Plumín de Cacao, Chocolate y Dacquoise Cítrica

Name: Plumín de Cacao, Chocolate y Dacquoise Cítrica
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 12
Cuisine: Global
Ingredients: 59 1 libra de Mafaldi fresco si es posible Maíz dulce, pretzels adicionales y galletas de chocolate ovaladas rellenas de crema (enteras y trituradas); 0 Trozos de caramelo de la barra Heath 1 1/3 taza de melaza; 0 Trozos de caramelo de la barra Heath guisantes morados; 170 1 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada. chocolate agridulce, picado; 1 gm Se ents de naranja sanguina (para decorar); 79 1 libra de Mafaldi fresco si es posible aceite de canola u otro aceite vegetal; 0 Trozos de caramelo de la barra Heath sal kosher gruesa; 71 1 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada. puntas de cacao de 3/4 de taza * (aproximadamente, finamente molidas en un molino de especias o un molinillo de café pequeño; 2 3 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada jarabe de maíz ligero; 1 2 cucharaditas de ajo en polvo guisantes congelados; 0 Trozos de caramelo de la barra Heath 2 tubos (16-1/2 onzas cada uno) de masa para galletas de mantequilla de maní refrigerada, ablandada; 177 1 libra de Mafaldi fresco si es posible claras de huevo (unas 6 grandes); 2 grande Leche condensada azucarada (se prefiere la marca Eagle); 177 1 libra de Mafaldi fresco si es posible crema para batir pesada; 227 1 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada. queso mascarpone; 59 1 libra de Mafaldi fresco si es posible masa de galletas de mantequilla de maní; 118 1 libra de Mafaldi fresco si es posible azúcar, dividido; 3 3 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada mantequilla sin sal, a temperatura ambiente; 3 3 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada cacao en polvo sin azúcar; 2 Trozos de caramelo de la barra Heath (recomendado: Galletas Pillsbury Grands!); 3 3 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada Puntas de pastelería: puntas redondas n.° 4 y

El plumín de cacao, el chocolate y el Dacquoise cítrico podrían ser la guarnición que está buscando. Esta receta sirve 12 y cuesta 80 centavos por porción. Una porción de este plato contiene aproximadamente 6g de proteína, 29g de grasa y un total de 386 calorías. Una mezcla de chocolate agridulce, aceite de canola, almidón de maíz y un puñado de otros ingredientes son todo lo que se necesita para hacer esta receta tan deliciosa. 1 persona ha hecho esta receta y la volvería a hacer. Es traído a usted por Epicurious. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 45 minutos. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 16%. Esta partitura no es tan espectacular. Tratar Plumín de Cacao, Chocolate y Dacquoise Cítrica, Chocolate y Espresso Dacquoise, y Dacquoise De Chocolate Blanco Congelado Y Avellana para recetas similares.

Instrucciones

Precaliente el horno a 300 ° F. Fondos de línea de dos bandejas para pasteles de 9 pulgadas de diámetro con lados de 1 1/2 pulgada de alto con papel de pergamino; rocíe pergamino con aerosol antiadherente. Tamice el azúcar en polvo y el almidón de maíz en un tazón mediano; agregue cocoanibs molidos y 1/2 cucharadita de sal gruesa. Batir las claras de huevo y la crema de tártaro en un tazón grande hasta que quede espesa y espumosa.

Ingredientes que necesitarás

Crema De Tártaro

Azúcar En Polvo

Sal Gruesa

Claras De Huevo

Equipo que necesitarás

Batir

Tazón

Horno

Agregar 1 cucharada de azúcar a la vez, batir hasta que esté firme pero no seco.Incorpora la mezcla de plumín de cacao. Divida el merengue entre las bandejas preparadas, extendiéndolo uniformemente.

Ingredientes que necesitarás

Cacao En Polvo

Hornear merengues 1 hora. Apaga la calefacción.Manteniendo la puerta del horno cerrada, deje que los meringueses se sequen durante la noche (los merengues se desprenderán ligeramente).

Equipo que necesitarás

Horno

Precaliente el horno a 325 grados F. Alinee el fondo de una bandeja para pasteles de 9 pulgadas de diámetro con lados de 2 pulgadas de alto con papel pergamino; rocíe el pergamino con aerosol antiadherente.

Equipo que necesitarás

Papel Para Hornear

Horno

Sartén

Combine 1/4 de taza de azúcar y los siguientes 5 ingredientes en un tazón mediano;bata para mezclar.

Equipo que necesitarás

Batir

Tazón

Bate 1/3 de taza de aceite, yemas de huevo y 2 cucharadas de agua en un tazón grande para mezclar.Agregue los ingredientes secos. Batir las claras de huevo en otro tazón mediano hasta que se forme el pico suave. Agregue gradualmente el resto de 1/4 de taza de azúcar, batiendo hasta que esté firme pero no seco. Se dobla en la mezcla de yemas.

Ingredientes que necesitarás

Yema De Huevo

Agua

Huevo

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Batir

Tazón

Transfiera la masa a la sartén preparada.

Equipo que necesitarás

Sartén

Hornee el pastel hasta que el probador insertado en el centro salga limpio, aproximadamente 25 minutos.Dejar enfriar en la sartén durante 15 minutos. Voltee el pastel en torack; pele el pergamino. Guay completely.DO POR ADELANTADO: Se puede hacer 1 día por adelantado. Lámina de envoltura; almacenar a temperatura ambiente.

Equipo que necesitarás

Horno

Papel De Aluminio

Sartén

Combine todos los ingredientes en un tazón grande. Batir solo hasta que la mezcla mantenga picos suaves (no overbeat o la mezcla se cuajará). Tapar y tapar al menos 1 hora y hasta 2 horas.

Equipo que necesitarás

Tazón

Coloque el chocolate en un tazón grande seguro para microondas.

Ingredientes que necesitarás

6 Onzas De Chocolate Semidulce, Cortado En Trozos De 1/2 Pulgada (recomendado: Ghirardelli)

Equipo que necesitarás

Tazón

Combine la crema espesa, 3 cucharadas de agua, el cacao en polvo sin azúcar y el jarabe de maíz ligero en una cacerola mediana pesada.

Ingredientes que necesitarás

Cacao En Polvo Sin Azúcar

Crema

Jarabe

Agua

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Batir a fuego medio hasta que se mezcle y empiece a hervir.

Equipo que necesitarás

Batir

Vierta la mezcla de chocolate cocido en exceso; deje reposar 1 minuto, luego revuelva hasta que quede suave.

Ingredientes que necesitarás

6 Onzas De Chocolate Semidulce, Cortado En Trozos De 1/2 Pulgada (recomendado: Ghirardelli)

Batir en mantequilla.

Ingredientes que necesitarás

Mantequilla

Equipo que necesitarás

Batir

Deje reposar hasta que se espese lo suficiente como para extenderse,de 15 a 20 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Extender

Coloque 1 merengue en un plato, hacia un lado plano; extienda 1/2 taza de glaseado sobre el plato. Refrigerar Hasta que el chocolate esté firmemente fijado, unos 30 minutos.

Ingredientes que necesitarás

6 Onzas De Chocolate Semidulce, Cortado En Trozos De 1/2 Pulgada (recomendado: Ghirardelli)

Esmalte

Unte la mitad de la crema de mascarpone (aproximadamente 1 1/2 tazas) sobre el chocolate frío.Refrigere 10 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Mascarpone

6 Onzas De Chocolate Semidulce, Cortado En Trozos De 1/2 Pulgada (recomendado: Ghirardelli)

Extender

Crema

Coloque la capa de pastel en la superficie de trabajo; extienda con 1/2 taza de mermelada, luego el resto de crema de mascarilla. Coloque cuidadosamente la capa de pastel sobre el merengue en un plato. Pastel montado en la parte superior con segundo merengue, con el lado plano hacia arriba.

Ingredientes que necesitarás

Extender

Unte 1/3 de glaseado sobre la parte superior y los lados de la torta en una capa uniforme. Refrigere hasta que se ponga la capa, unos 30 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Esmalte

Calentar el glaseado restante en el microondas hasta que se pueda verter, pero no caliente, de 5 a 10 segundos.Vierta cuidadosamente el glaseado sobre el pastel, extendiéndolo para cubrir de manera uniforme. Enfriar el pastel hasta que el glaseado se asiente, al menos 1 hora. HÁGALO CON ANTICIPACIÓN: El pastel se puede hacer con 3 días de anticipación. Cubra con cúpula de pastel y mantenga refrigerado.

Ingredientes que necesitarás

Esmalte

Equipo que necesitarás

Microondas