiso, retire y deseche los menudillos y el cuello del pollo. Enjuague el pollo con agua fría y colóquelo en una olla de 8 cuartos de galón.

Ingredientes que necesitarás

Pollo Entero

Agua

Guiso

Equipo que necesitarás

Olla

Agregue 3 cuartos de agua y los 8 ingredientes siguientes (a través de las hojas de laurel); cocine a fuego lento. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 45 minutos; extraiga la superficie de vez en cuando, desechando los sólidos.

Ingredientes que necesitarás

Hojas De Laurel

Agua

Retire el pollo de la olla; enfríe. Colar el caldo a través de un tamiz en un tazón grande y desechar los sólidos.

Ingredientes que necesitarás

Pollo Entero

Calabacín Al Vapor O Ligeramente Salteado, Para Servir

Equipo que necesitarás

Tamiz

Tazón

Olla

Retire la carne de pollo de los huesos; trocee la carne de pollo en trozos de 2 pulgadas y guárdela en el refrigerador.

Ingredientes que necesitarás

Carne De Pollo

Deje que el caldo se enfríe a temperatura ambiente.

Ingredientes que necesitarás

Calabacín Al Vapor O Ligeramente Salteado, Para Servir

Vierta el caldo en dos bolsas de plástico con cremallera.

Ingredientes que necesitarás

Calabacín Al Vapor O Ligeramente Salteado, Para Servir

Equipo que necesitarás

Bolsas Ziploc

Dejar reposar 15 minutos. Trabajando con una bolsa a la vez, corta una esquina de la bolsa; escurre el líquido en la olla, deteniéndote antes de que la capa de grasa llegue a abrirse. Deseche la grasa. Repita el procedimiento con la bolsa restante. Hierva el caldo a fuego medio-alto; reduzca el fuego y cocine a fuego lento hasta que se reduzca a 8 tazas (aproximadamente 15 minutos).

Ingredientes que necesitarás

Calabacín Al Vapor O Ligeramente Salteado, Para Servir

Equipo que necesitarás

Olla

Caliente una sartén de hierro fundido a fuego medio-alto durante 5 minutos. Vierta ligeramente 1/4 de taza de harina en una taza medidora seca; nivélela con un cuchillo.

Ingredientes que necesitarás

Harina Para Todo Uso

Equipo que necesitarás

Taza Medidora

Sartén

Cuchillo

Agregue la harina a la sartén; cocine 1 minuto o hasta que se dore ligeramente, revolviendo constantemente.

Ingredientes que necesitarás

Harina Para Todo Uso

Equipo que necesitarás

Sartén

Combine la harina dorada y la fécula de maíz en un tazón grande; agregue 2/3 taza de caldo a la mezcla de harina, revolviendo con un batidor hasta que quede suave.

Ingredientes que necesitarás

Almidón De Maíz

Harina Para Todo Uso

Calabacín Al Vapor O Ligeramente Salteado, Para Servir

Equipo que necesitarás

Batir

Tazón

Agregue la mezcla de harina al caldo restante en la sartén; hierva a fuego medio-alto. Cocine durante 2 minutos o hasta que espese ligeramente. Reduzca el fuego; agregue la crema.

Ingredientes que necesitarás

Crema

Harina Para Todo Uso

Calabacín Al Vapor O Ligeramente Salteado, Para Servir

Equipo que necesitarás

Sartén

Agregue el pollo; mantenga caliente a fuego lento.

Ingredientes que necesitarás

Pollo Entero

Para preparar albóndigas, combine 1% de leche baja en grasa y huevo en un tazón mediano. Vierta ligeramente 1 1/2 tazas de harina de uso múltiple en tazas medidoras secas y nivélelas con un cuchillo.

Ingredientes que necesitarás

Harina Para Todo Uso

1 Por Ciento De Leche

Huevo

Equipo que necesitarás

Taza Medidora

Cuchillo

Tazón

Combine la harina, el polvo de hornear, la harina de maíz y 1/2 cucharadita de sal.

Ingredientes que necesitarás

Polvo De Hornear

Harina De Maíz

Harina Para Todo Uso

Sal

Agregue la mezcla de harina a la mezcla de leche, revolviendo con un tenedor hasta que los ingredientes secos se humedezcan.

Ingredientes que necesitarás

Harina Para Todo Uso

Leche

Deja caer un tercio de la masa de bola de masa por 8 cucharaditas amontonadas sobre la mezcla de pollo. Cubra y cocine durante 3 minutos o hasta que las albóndigas estén listas (no permita que la mezcla de pollo hierva).

Ingredientes que necesitarás

Pollo Entero

Retire las albóndigas con una cuchara ranurada; colóquelas en un tazón grande para servir o en un plato para servir profundo; manténgalas calientes. Repita el procedimiento con la masa de bola de masa restante.

Equipo que necesitarás

Cuchara Ranurada