Pollo con Salsa de Mango, Edamame y Arroz de Coco

Necesita un plato principal sin gluten y sin lácteos? Pollo con Salsa de Mango, Edamame y Arroz con Coco podría ser una receta excelente para probar. Para Us $3,42 por porción, esta receta cubiertas 31% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Una porción de este plato contiene aproximadamente 45g de proteína, 16g de grasa y un total de 578 calorías. Esta receta sirve para 4 personas. 1 persona ha hecho esta receta y la volvería a hacer. Si tienes arroz basmati, cebolla, aceite de sésamo y algunos otros ingredientes a mano, puedes prepararlo. Para usar la leche de coco ligera, puede seguir este plato principal con el Bollos de Leche de Coco y Limón (con Mermelada de Chía de Mora) como postre. Es un bastante caro receta para los fanáticos de la comida mexicana. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 45 minutos. Con una espátula puntuación de 66% este plato es bastante bueno. Tratar Pechuga de Pollo Caribeña Sobre Arroz de Coco con Salsa de Mango, Pollo Jerk con Salsan de Mango y Aguacate y Arroz de Coco, y Salmón de Lima a la Parrilla con Salsan de Aguacate y Mango y Arroz de Coco para recetas similares.
Instrucciones
Para preparar la salsa, combine los primeros 10 ingredientes en una licuadora; procese hasta que estén bien combinados. Reservar.
Para preparar la salsa, combine el mango, la cebolla roja, la menta y el jalapeo en un tazón mediano, mezclando para combinar.
Para preparar arroz de coco, combine el arroz, el coco, la sal y la leche de coco en una cacerola mediana; hierva a fuego medio-alto, revolviendo una vez. Cubra, reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 15 minutos o hasta que se absorba el líquido.
Retirar del fuego, tapar y dejar reposar 10 minutos. Pelusa con un tenedor; manténgase caliente.
Cocine el edamame de acuerdo con las instrucciones del paquete, omitiendo la sal y la grasa. Mantente caliente.
Caliente una sartén grande antiadherente a fuego medio-alto. Sartén con aerosol para cocinar.
Agregue el pollo; cocine 3 minutos de cada lado o hasta que se dore.
Retire del fuego y corte el pollo en rodajas de 1/4 de pulgada.
Combine el pollo y la salsa en la sartén; cocine durante 3 minutos o hasta que esté listo.
Servir sobre arroz; cubrir con edamame y salsa.