Pollo con Chalotes, Ciruelas pasas y Armagnac

Name: Pollo con Chalotes, Ciruelas pasas y Armagnac
Prep time: 55 min
Cook time: 55 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 2 kilogramos pollo campero cortado en trozos; 296 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas caldo de pollo orgánico; 2 (invierno) 2 libras de variedades mixtas de champiñones frescos; 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas ciruelas pasas sin hueso (alrededor de 20); 12 grande chalotes, pelados; 1 1 libra de calabacín, Vinagre de vino de jerez; 3 grande ramitas de tomillo fresco más 1 1/2 cucharaditas de tomillo fresco picado

El pollo con chalotas, Ciruelas pasas y Armañac podría ser el plato principal que está buscando. Esta receta de hombre de las cavernas, sin gluten, sin lácteos y original sirve 4 y cuesta $4.64 por porción. Una porción contiene 874 calorías, 60g de proteína, y 51g de grasa. 1 persona encontró que esta receta es deliciosa y satisfactoria. Ve a la tienda y compra vinagre de vino de jerez, ramitas de tomillo más 1 1/2 cucharaditas de tomillo, chalotes y algunas otras cosas para prepararlo hoy. Para usar las ciruelas pasas, puede seguir este plato principal con el Manzanas al horno con ciruelas pasas, canela y jengibre como postre. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 77%. Esta partitura es sólida. Recetas similares incluyen Pollo Con Chalotes, Ciruelas Pasas Y Armagnac, Ciruelas Pasas En Armañac Con Crema Fresca, y Ensalada de Escarola con Chalotes Fritos y Ciruelas Pasas.

Instrucciones

Hierva las ciruelas pasas con 1/3 de taza de Armañac en una cacerola pequeña hasta que se absorba casi todo el líquido, aproximadamente 3 minutos. Tapar y reservar.

Ingredientes que necesitarás

Armañac

Podar

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Caliente el aceite en una sartén grande y pesada a fuego medio-alto.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Sartén

Espolvoree el pollo con sal y pimienta.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Pollo Entero

Agregue a la sartén, con la piel hacia abajo; cocine hasta que se dore, aproximadamente 5 minutos por lado.

Equipo que necesitarás

Sartén

Transfiéralo al plato.

Vierta todas las gotas menos 2 cucharadas.

Agregue las chalotas; cocine hasta que se doren en partes, aproximadamente 5 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Chalotes

Agregue el 1/3 de taza restante de Armañac; hierva 30 segundos, raspando las partes doradas.

Ingredientes que necesitarás

Armañac

Agregue el caldo, las ciruelas pasas y las ramitas de tomillo; lleve a ebullición.

Ingredientes que necesitarás

Tomillo Fresco

Podar

Caldo

Agregue el pollo en una sola capa, con la piel hacia arriba y los jugos acumulados. Cubra, reduzca el fuego a medio y cocine a fuego lento hasta que el pollo esté completamente cocido, aproximadamente 17 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Pollo Entero

Transfiera el pollo al plato.

Ingredientes que necesitarás

Pollo Entero

Agregue el vinagre a la salsa; cocine a fuego lento hasta que espese, 3 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Vinagre

Salsa

Retire las ramitas de tomillo. Sazonar con sal y pimienta.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Tomillo Fresco

Vierta la salsa sobre el pollo.

Ingredientes que necesitarás

Pollo Entero

Salsa

Espolvorear con tomillo picado.

Ingredientes que necesitarás

Tomillo

Una porción contiene lo siguiente: Calorías (kcal) 580.57; % de Calorías de Grasa 45.3; Grasa (g) 29.22; Grasa saturada (g) 7.28; Colesterol (mg) 143.25; Carbohidratos (g) 32.53; Fibra dietética (g) 3.26; Azúcares totales (g) 17.52; Carbohidratos netos (g) 29.27; Proteína (g) 47.14

Bon Appétit