Pollo Con Mole De Jefe

Name: Pollo Con Mole De Jefe
Prep time: 2 h 5 min
Cook time: 2 h 5 min
Total time: 2 h 5 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas mantequilla de almendras (puré de almendras, asegúrese de que esté bien mezclado, el aceite de almendras tiende a separarse de la mantequilla de almendras); 6 1 litro de leche entera, a temperatura ambiente pechugas de pollo grandes o sin piel, cortadas en tercios o cuartos, consulte la Nota del cocinero; 79 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas cilantro, finamente picado; 3 clavo ajo picado; 0 1 taza de guisantes, congelados o enlatados, tal cual. Secado, reconstituido. Fresco, medio cocido. pimienta de jamaica molida; 1 1 taza de guisantes, congelados o enlatados, tal cual. Secado, reconstituido. Fresco, medio cocido. canela molida; 0 1 taza de guisantes, congelados o enlatados, tal cual. Secado, reconstituido. Fresco, medio cocido. clavo molido; 2 1 taza de guisantes, congelados o enlatados, tal cual. Secado, reconstituido. Fresco, medio cocido. comino molido; 2 (invierno) 1-1/4 tazas de cereal Mueslix con pasas, dátiles y almendras; 1 1 libra de calabacín, sal kosher, y más para condimentar; 473 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas caldo de pollo bajo en sodio de buena calidad; 1 ( berenjenas) cebolla morada, finamente picada; 1 1 libra de calabacín, salsa sriracha, ver Nota del Cocinero; 1 pequeño tomate firme, sin semillas y cortado en cubitos de 1/4 de pulgada, para decorar; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas Pan de pita, calentado según las instrucciones del paquete, para servir; 85 Nueces del tipo que quieras (picadas) chocolate negro sin azúcar de buena calidad, picado en trozos pequeños

Pollo Con Mole de Jefe podría ser una buena receta para ampliar su colección de platos principales. Una porción de este plato contiene alrededor de 33g de proteína, 23g de grasa, y un total de 387 calorías. Esta receta sirve para 6. Para $2.41 por porción, esta receta cubiertas 26% de sus requerimientos diarios de vitaminas y minerales. Solo unas pocas personas hicieron esta receta, y 1 diría que dio en el clavo. Es una buena opción si estás siguiendo un sin gluten y sin lácteos dieta. Es traído a usted por Foodnetwork. Desde la preparación hasta el plato, esta receta lleva aproximadamente 2 horas y 5 minutos. Una mezcla de cebolla, tomate, pasta de tomate y un puñado de otros ingredientes es todo lo que se necesita para hacer esta receta tan sabrosa. Para usar la canela molida, puede seguir este plato principal con el Giros de Canela como postre. En general, esta receta gana un puntuación bastante buena en spoonacular de 65%. Recetas similares incluyen Pollo en Mole Verde Zacatecano (Pollo en Mole Verde Zacatecano), Cena de esta noche: Pechugas de Pollo en Mole de Jengibre (Mole de Jengibre con Pechugas de Pollo), y Mole Verde Pipián (Mole Verde de Pepitas de Calabaza).

Instrucciones

Precaliente el horno a 400 grados F.

Equipo que necesitarás

1/3 Taza De Aceite Vegetal Puro Crisco®

Espolvorea los trozos de pollo con 1 cucharadita de sal kosher.

Ingredientes que necesitarás

Sal Kosher

1 Pollo Entero De 5 Libras, Cortado En 8 Trozos

Calienta 1 cucharada de aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto. Dore rápidamente el pollo, en lotes si es necesario, y transfiéralo a un plato. Desglasar la sartén con 1/4 taza del caldo de pollo, después de desglasar, transferir el líquido a un tazón pequeño y reservar.

Ingredientes que necesitarás

1 Cucharada Colmada De Pimienta Blanca

2 Libras De Variedades Mixtas De Champiñones Frescos

1 Pollo Entero De 5 Libras, Cortado En 8 Trozos

Equipo que necesitarás

1 Recipiente (8 Onzas) De Cobertura Batida Ligera (como Cool Whip®)

1/4 Taza De Anacardos Crudos (opcional)

Enjuaga la sartén rápidamente y sécala con una toalla.

Equipo que necesitarás

1/4 Taza De Anacardos Crudos (opcional)

Vuelva a poner la sartén a fuego medio-alto y cuando la sartén esté caliente, caliente la 1 cucharada de aceite de oliva restante (pero sin humear), agregue la cebolla y 2 pizcas de sal, saltee hasta que esté casi transparente, de 5 a 7 minutos, agregue el ajo y cocine por otros 5 minutos.

Ingredientes que necesitarás

2 Libras De Variedades Mixtas De Champiñones Frescos

1 Naranja, Ralladura

20 Rodajas Finas De Calabacín

1 Onza De Brotes De Bambú, Cortados En Cuartos

Equipo que necesitarás

1/4 Taza De Anacardos Crudos (opcional)

Agregue las especias secas a la mezcla de cebolla y ajo y saltee durante 2 minutos. A continuación, agregue las 1 3/4 tazas restantes de caldo de pollo (incluido el caldo del desglaseado) y lleve a ebullición, pero sin burbujear. Baje el fuego a fuego lento y agregue la mantequilla de almendras, la pasta de tomate, la salsa sriracha, la sal al gusto y la miel.

Ingredientes que necesitarás

Sriracha

Mantequilla De Almendras

1 Cucharada Colmada De Pimienta Blanca

Pan De Pita, Calentado Según Las Instrucciones Del Paquete, Para Servir

1 Naranja, Ralladura

Chips De Canela Vietnamitas

1-1/4 Tazas De Cereal Mueslix Con Pasas, Dátiles Y Almendras

20 Rodajas Finas De Calabacín

1 Onza De Brotes De Bambú, Cortados En Cuartos

Equipo que necesitarás

Limón Recién Exprimido O Al Gusto

Batir la salsa hasta que esté completamente incorporada.

Ingredientes que necesitarás

Pimienta Negra Recién Molida (al Gusto)

Equipo que necesitarás

Limón Recién Exprimido O Al Gusto

Agregue los trozos de chocolate y continúe batiendo hasta que se derrita. Cocine a fuego lento la salsa durante 5 minutos en la estufa, retire la sartén del fuego y sumerja el pollo en la salsa de mole. Tape la sartén y póngala en el horno durante 10 minutos. Reduzca el fuego del horno a 350 grados F.

Ingredientes que necesitarás

Chispitas En Forma De Corazón

1 Pollo Entero De 5 Libras, Cortado En 8 Trozos

Pimienta Negra Recién Molida (al Gusto)

Equipo que necesitarás

1/3 Taza De Aceite Vegetal Puro Crisco®

Limón Recién Exprimido O Al Gusto

1/4 Taza De Anacardos Crudos (opcional)

Retire la tapa de la sartén y hornee durante 1 hora.

Equipo que necesitarás

1/3 Taza De Aceite Vegetal Puro Crisco®

1/4 Taza De Anacardos Crudos (opcional)

A medida que el mole se hornea, coloca la salsa de mole sobre el pollo si el pollo se expone periódicamente, o revuelve suavemente de vez en cuando si ves que se forma una piel. Si la salsa de mole parece estar reduciendo demasiado (si se ve demasiado pastosa), agregue un chorrito de caldo de pollo para diluirlo. Saque la sartén del horno, retire el pollo de la sartén a un plato tapado para mantenerlo caliente. La salsa debe ser espesa; si no es espesa, reduzca por unos minutos en la estufa. Si la salsa es demasiado espesa, dilúyela con un chorrito de caldo de pollo. Pruebe y agregue más sal kosher si lo desea. Agregue la mayor parte del cilantro (reserve algunas pizcas para decorar), luego agregue el pollo nuevamente a la salsa. Coloca el mole de pollo en un plato para servir y cúbrelo con el tomate cortado en cubitos y el cilantro restante. Los buenos acompañamientos incluyen arroz al estilo español, papas asadas, frijoles negros guisados al estilo mexicano, calabaza asada o calabaza.

Ingredientes que necesitarás

Patatas Asadas

1 Cucharadita De Pimienta Blanca En Polvo

(Comerciante Joe )

Sal Kosher

2 Cucharadas Más 1-1/2 Cucharaditas De Aceite De Oliva

1 Pollo Entero De 5 Libras, Cortado En 8 Trozos

(sabor Original)

Cuchillo De Cocina

Boccacini De Mozzarella Fresca, Cada Uno De 1 Pulgada De Diámetro

6 Dientes De Ajo Grandes, Cortados En Rodajas Finas

Pimienta Negra Recién Molida (al Gusto)

Con Salsa De Wasabi Y Jengibre (recomendado: Salsa Hukilau Hanna De Hoboken Eddie)

Equipo que necesitarás

1/3 Taza De Aceite Vegetal Puro Crisco®

1/4 Taza De Anacardos Crudos (opcional)

- Prefiero el deshuesado, pero puedo usar deshuesado, el deshuesado hará que el pollo sea más húmedo y sabroso, si es de tamaño mediano, divida y corte la pechuga (con o sin deshuesado) en terceras partes, para las pechugas de pollo grandes, córtelas en cuartos.

Ingredientes que necesitarás

3 Cucharadas De Cebolla Dulce Rallada (o Finamente Picada)

1 Pollo Entero De 5 Libras, Cortado En 8 Trozos

2 Cebolletas Picadas

- La salsa sriracha es una salsa picante de Vietnam con gallo en la etiqueta, o puede sustituirla por chile habanero fresco picado o salsa picante de buena calidad al gusto, (si no usa sriracha, asegúrese de usar calor sustituto con precaución, por ejemplo, 1 cucharadita de habanero fresco es mucho más caliente que una parte igual de sriracha) pero la sriracha funciona mejor en esta receta. Ahora está disponible en la mayoría de las tiendas de comestibles.

Ingredientes que necesitarás

Chile Habanero